6Variations de rendement suivant les viticulteurs d’un même canton lors d’une même année.
26LA VINIFICATION: Les vins blancs des Charentes.
7LA RÉGION DÉLIMITÉE ET LES CRUS DE COGNAC
27ÉVALUATIONS DIVERSES
8LES CONDITIONS DU MILIEU LE SOL ET LE CLIMAT
28Frais généraux à l’hectare.
9Géologie et Agrologie.
29Valeur du matériel.
10Climat.
30LE COGNAC
11LES CÉPAGES: Cépages blancs.
31L’alambic charentais.
12LE CHOIX DES PORTE-GREFFES
32Pratique de distillation.
13CRÉATION DU VIGNOBLE
33Dépenses de distillation.
14Plantations.
34Extraction du tartre des vinasses de distillation.
15Frais de création d’un hectare de vigne.
35Conservation et vieillissement du Cognac.
16SOINS AU VIGNOBLE
36Le Cognac et sa consommation.
17La taille.
37Contrôle de la production du Cognac.
18Les fumures.
38Régime fiscal du Cognac.
19Les façons culturales.
39Associations diverses de viticulteurs et organismes pour la défense du Cognac.
20Les affections et les parasites de la vigne.
40Le commerce du Cognac.
