La culture de la vigne dans les Charentes et la production du cognac
Exploration de la viticulture charentaise et de l'art du cognacBy Henri Prioton
Length3h 19m
About this audiobook
Dans "La culture de la vigne dans les Charentes et la production du cognac", Henri Prioton aborde l'histoire et les techniques de la viticulture dans cette région emblématique de France. L'ouvrage s'inscrit dans un style à la fois didactique et poétique, mêlant descriptions précises des méthodes agricoles et réflexions sur l'identité culturelle associée au cognac. À travers une analyse approfondie, Prioton explore l'interaction entre la terre, le climat et le savoir-faire des vignerons, tout en documentant l'évolution de cette industrie qui façonne le paysage économique et social des Charentes. Le livre s'inscrit dans un contexte littéraire où la littérature régionale et l'ethnographie sont en plein essor à la fin du XIXe siècle, témoignant d'un intérêt croissant pour les traditions locales et les pratiques artisanales. Henri Prioton, écrivain et chercheur français, a longtemps été fasciné par les richesses du terroir et la relation entre l'homme et son environnement. Sa formation en agronomie et son engagement dans la préservation des savoir-faire locaux l'ont conduit à s'intéresser particulièrement à la culture de la vigne. À travers son œuvre, il cherche à transmettre l'importance de cette tradition séculaire et à défendre une approche respectueuse et durable de la viticulture, enracinée dans l'histoire de la région. Je recommande chaleureusement "La culture de la vigne dans les Charentes et la production du cognac" à tous ceux qui s'intéressent aux traditions vitivinicoles, à la gastronomie française et à l'art de vivre. Cet ouvrage offre une immersion profonde dans une région riche en histoire et en savoir-faire, tout en incitant le lecteur à apprécier les subtilités d'un produit aussi emblématique que le cognac. Que vous soyez vigneron en herbe ou simple curieux, vous trouverez ici matière à enrichir votre compréhension et votre appréciation de cette culture fascinante.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics
Length3 hrs 19 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 6, 2021
LanguageFrench
Table of contents
1INTRODUCTION
21Les vendanges.
2LE VIGNOBLE DES CHARENTES AUTREFOIS ET AUJOURD’HUI
22MODE D’EXPLOITATION ET MAIN-D’ŒUVRE
3L’invasion phylloxérique.
23Contrat de Vigneronnage.
4La reconstitution.
24Frais de main-d’œuvre pour les diverses façons culturales.
5Autres chiffres concernant la production viticole de la région.
25Principaux frais culturaux d’un hectare de vigne.
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6Variations de rendement suivant les viticulteurs d’un même canton lors d’une même année.
26LA VINIFICATION: Les vins blancs des Charentes.
7LA RÉGION DÉLIMITÉE ET LES CRUS DE COGNAC
27ÉVALUATIONS DIVERSES
8LES CONDITIONS DU MILIEU LE SOL ET LE CLIMAT
28Frais généraux à l’hectare.
9Géologie et Agrologie.
29Valeur du matériel.
10Climat.
30LE COGNAC
11LES CÉPAGES: Cépages blancs.
31L’alambic charentais.
12LE CHOIX DES PORTE-GREFFES
32Pratique de distillation.
13CRÉATION DU VIGNOBLE
33Dépenses de distillation.
14Plantations.
34Extraction du tartre des vinasses de distillation.
15Frais de création d’un hectare de vigne.
35Conservation et vieillissement du Cognac.
16SOINS AU VIGNOBLE
36Le Cognac et sa consommation.
17La taille.
37Contrôle de la production du Cognac.
18Les fumures.
38Régime fiscal du Cognac.
19Les façons culturales.
39Associations diverses de viticulteurs et organismes pour la défense du Cognac.
20Les affections et les parasites de la vigne.
40Le commerce du Cognac.
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