La culture de la vigne dans les Charentes et la production du cognac
Exploration de la viticulture charentaise et de l'art du cognacBy Henri Prioton
Length3h 19m
About this audiobook
Dans "La culture de la vigne dans les Charentes et la production du cognac", Henri Prioton aborde l'histoire et les techniques de la viticulture dans cette région emblématique de France. L'ouvrage s'inscrit dans un style à la fois didactique et poétique, mêlant descriptions précises des méthodes agricoles et réflexions sur l'identité culturelle associée au cognac. À travers une analyse approfondie, Prioton explore l'interaction entre la terre, le climat et le savoir-faire des vignerons, tout en documentant l'évolution de cette industrie qui façonne le paysage économique et social des Charentes. Le livre s'inscrit dans un contexte littéraire où la littérature régionale et l'ethnographie sont en plein essor à la fin du XIXe siècle, témoignant d'un intérêt croissant pour les traditions locales et les pratiques artisanales. Henri Prioton, écrivain et chercheur français, a longtemps été fasciné par les richesses du terroir et la relation entre l'homme et son environnement. Sa formation en agronomie et son engagement dans la préservation des savoir-faire locaux l'ont conduit à s'intéresser particulièrement à la culture de la vigne. À travers son œuvre, il cherche à transmettre l'importance de cette tradition séculaire et à défendre une approche respectueuse et durable de la viticulture, enracinée dans l'histoire de la région. Je recommande chaleureusement "La culture de la vigne dans les Charentes et la production du cognac" à tous ceux qui s'intéressent aux traditions vitivinicoles, à la gastronomie française et à l'art de vivre. Cet ouvrage offre une immersion profonde dans une région riche en histoire et en savoir-faire, tout en incitant le lecteur à apprécier les subtilités d'un produit aussi emblématique que le cognac. Que vous soyez vigneron en herbe ou simple curieux, vous trouverez ici matière à enrichir votre compréhension et votre appréciation de cette culture fascinante.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics
Length3 hrs 19 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 6, 2021
LanguageFrench
Table of contents
1INTRODUCTION
2LE VIGNOBLE DES CHARENTES AUTREFOIS ET AUJOURD’HUI
3L’invasion phylloxérique.
4La reconstitution.
5Autres chiffres concernant la production viticole de la région.
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6Variations de rendement suivant les viticulteurs d’un même canton lors d’une même année.
7LA RÉGION DÉLIMITÉE ET LES CRUS DE COGNAC
8LES CONDITIONS DU MILIEU LE SOL ET LE CLIMAT
9Géologie et Agrologie.
10Climat.
11LES CÉPAGES: Cépages blancs.
12LE CHOIX DES PORTE-GREFFES
13CRÉATION DU VIGNOBLE
14Plantations.
15Frais de création d’un hectare de vigne.
16SOINS AU VIGNOBLE
17La taille.
18Les fumures.
19Les façons culturales.
20Les affections et les parasites de la vigne.
21Les vendanges.
22MODE D’EXPLOITATION ET MAIN-D’ŒUVRE
23Contrat de Vigneronnage.
24Frais de main-d’œuvre pour les diverses façons culturales.
25Principaux frais culturaux d’un hectare de vigne.
26LA VINIFICATION: Les vins blancs des Charentes.
27ÉVALUATIONS DIVERSES
28Frais généraux à l’hectare.
29Valeur du matériel.
30LE COGNAC
31L’alambic charentais.
32Pratique de distillation.
33Dépenses de distillation.
34Extraction du tartre des vinasses de distillation.
35Conservation et vieillissement du Cognac.
36Le Cognac et sa consommation.
37Contrôle de la production du Cognac.
38Régime fiscal du Cognac.
39Associations diverses de viticulteurs et organismes pour la défense du Cognac.
40Le commerce du Cognac.
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