Ostpreußische Küche
Die schönsten Spezialitäten aus dem ehemaligen OstpreußenBy Unknown Author
Length2h 12m
About this audiobook
Hat's geschmeckt? - Ja.
Bist du satt? - Ja.
Willst du mehr? - Ja.
Dieses alltägliche Fragespiel zwischen Ostpreußen lässt schon erahnen, wie schwer dem Genießer die Zurückhaltung fällt angesichts der vielen köstlichen Speisen, mit denen die Küche Ostpreußens aufwartet.
Betenborschtsch, Königsberger Klopse, Quarkklößchen, Kümmelfleisch, Buttermilchflinsen, Mohnstrietzel, Glumstorte - mit diesem Kochbuch wird der Versuch unternommen, etwas scheinbar unwiederbringlich Verlorenes festzuhalten. Alte Rezepte wurden wiederentdeckt und zum Teil unserer Zeit angepasst. Ziel dieses eBooks ist es, die Wiederbegegnung mit einer untergegangenen Welt möglich zu machen, eine Feinschmeckerreise in die Vergangenheit zu unternehmen und dabei auch ein wenig Landeskunde zu betreiben. Letztlich sind es die Menschen und ihre Heimat, die auch in überieferten Rezepten ihre Spuren hinterlassen und weiterleben. Begleiten Sie uns auf eine Reise in die kulinarische Vergangenheit!
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 12 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateDec 2, 2014
LanguageGerman
Table of contents
1Ostpreußische Küche
26Erbsen mit Specksauce
2Titel
27Teltower Rübchen
3Land und Leute
28Selleriesalat
4Senfeier
29Masurischer Sauerkrautsalat
5Soleier
30Gurkensalat mit Dill
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6Eierkuchen mit Speck
31Danziger Kartoffelsalat
7Glumse-Brotaufstrich
32Apfelkartoffeln
8Tomaten mit Quark
33Bratkartoffeln mit Schmand
9Ermländer Schinkenpastete
34Bauernfrühstück
10Fleischsalat
35Schusterpastete
11Tunfisch-Rindfleisch-Salat
36Kokelinske
12Kürbissuppe
37Heilsberger Kartoffelkeilchen
13Linsensuppe mit Backpflaumen
38Geschmorte Pilze
14Betenborschtsch
39Gedünstetes Gemüse
15Klunkersuppe
40Mehlköße mit saurer Sauce
16Kartoffelsuppe
41Quarknudeln
17Gekröse-Eintopf
42Quarkklößchen
18Gemüseeintopf
43Geschmorte Bratwurst
19Sauerampfertopf
44Gebratene Grützwurst
20Königsberger Rinderfleck
45Königsberger Klopse
21Erbseneintopf mit Speck
46Bratklopse
22Kohlsuppe mit Fleisch
47Falscher Hase
23Kohlrabi mit Schmand
48Masurischer Sauerbraten
24Schmorkohl
49Schuppnis
25Gemüsegulasch
50Kümmelfleisch
Series
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