Length9h 26m
About this audiobook
Mencionada ya en los textos de la Antigüedad, la cerveza conoce hoy en día un auténtico boom: su contenido alcohólico medianamente bajo y su poder refrescante son las bases de un éxito sin precedentes. Las cerveceras artesanas y la producción industrial van cada día en aumento: aquí encontrará una guía completísima para conocer a fondo las variedades, las características y las particularidades de los distintos tipos de cerveza, la elaboración, los ingredientes, el maridaje, las copas más adecuadas y mucho más. Las fichas detalladas de una amplísima selección de cervezas de todo el mundo le permitirán conocer datos específicos de cata: color, espuma, efervescencia, aroma, sabor, cuerpo, retrogusto, grado de alcohol... También hallará en cada ficha indicaciones sobre la temperatura a la que se debe consumir esa cerveza y el vaso más adecuado, para degustarla de la forma correcta, saboreándola desde el primer sorbo. Una enciclopedia única, completísima, imprescindible para los amantes de esta bebida.
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Rating★★★★ 4.3 (10)
Includes Amazon
GenreOther
Length9 hrs 26 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateJan 21, 2013
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
16Cervezas de fermentación alta
2Prólogo
17La degustación
3Introducción
18Examen visual
4Los orígenes de la cerveza
19Examen olfativo
5Las zonas de producción
20Examen gustativo
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6Las materias primas
21El vaso adecuado
7El agua
22Maridaje y tapeo con cerveza
8La levadura
23Maridaje de la cerveza
9La malta
24Cervezas y tapeo
10El lúpulo
25CERVEZAS DEL MUNDO (pt. 1)
11Otros aromatizantes naturales
26CERVEZAS DEL MUNDO (pt. 2)
12El ciclo de producción
27CERVEZAS DEL MUNDO (pt. 3)
13Tipos de cerveza
28Índice por países
14Cervezas de fermentación espontánea
291000 cócteles de todo el mundo
15Cervezas de fermentación baja
Taylor SwiftChas Newkey-Burden8h 30m4.0 (2K)$26 · $0.00
Llora, corazónMarisol García6h 4m4.4 (56)$12 · $0.00
El periodismo que remece a ChileMónica González, Mónica González, Francisca Skoknic Skoknic, Matías Foullioux, Juan Pablo Figueroa, Juan Andrés Guzmán, Sebastián Minay, Cristóbal Peña Peña, Pedro Ramírez, Jorge Sullivan, Gustavo Villarrubia8h 34m4.4 (37)$13 · $0.00
Los reyes desnudosDaniel Matamala6h 12m4.1 (78)$12 · $0.00
La olla deleitosaSonia Montecino4h 35m4.1 (31)$15 · $0.00
Apuntes para la historia de la cocina chilenaSalas Pereira, Rosario Valdes9h 37m4.3 (12)$16 · $0.00
La brujaAlfredo Tomás Ortega Ojeda5h 25m$9 · $0.00
En busca de la música chilenaJosé Miguel Varas, José Miguel Varas, Juan Pablo González26h 52m$22 · $0.00
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El vicio de escribirAlfonso Calderón8h 47m$9 · $0.00
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EmmaJane Austen18h 52m4.2 (1.2M)Free
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Cumbres BorrascosasEmily Brontë10h 32m4.1 (1.9M)Free
Niebla Miguel de Unamuno5h 59m4.1 (25.1K)Free
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