A cada plato su vino
¿Qué vino es el más adecuado para cada alimento?By Isabel Sampere
Length5h 52m
About this audiobook
Con la colaboración de Cristina Sala. Prólogo de Montse Fernández, directora de la revista "Comer y beber". Nueva edición totalmente revisada y aumentada. Combinar una buena comida con el vino más adecuado es un arte que puede estar al alcance de cualquiera, y que tendrá como resultado conseguir un mayor disfrute de ambos elementos. Este libro tiene como objetivo facilitar los conocimientos indispensables para que la combinación armoniosa de vinos y platos sea un éxito; para ello, se parte de un recorrido por el proceso de elaboración del vino, que ayuda a comprender mejor a qué se debe cada aspecto que lo caracteriza (color, aroma, graduación…). Se facilita también información sobre las Denominaciones de Origen en España, para que el lector pueda conocer con mayor detalle las características de los vinos de las distintas regiones vinícolas de nuestro país. Finalmente, se detallan las pautas, orientaciones y sugerencias para la correcta combinación de vinos y platos concretos de la gastronomía. En definitiva, en esta obra se podrán encontrar los conocimientos indispensables para elegir el vino más adecuado para cada ocasión, con la garantía de un acierto seguro. Es el complemento perfecto del libro La ruta del vino español, publicado también por De Vecchi.
Audiobook details
GenreOther
Length5 hrs 52 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 23, 2012
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
26D.O. Arlanza
2La suma multiplica
27D.O. Arribes
3Introducción
28D.O. El Bierzo
4CUESTIONES GENERALES
29D.O. Binissalem Mallorca
5Elaboración del vino
30D.O. Bullas
Show all chaptersShow less
6Proceso de vinificación
31D.O. Calatayud
7Los vinos blancos
32D.O. Campo de Borja
8Los vinos tintos
33V.P. Campo de La Guardia
9Vinificaciones especiales
34V.C. Cangas
10La crianza y el envejecimiento del vino
35D.O. Cariñena
11Tipos de vino
36V.P. Casa del Blanco
12Cómo servir el vino
37D.O. Cataluña
13Temperatura
38D.O. Cava
14Tipos de copas que hay que utilizar
39D.O. Cigales
15El descorche
40D.O. Conca de Barberà
16La decantación
41D.O. Condado de Huelva
17Otras normas del servicio del vino
42D.O. Costers del Segre
18La cata del vino: Terminología de la cata
43V.P. Dehesa del Carrizal
19El vino y la salud
44D.O. Dominio de Valdepusa
20Vinos con Denominación de Origen Protegida en España
45V.P. Finca Élez
21D.O. Abona
46D.O. La Gomera
22D.O. Alella
47D.O. Gran Canaria
23D.O. Alicante
48V.C. Granada
24D.O. Almansa
49V.P. Guijoso
25D.O. Ampurdán Costa Brava
50D.O. El Hierro
El gran libro de la cocina españolaAna María Calera10h 46m$10 · $0.00
Escuela de costuraEva-Maria Heller2h 26m$5 · $0.00
ÉpicoElle Kennedy, Sarina Bowen1h 10m$4
Vive veganoJenny Rodríguez4h 30m$15 · $0.00
Las fotosInés Ulanovsky1h 56m$8 · $0.00
Los frutos del GuillomoRobin Wall Kimmerer2h 2m$16 · $0.00
AforismosFriederich Nietzsche3h 2m$9 · $0.00
El libro de Enoc (traducido)R. H. Charles4h 55m$4.70 · $0.00
Geometría Sagrada ArcturianaMyra Keven / Luiz Santos7h 1m$7 · $0.00
La guerra de los lugaresRaquel Rolnik21h 16m$17 · $0.00
A través del EspejoLewis Carroll3h 53m$7 · $0.00
Peter PanJames Matthew Barrie5h 42m$9 · $0.00
El Grimorio Sagrado De AbramelinLioren Malkuth / Luiz Santos6h 45m$7 · $0.00
Una Excursión a los Indios RanquelesLucio V. Mansilla19h 48m$2.30 · $0.00
La mataEliana Hernández39m$6 · $0.00
Reflexiones sobre el arte y la vidaLeonardo da Vinci5h 14m$2 · $0.00
Escuela preparatoria de piano, Op. 101Ferdinand Beyer2m$13 · $0.00
Dinero, ¿estás ahí?: Mover nuestra conciencia hacia la abundanciaJean Guillaume Salles1h 54m$6 · $0.00
Mi primer SchumannRobert Schumann5m$9 · $0.00
Edúcalo con límites, una forma de dar amorLeticia Hasibe3h 6m$6 · $0.00
You may also like
Colombia Diversidad Biótica XVOrlando Rangel28h 9m$0.00 · $0.00
Actividades 36Silvia Strufaldi3m$3 · $0.00
Perejil OrgánicoMárcio Pereira58m$9 · $0.00
Topografía aplicada para ingenierosWilson Ernesto Vargas, Carlos Javier González4h 36m$6 · $0.00
Fauna de Colombia: Avispas cazadoras de arañas de ColombiaFernando Fernández, Valentina Castro, Juanita Rodríguez, Cecilia Waichert, James P. Pitts6h 44m$3 · $0.00
Aguas residuales: una visión integralCarlos Hernán Valencia Monedero5h 6m$6 · $0.00
Interdisciplinariedad: un desafío para transformar la universidad en el siglo XXICarlos Augusto Hernández Rodríguez, Enrique Leff Zimmerman, Yves Lenoir, Carlos Eduardo Vasco, Hernando Uribe Castro13m$3 · $0.00
TopografíaCarlos González7h 6m$24 · $0.00
El gran libro de las plantas de interiorMireia Rubio Coll, Mireia Fernández Terricabras4h 59m$13 · $0.00
El jardín mediterráneoAldo Colombo3h 48m$10 · $0.00
30 palmerasTeresa Garcerán1h 42m$10 · $0.00
Enciclopedia mundial de perros - Segunda parteIsabelle Collin, Marie-Paule Daniels-Moulin, Florence Desachy, Claire Dupuis16h 18m$11 · $0.00
Lecciones de meteorología dinámica y modelamiento atmosféricoGerardo de Jesús Montoya12h 42m$5 · $0.00
Guía completa del cultivo de las perasFilippo Lalatta3h 52m$10 · $0.00
Mermeladas y otras conservasNaumann & Göbel Verlag1h 53m$3 · $0.00
BarbacoaNaumann & Göbel Verlag3h 34m$4 · $0.00
Tanques sépticos. Conceptos teóricos, base y aplicacionesElías Rosales Escalante3h 4m$6 · $0.00
Pescados y mariscosEquipo de expertos Cocinova3h 41m$10 · $0.00
Irresistibles heladosUnknown Author1h 30m$3 · $0.00
Mecánica de fluidos para ingeniería ambientalCarlos Herrán de la Cruz, Santiago Lain Beatove7h 41m$5 · $0.00