Köstliche Rezepte aus der Klosterküche rund ums Jahr
Gemäß dem saisonalen Speiseplan des KlosterlebensBy Unknown Author
Length4h 14m
About this audiobook
Bewusst genießen rund ums Jahr
Das Klosterleben steht im Einklang mit den Jahreszeiten und dem christlichen Kalender. Hierbei spielt gesunde Ernährung eine wichtige Rolle: Ein Mahl aus frischen und saisonal verfügbaren Zutaten aus dem Klostergarten oder der Region schmeckt nicht nur fantastisch, sondern wirkt sich auch positiv auf Körper und Geist aus.
Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch präsentiert mehr als 80 köstliche Rezepte aus der Klosterküche. Gemäß dem saisonalen Speiseplan des Klosterlebens sind die Rezepte jahreszeitlich angeordnet und berücksichtigen die christlichen Fest- und Feiertage. Als Salz in der Suppe dürfen informative Einblicke in das klösterliche Leben sowie ein Feiertagskalender mit passenden Menüvorschlägen nicht fehlen.
• Mehr als 80 köstliche Rezepte aus der Klosterküche
• Stimmungsvolle, brillante Rezeptfotos
• Interessante Einblicke in das klösterliche Leben damals und heute
• Mit kleinem Feiertagskalender und passenden Menüvorschlägen
Audiobook details
GenreOther
Length4 hrs 14 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 1, 2014
LanguageGerman
Table of contents
1Titel
2Himmlische Genüsse für jeden Anlass
3Vom Kreuz zum Kochlöffel: Die klösterliche Kochtradition
4Gesammeltes Wissen: Klosterbibliotheken und Klosterschulen
5Für die Klosterküche unentbehrlich: Der Klostergarten
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6Rund ums Kirchenjahr: Die Klosterküche
7Allerlei Klostergebräu: Bier und Wein mit Tradition
8Heilige ohne Segen: Hildegard von Bingen
9Kleiner Festtagskalender
10Wildkräutersuppe
11Basensuppe (Gemüsebrühe)
12Dinkelgrieß-Gemüsesuppe
13Spargelcremesuppe
14Milchsuppe mit Ei
15Erbsensuppe
16Krebssuppe
17Mangoldgemüse mit frischem Bärlauch
18Salat aus grünem Spargel
19Schweinsnuss in Weißwein
20Kalbfleisch mit Kapern, Sardellen und Thunfisch
21Hähnchengeschnetzeltes mit Austernpilzen
22Hühnerfrikassee mit Kapern
23Gebratener Kapaun
24Hühnerbrust mit Weinblättern
25Gespickte Lammkeule
26Gefüllter Backfisch
27Gebackene Forellen
28Dorade im Salzmantel
29Hefewaffeln mit Apfelmus
30Quark mit Sanddornsirup und gerösteten Haselnüssen
31Osterlamm
32Lauchsuppe
33Spinatsuppe
34Ochsenmarksuppe
35Fenchelsalat mit Ananas und Käse
36Selleriesalat
37Wildkräutersalat mit Erdbeerdressing
38Zucchinisalat mit Himbeervinaigrette
39Gewürzpfannkuchen mit Schinken
40Blumenkohlgemüse
41Fenchelgratin
42Pikanter Dinkelauflauf
43Dinkelnudelsalat mit Rindfleisch und Käse
44Maultaschen gefüllt mit Rinderhack
45Rindsröllchen mit Speck
46Kalbsbraten mit Rosmarin
47Lammbraten mit Minze
48Lammragout mit Weißwein
49Aalragout mit Weißwein
50Gebackene Austern auf Blattspinat
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