Audio only
As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária
By Carlos Alberto DóriaNarrated by Gerson Esteves
Length15m
About this audiobook
"Três regiões culinárias destacam-se hoje no Brasil: a Baiana, a Nordestina e a Mineira. Na longa história nacional, este "gosto sertanejo" só adquiriu cidadania nos grandes centros urbanos onde é marcante a população de migrantes nordestinos.
Audiobook details
GenreOther
Length15 mins
Narrated byGerson Esteves
FormatAudiobook
Publish dateSep 5, 2023
LanguagePortuguese
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em vocêCarlos Alberto Dória10m$1
As boas broncas do JosimarCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
AvatiCarlos Alberto Dória28m$4 · $0.00
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da BahiaCarlos Alberto Dória11m$1
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória17m$1
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
O hambúrguer das cavalgadurasCarlos Alberto Dória12m$1
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?Carlos Alberto Dória10m$1
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória10m$4 · $0.00
As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômicaCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória9m$1
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobresCarlos Alberto Dória17m$1
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natalCarlos Alberto Dória14m$4 · $0.00
Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinhaCarlos Alberto Dória8m$1
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardosCarlos Alberto Dória8m$1
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientesCarlos Alberto Dória12m$1
Os restaurantes e o luxo das massasCarlos Alberto Dória24m$4 · $0.00
Cristo CriançaLuan Ferr5h 46m$6 · $0.00
Pistis Sophia DeveladaSamael Aun Weor23h 30m$75 · $0.00
Operação PortugaSérgio Xavier Filho4h 44m$6 · $0.00
Mulheres pretas da cultura Mãe Luiza, Mãe Menininha, Mãe Stella e Mãe BeataColetivo Narrativas Negras24m$2 · $0.00
Muito PrazerGlaucia Roberta Rocha Fernandes, Telma de Lurdes São Bento Ferreira, Vera Lúcia Ramos2h 15m$1 · $0.00
Old PossumThomas Stearns Eliot55m$9 · $0.00
William Shakespeare - SonetosWilliam Shakespeare49m$4
A GuerraBruno Paes Manso, Camila Nunes Dias11h 51m$15 · $0.00
Sobre A LiberdadeJohn Stuart Mill5h 57m$6 · $0.00
The Great GatsbyScott Fitzgerald5h 19m$6 · $0.00
Fale árabe em 20 liçõesJihad M. Abou Ghouche1h 32m$1 · $0.00
Fale tudo em Francês em viagensNancy Alves1h 19m$1 · $0.00
A grande lutaAdriano Wilkson6h 4m$9 · $0.00
Do Asfalto Aos LivrosLucas Prado Masseno1h 32m$11 · $0.00
Jay Duna E O Segredo De AkakorEdson Gouvea5h 11m$7 · $0.00
A história do cinema para quem tem pressaCelso Sabadin5h 51m$7 · $0.00
Não foi isso que eu quis dizer!Carol Jesper7h 6m$6 · $0.00
Ensaio sobre a cozinha afetivaJane M.G.Lutti1h 9m$5
AmérikaFranz Kafka11h 48m$8 · $0.00
AcessibilidadeTony Santos2h 19m$5 · $0.00
You may also like
Uma roca de algodão - crônicas selecionadasFrei Vicente do Salvador15m$4 · $0.00
Literatura e interartesLetícia Fonseca Braga Machado5h 28m$12 · $0.00
O VenturaJoão da Câmara17m$2 · $0.00
A simbologia ao longo da história & os oito cajados: descubra qual é o seuPatrícia Cândido11m$2 · $0.00
Curiosidades Sobre os Signos - TouroEdiCase14m$4 · $0.00
Uma canoa furadaGraciliano Ramos12m$2 · $0.00
"101" Crônicas De Serra NegraHenrique Vieira Filho2h 56m$12 · $0.00
Curiosidades Sobre os Signos - CapricórnioEdiCase13m$4 · $0.00
PepinoPre2c2023, Robson De Oliveira Lelis, Daniele Fernanda Gusmão De Souza Silva, Odisleia Cassiano Da Silva9m$5 · $0.00
10 Receitas Típicas Do CearáAna Luiza Tudisco10m$6 · $0.00
Dia do Índio?Gisele Gama5m$2 · $0.00
UrupêsMonteiro Lobato31m$2 · $0.00
4 Big Clubs And Lalá.Edmilson Pereira Da Silva1h 26m$6 · $0.00
Memória Viva: Nossa Gente, Nossa HistóriaFred Alves de Oliveira1h 7m$5 · $0.00
Falando De Umbanda - Volume 2Robson Nogueira5h 13m$7 · $0.00
Maracatus Rurais do Recife: entre a religiosidade popular e o espetáculo culturalJosé Roberto Sena5h 58m$13 · $0.00
Curiosidades Sobre os Signos - LibraEdiCase12m$4 · $0.00
Ilustrações na ficção de Jorge AmadoOlímpio Pinheiro5h 27m$12 · $0.00
Direitos Autorais Indígenas em perspectivaMaria Helena Japiassu M. de Macedo7h 52m$15 · $0.00
Curiosidades Sobre os Signos - SagitárioEdiCase14m$4 · $0.00