Südafrika
Unsere 100 besten Rezepte in einem KochbuchBy Unknown Author
Length3h 10m
About this audiobook
Schon vor vielen Jahren entwickelte sich in Südafrika ein Kochstil, der in Europa unter dem Begriff Fusion-Küche erst vor kurzem zum Trend wurde: die Mischung der afrikanischen Küche mit europäischen und asiatischen Geschmacksrichtungen. In diesem Buch begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch den schönen Süden des afrikanischen Kontinents und präsentieren die ganze Vielfalt der Kap-Küche: Von Baba Ganoush über kap-malaiischen Bobotie mit Rosinen und Hühner-Potjie bis hin zu Koeksisters mit Zuckersirup.
- Mit ausführlicher Einführung in die faszinierende südafrikanische Kochkultur
- Brillante Farbaufnahmen und ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu jedem Gericht
- Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis
Audiobook details
GenreOther
Length3 hrs 10 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 16, 2012
LanguageGerman
Table of contents
1Titel
2Südafrika
3Das Beste aus drei Kontinenten: Europa und Asien treffen sich auf der Südspitze des afrikanischen Kontinents
4Für den kleinen Hunger ideal: Snacks aus der multikulturellen Kap-Küche
5Paradebeispiele für afrikanisches Slowfood: Bredies und Potjies
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6Genüsse aus dem Garten Eden: An frischem Salat und Gemüse herrscht in Südafrika kein Mangel
7Die Säulen der südafrikanischen Küche: Chutneys & Saucen
8Die Kap-Küche bietet einen großen Reichtum an Fleischspezialitäten
9Würstchen, Lammsteaks und Langusten – am besten schmecken sie gegrillt!
10Beim Braai kommt es auf die Glut an
11Südafrika – ein Traum für Freunde von Fisch und Meeresfrüchten
12Austern, Crayfish, Abalone – Schalentiere und Meeresfrüchte stehen hoch im Kurs
13Nicht nur Obst wird am Kap zum Nachtisch gereicht, auch Gebäck sorgt für einen süßen Abschluss
14Rehleberpastete
15Chapati
16Maiskügelchen
17Pumpkin Fritters
18Baba Ganoush
19Samoesas
20Mini–Sosaties
21Warzenschwein–Potjie
22Kap–malaiischer Bobotie
23Perlhuhn–Maafe
24Hühnersuppe
25Fischsuppe
26Kalte Gurken–Fruchtsuppe
27Erdnuss–Suppe
28Hühner–Potjie
29Biltong
30Hecht–Paté
31Biltong–Knusperteigrollen
32Tomaten–Bredie
33Rooihartebees Stew
34Eintopf
35Birnen–Curry–Suppe
36Kalte Papayasuppe
37Kürbissuppe
38Bohnen
39Bananensalat
40Kohlrouladen
41Geelrijs
42Boere Pap
43Bohnen–Pilz–Curry
44Mealie Bread Pudding
45Eingelegte Senffrüchte
46Kartoffel–Zwiebel–Curry
47Mixed Pickles
48Süßkartoffeln
49Möhren
50Gerstenrisotto
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