Length7h 27m
About this audiobook
É um livro compacto, embora seja amplamente didático, imponente, que contempla inúmeros segmentos como a Biologia, a Botânica, a Nutrição, a História mundial e brasileira, a Gramática, a Farmacologia, a Medicina, a cultura regional e por vez trazendo o conhecimento.
Audiobook details
GenreEducation and Learning, Health and Wellness
Length7 hrs 27 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateApr 13, 2017
LanguagePortuguese
Table of contents
1APRESENTAÇÃO
2LISTA DE IMAGENS
3ABREVIATURAS, SIGLAS E SÍMBOLOS
4PREFÁCIO I
5PREFÁCIO II
Mostrar todos os capítulosVer menos
6AGRADECIMENTOS
7INTRODUÇÃO
8PARTE I
91. ABACATE (avocado) Persea gratíssima GAERTN.1: Composição Nutricional do Abacate – 100 g (3,5 oz), cru
10Composição Nutricional do Abacate – 100 g (3,5 oz), cru
112. AÇAÍ (açaí berry) Euterpe oleracea MART.2: Composição Nutricional do Açaí – 100 g (3,5 oz), cru
12Composição Nutricional do Açaí – 100 g (3,5 oz), cru
133. BARU (chestnut baru), Dipteryx alata VOGEL3: Valor Nutricional do Baru – 100 g (3,5 oz), amêndoa, cru
14Valor Nutricional do Baru – 100 g (3,5 oz), amêndoa, cru
154. BURITI (buriti palm) Mauritia flexuosa L. (BURRET)4: Valor Nutricional do Buriti – 100 g (3,5 oz), cru
16Valor Nutricional do Buriti – 100 g (3,5 oz), cru
175. CASTANHA-DE-CAJU (cachew nut) Anacardium occidentale L.5: Valor Nutricional da Castanha de Caju – 100 g (3,5 oz), crua
18Valor Nutricional da Castanha de Caju – 100 g (3,5 oz), crua
196. CASTANHA-DO-PARÁ (Brazil nut) Bertholletia excelsa HUMB. 7 & BONPL.: Valor Nutricional da Castanha do Pará – 100 g (3,5 oz), crua
20Valor Nutricional da Castanha do Pará – 100 g (3,5 oz), crua
217. CHOCOLATE (cocoa Brazil) Theobroma cacao L.: Valor Nutricional do Chocolate – 100 g (3,5 oz), cru
22Valor Nutricional do Chocolate – 100 g (3,5 oz), cru
237.1. CHOCOLATE de CUPUAÇU (patashte ou white cocoa) Theobroma grandiflorum (Willd. 9 Ex. Spreng.) K. SCHUM 10: Valor Nutricional do Chocolate de Cupuaçu – 100 g (3,5 oz), cru
24Valor Nutricional do Chocolate de Cupuaçu – 100 g (3,5 oz), cru
258. ESPINHEIRO-DO-MAR (sea buckthorn) Hippophae rhamnóides L. (WALL. ex STEUD11): Valor Nutricional do Espinheiro-do-mar – 100 g (3,5 oz), cru
26Valor Nutricional do Espinheiro-do-mar – 100 g (3,5 oz), cru
279. GOJI BERRY (baga de goji) Lycium barbarum L.: Valor Nutricional do Goji berry – 100 g (3,53 oz), cru/seco
28Valor Nutricional do Goji berry – 100 g (3,53 oz), cru/seco
2910. PEQUI (almond thorn) Caryocar brasiliensis CAMBESS13: Valor Nutricional do Pequi – 100 g (3,53 oz), cru
30Valor Nutricional do Pequi – 100 g (3,53 oz), cru
3111.2. Comparativo de Desempenho das Frutas, Vitaminas A, C e E
3211.3. Comparativo de Desempenho das Frutas, Antioxidantes
33PARTE II
341.1.1. Definição gramatical
351.3. Frutas funcionais
362.2.1. Carboidratos - [C(H2O)]n
372.2.4. Gordura Monoinsaturada e Poli-insaturada
382.2.5. Ômega 3, 6, 7 e 9
392.2.6. Os Aminoácidos - R-CH (NH2)-COOH
402.2.7. Fibras alimentares
412.3.1. Vitaminas
422.3.1.1. Vitaminas Hidrossolúveis
432.3.2. Sais Minerais
443.1.1. β-Caroteno - C40H56
453.2. Flavonóides ou bioflavonóides
463.2.3. Flavanonas
473.2.5. Antocianina ou antocianidina
483.3. Taninos
494.2. Fontes de contaminação
504.3. Perigos químicos
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