Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha
By Carlos Alberto Dória
Length11m
About this audiobook
Adolescente, um dos grandes prazeres das minhas férias era pescar nas águas do rio Tietê, em Ibitinga, interior paulista. Entretido com amigos, entre piabas, lambaris, cascudos e bagres, nosso sonho era mesmo um dia, quem sabe, conseguir tirar da água um belo exemplar de dourado (Salminus brasiliensis). "O Piauí hoje é um Estado pouco conhecido no Brasil. As pessoas não sabem o que tem no Piauí". Quando a senhora destampa a panela de barro à mesa, exibindo com orgulho a galinha de capoeira ("caipira") ao molho, o aroma invade o ambiente. Em meio ao caldo amarelado e os pedaços de carne destaca-se, como um monu-mento, o pé e os três dedos tesos do animal-último testemunho de que andou a ciscar por aquele sertão.
Audiobook details
GenreOther
Length11 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 5, 2023
LanguagePortuguese
Table of contents
1Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha
2A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí
A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médiosCarlos Alberto Dória15m$2 · $0.00
Atala e o D.O.M. que surpreendeCarlos Alberto Dória20m$2 · $0.00
Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?Carlos Alberto Dória22m$2 · $0.00
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória14m$4 · $0.00
A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casaCarlos Alberto Dória16m$2 · $0.00
Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolasCarlos Alberto Dória18m$2 · $0.00
O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"Carlos Alberto Dória18m$2 · $0.00
Uma conversa com Ferran AdriàCarlos Alberto Dória24m$2 · $0.00
Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena RizzoCarlos Alberto Dória34m$2 · $0.00
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientesCarlos Alberto Dória15m$1 · $0.00
Os restaurantes e o luxo das massasCarlos Alberto Dória27m$2 · $0.00
A Volta à África através do cuscuzCarlos Alberto Dória16m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória12m$1 · $0.00
O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"Carlos Alberto Dória19m$1 · $0.00
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória20m$1 · $0.00
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardosCarlos Alberto Dória11m$1 · $0.00
A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do PiauíCarlos Alberto Dória14m$1 · $0.00
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória13m$4 · $0.00
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em vocêCarlos Alberto Dória10m$1
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
Elvis PresleyPeter Guralnick, Henrique Guerra22h 29m4.8 (270)$17 · $0.00
Uma dieta além da modaJosé Carlos Souto12h 45m4.7 (4.8K)$9 · $0.00
O Mestre e Margarita (Traduzido)Mikhail Bulgakov17h 29m4.6 (10.6K)$3.40 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Lado CLuiz Felipe Carneiro, Tito Guedes9h 49m4.7 (263)$8 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
1000 SudokusAlbert Maros6h 15m4.6 (1.1K)$5 · $0.00
A dançaKlauss Vianna4h 1m4.7 (301)$7 · $0.00
You may also like
O RiachoLázaro Ferreira56m$8 · $0.00
A jornada da folhinha: Edição acessível com descrição de imagensFernanda Emediato19m$9 · $0.00
PoesiaBrunno Vianna30m$5 · $0.00
A Terapia Das OndasAna Lamanna46m$5 · $0.00
Caminhos E HistóriasThaís Moreira Marques2m$9 · $0.00
MonumentosPedro Silva Sena16m$7 · $0.00
Rota Sul Do BrasilJosé Raimundo Alves26m$5 · $0.00
Geohistória: Paisagem E Nacionalidade Nos Registros De ViagemKárita De Fátima Araújo5h 27m$8 · $0.00
Reflexão Sobre O TempoLeandro Bertoldo1h 58m$5 · $0.00
Memórias Do Recanto Das OrquídeasMarco Antonio Da Silva27m$6 · $0.00
Embarcações Ribeirinhas:C. Venzel17m$8 · $0.00
Poemas Haikai: De Bicicleta Em Palavras (e Fotografias)Clenio F. Salviano1h 35m$9 · $0.00
Geohistória: Viagens E Viajantes No Século XixKárita De Fátima Araújo3h 17m$8 · $0.00
Capela no descampadoTania Alexandra Malinski Alberti44m$10 · $0.00
O PasseioMichelle Dayane Lima De Araújo20m$7 · $0.00
L'arc En CielSolange Guimarães29m$6 · $0.00
A Cabana de LandorEdgar Allan Poe37m4.7 (12)$1
Eu, Você E A EscritaRicardo Santos De Souza29m$6 · $0.00
A Canção Di José FlorestaJosé Lúcio De Souza54m$5 · $0.00
Historia Pelo O Que As Coisa SimplesEscritor Cleber Junior Ferreira Da Silva24m$7 · $0.00