Length1h 40m
About this audiobook
Alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano por isso são de extrema importância por satisfazerem as necessidades especiais básicas. As fibras alimentares em especial são fundamentais na dieta no organismo humano, por apresentarem muitos efeitos benéficos em nosso organismo, como por exemplo: auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, constipação intestinal, reduzem o colesterol sanguíneo, geram saciedade e reduzem o risco de alguns tipos de câncer, etc. As fibras dividem-se em solúveis e insolúveis, ou seja, dependendo de seu tipo terão uma ação específica. Podemos encontrá-las em diversos tipos de alimentos, mas em especial em cereais integrais e farelos. O Objetivo deste livro é apresentar a importância das fibras alimentares na dieta como alimento funcional, seus efeitos fisiológicos, benefícios à saúde, principais fontes, recomendações diárias e até mesmo atuando na prevenção de doenças. Desta forma, teremos melhorias em nossa qualidade de vida. O consumo diário de fibras alimentares possibilita aos indivíduos interessados, resgatarem hábitos alimentares saudáveis.
Audiobook details
GenreEducation and Learning, Health and Wellness
Length1 hr 40 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 26, 2010
LanguagePortuguese
Table of contents
1ALIMENTO FUNCIONAL Fibras Alimentares
261 fatia média
2APRESENTAÇÃO
273 unidades
3A definição de fibra dietética foi uma fonte de controvérsia
283 folhas
42.2 Cereais e Farelos
291 unidade
5Pepino
301 colher de sopa
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64.2 Fibras Insolúveis
311 fatia
7(acetato, propionato e buriato) que são metabolizados pelo
321 unidade pequena
86.2 Diabetes Mellitus
3310 unidades
96.3 Obesidade
341 cacho pequeno
106.4 Osteoporose
354 unidades
11Ingestão
364 folhas
121 concha
371 pires de chá
131 unidade
385 rodelas
141 concha
391 xícara de chá
151 unidade
402 unidades
164 unidades
411 xícara de chá
171 pires de chá
423 folhas
181 prato raso
4315 unidades
191 pires de chá
441 fatia grande
201 prato raso
45ANVISA
211 xícara chá
46Lembrando ainda que as alegações podem fazer referências à
221 fatia
479.1 Regulamentação para alimentos funcionais
233 ramos
4819 respectivamente. (Anexo1).
241 colher de sopa
49ÂMBITO DE APLICAÇÃO
251 unidade
50Embora já se conheçam metodologias de avaliação de risco para
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