Bientôt dans votre assiette
30 salades et 30 vinaigrettesBy Geneviève Plante
Length2h 10m
About this audiobook
Elle propose ici 30 salades originales et autant de vinaigrettes. Chacune met en lumière ce savant mélange de créativité, d’authenticité et d’intuition qui lui vaut de plus en plus d’adeptes.
Ni purement végétaliennes ni exclusivement
végétariennes, les recettes de Geneviève Plante se distinguent souvent par leur audace et leurcôté inusité, bien qu’elles soient très accessibles.
Pour l’apéro, la boîte à lunch, un brunch ou
un repas du soir, il y a une salade pour chaque occasion, selon cette gourmande passionnée qui prend plaisir à harmoniser les saveurs.
Même les plus coriaces des « salado-sceptiques » tomberont sous le charme de ses recettes.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 10 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
LanguageFrench
Table of contents
1Introduction
2L'art est dans l'assiette
3Introduction
4Donnez de la personnalité à vos salades
5La vinaigrette dans tous ses états
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6Connaissez-vous ces ingrédients ?
7Salade de chou et vinaigrette aux arachides
8Salade de carottes, persil et noix de coco
9Salade crémeuse de macaronis végétalienne
10Salade de fenouil et herbes fraîches
11Taboulé de brocoli
12Salade de concombres épicés
13Salade végétalienne de pommes de terre à l’aneth
14Taboulé de graines de chanvre
15Salade de fraises, melon d’eau et radis
16Salade de poivrons et ananas
17Taboulé de chou-fleur
18Salade verte toute simple
19Salade végétalienne de chou frisé façon César
20Salade monochrome de riz violet, betteraves et mûres
21Salade tiède d’asperges et de houmous à l’orange
22Salade de petits fruits, quinoa et chanvre
23Salade de betteraves et vinaigrette au fromage bleu
24Salade de patates douces rôties et fromage de chèvre
25Salade de nouilles soba, saumon fumé et œufs pochés
26Salade de tofu style poké
27Salade de tomates et halloumi
28Salade à la mexicaine
29Salade de crevettes à la vietnamienne
30Bol-salade de falafels
31Salade grecque de quinoa et doliques à œil noir
32Salade de légumes grillés et lentilles
33Salade façon sushi
34Salade de tofu et vinaigrette satay
35Salade tiède de champignons, chou frisé et farro
36Salade de pois chiches, grenade et herbes fraîches
37Croustilles de pita
38Croûtons à l'ail
39Dukka
40Faux bacon
41Fauxmage parmesan
42Granola salé
43Sambal Oelek
44Chou rouge mariné
45Oignons rouges marinés
46Radis marinés
47Remerciements
48Remerciements aux partenaires
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