Audio only
As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária
By Carlos Alberto DóriaNarrated by Gerson EstevesLength15m
About this audiobook
"Três regiões culinárias destacam-se hoje no Brasil: a Baiana, a Nordestina e a Mineira. Na longa história nacional, este "gosto sertanejo" só adquiriu cidadania nos grandes centros urbanos onde é marcante a população de migrantes nordestinos.
Audiobook details
GenreOther
Length15 mins
Narrated byGerson Esteves
FormatAudiobook
Publish dateSep 5, 2023
LanguagePortuguese
A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do PiauíCarlos Alberto Dória14m$1 · $0.00
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória13m$4 · $0.00
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em vocêCarlos Alberto Dória10m$1
As boas broncas do JosimarCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
AvatiCarlos Alberto Dória28m$4 · $0.00
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da BahiaCarlos Alberto Dória11m$1
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória17m$1
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
O hambúrguer das cavalgadurasCarlos Alberto Dória12m$1
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?Carlos Alberto Dória10m4.8 (11)$1
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória10m$4 · $0.00
As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômicaCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória9m$1
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobresCarlos Alberto Dória17m$1
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natalCarlos Alberto Dória14m$4 · $0.00
Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinhaCarlos Alberto Dória8m$1
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardosCarlos Alberto Dória8m$1
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientesCarlos Alberto Dória12m$1
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
A prática e a ciência do desenho (Traduzido)Harold Speed8h 14m4.6 (483)$6.80 · $0.00
Bem-vindo à Dunder MifflinBrian Baumgartner, Ben Silverman14h 5m4.6 (542)$20 · $0.00
Conforto na escuridãoRickson Gracie, Peter Maguire6h 12m4.5 (2.2K)$11 · $0.00
Não me arrependoAce Frehley11h 46m4.6 (300)$13 · $0.00
Pistis Sophia DeveladaSamael Aun Weor23h 30m4.5 (281)$75 · $0.00
Operação PortugaSérgio Xavier Filho4h 44m4.5 (671)$6 · $0.00
As Flores Do MalCharles Baudelaire5h 21m4.4 (236K)$8 · $0.00
You may also like
Cordel E A Pedagogia Do EncantamentoSergio Bahialista4h 49m$7 · $0.00
Literatura e interartesLetícia Fonseca Braga Machado5h 28m$12 · $0.00
A Liberdade De Consciência Nas Transfusões SanguíneasGean Andrade2h 28m$7 · $0.00
A Força Da FéAnderson Pereira Portuguez, Leonor Franco De Araújo E Moisés Abdon Coppe12h 39m$5 · $0.00
Uma roca de algodão - crônicas selecionadasFrei Vicente do Salvador15m$4 · $0.00
IracemaJosé de Alencar3h 11m3.0 (7.9K)$4 · $0.00
Iracema: Refaccção IndígenaAlunos 9oanos Mjs40m$5 · $0.00
Pigmalião E GalateaAdeilson Nogueira1h 13m$13 · $0.00
As Modernidades!Maria Helena Guedes2h 2m$5 · $0.00
A (in)visibilidade socioeconômica da cultura religiosa de matriz africana em Porto AlegreClaudio Soares dos Santos5h 5m$13 · $0.00
"101" Crônicas De Serra NegraHenrique Vieira Filho2h 56m$12 · $0.00
"O CTG Tiarayu é a nossa casa"Laís Góis8h 9m$25 · $0.00
A Outra Face Do Rio GrandeCarlos Alberto Dos Santos Dutra3h 15m$5 · $0.00
Uma canoa furadaGraciliano Ramos12m4.2 (18)$2 · $0.00
O Diabo Não É Seu AniversárioSr. M Soares24m$8 · $0.00
Literatura de Cordel na EscolaÁurea Maria Neves4h 1m$13 · $0.00
Permanências pagãs e aspectos híbridos na Islândia do século XIIIGabriela Teixeira Frazão3h 52m$12 · $0.00
Ritual Do Grau 19 Grande Pontífice Ou Sublime EscocêsAntonio Fernandes Teixeira E Francisco Carlos Campos3h 9m$9 · $0.00
4 Quatro Mil Nomes BíblicosGildaci Silva Alves2h 42m$9 · $0.00
Maracatus Rurais do Recife: entre a religiosidade popular e o espetáculo culturalJosé Roberto Sena5h 58m$13 · $0.00