La cocina tradicional desde la mirada del turismo consciente y la cosmogonía de la Comunidad Kamëntšá
By Doris Jacanamijoy Juajibioy
Length4h 5m
About this audiobook
Las cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que posee nuestro país, además porque la cocina no solo es el espacio donde se prepara el alimento, sino que donde se reúne la familia dentro de los hogares. Debido a que el funcionamiento y dinámica de la cocina de los Kaméntsás gira en torno al Shinjiak (fuego) como elemento fundamental porque proporciona calor, luz y protección, este elemento permite y facilita la cohesión familiar en la que se tejen relaciones interpersonales en los hogares de la comunidad Kaméntsá. Por consiguiente, es necesario buscar mecanismos de conservación, protección y recuperación de las tradiciones culinarias con el fin de hacer procesos de memoria sobre las cocinas tradicionales, teniendo en cuenta que hoy la culinaria es una actividad económica y dinámica que contribuye a la cadena productiva y al mejoramiento de la calidad de vida. A partir del interés por recuperar la cultura e identidad ancestral por parte de algunos grupos sociales de diferentes territorios, en las últimas décadas, la cocina tradicional ha tenido un gran auge y se ha revalorizado por su relación con las tradiciones y dinámicas sociales. Lo anterior ha promovido que las nuevas generaciones se identifiquen con un símbolo cultural a partir de la culinaria autóctona
Audiobook details
GenrePsychology
Length4 hrs 5 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateOct 1, 2024
LanguageSpanish
Table of contents
1Doris JacanamiJoy JuaJibioy
2Presentación
3agraDecimientos
4introDucción
5DescriPción y Delimitación Del tema
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6En este contexto se identificó el siguiente problema:
7caPítulo 1. la comuniDaD Kamëntšá: caracterización y cosmogonía
8Disponible en: https://app.vlex.com/#CO/search/jurisdiction:CO/ley+135+1961/
9son los basënga (hijos), (Juajibioy, Comunicación personal, 27 de enero de 2017).
10Figura 4. Estructura del Cabildo del pueblo Kamëntšá
11Representación del Cabildo
12Kamëntšá, también es conocido el Carnaval del perdón.
13hablan Kamëntsá. El territorio indígena en el Valle de Sibundoy-Putumayo.
14Filosófico: significa diversidad y espacio de unidad.
15ro y marzo y con su florecimiento se entendía que llegó Clestrinye.
161.4 la metamorfosis alimentaria Del Pueblo Kamëntšá y análisis De esta Problemática
1732 Entšá [Yentšá]: persona.
18Tabla 1. Familias Kamëntšá que poseen Jajañ
19caPítulo 2. ¿Qué entenDemos Por cocina ProPia y turismo?
202.2 el turismo a Partir Del conocimiento Del Pueblo Kamëntšá
21Baco Carlos Jamioy (2017) hace énfasis en las siguientes palabras:
22Buachá ichanjaboy: va venir un visitante a conocer.
233.1 DescriPción Del turismo consciente
24Figura 5. Turismo consciente
25conclusiones
26bibliografía
27canos. Recuperado de https://bit.ly/35PrrDF
28Alberto Acosta. Recuperado de: https://bit.ly/2HGrKXn
29perado de https://bit.ly/2W2zJCo
30anexos
31Jabiyam (conversar) – entrevista semiestructuraDa
32¿Consideran que existe crisis alimentaria?
33glosario
Contra-pedagogías de la crueldadRita Segato38h 28m$6 · $0.00
Los frutos del GuillomoRobin Wall Kimmerer2h 2m$16 · $0.00
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