
Length46m
About this audiobook
Com uma linguagem simples e fácil compreensão, vamos conhecer técnicas de salga, principais cortes para um churrasco, utensílios, etc. Não se trata de um livro de receitas, mas sim de um bom começo para quem deseja se aventurar a beira de uma churrasqueira.
Audiobook details
GenreSpirituality and Religion, Other
Length46 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateDec 2, 2025
LanguagePortuguese
Table of contents
1Introdução .........................................................................................
10Qualidade em nosso churrasco .................................................................... 33
2Higiene, Manipulação e Conservação de carnes. .......................................... 5
11O animal ...........................................................................................
3Conservação de Carnes ..............................................................................
12Principais cortes para churrasco ..................................................................
4Resfriamento .......................................................................................
13Contrafilé .........................................................................................
5Congelamento .......................................................................................
14Alcatra ............................................................................................
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6Descongelamento ....................................................................................
15Cupim ..............................................................................................
7Utensílios .........................................................................................
16Peito ..............................................................................................
8Tábuas .............................................................................................
17Costela ............................................................................................
9Lenha ou Carvão? ...................................................................................
18O Sal ..............................................................................................