Elsässer Küche
Die schönsten Spezialitäten aus dem ElsassBy Unknown Author
Length2h 21m
About this audiobook
Wenn man nicht wüsste, dass der Garten Eden irgendwo im Osten gelegen haben soll, könnte man ihn gleich auf der anderen Seite des Rheins vermuten. Für Freunde der guten Küche ist das Elsass schlichtweg das Paradies. Fragen Sie einen Franzosen, in welcher Region Frankreichs die besten Köche zu Hause sind, so wird er in der Regel antworten: "Im Elsass", und dies nicht ohne Grund, denn diese idyllische Region ist mit allen Zutaten für eine opulente Küche überreich gesegnet.
Hier spannt man in unvergleichlicher Virtuosität den Bogen von schlichtester Hausmannskost bis hin zu namhafter Haute Cuisine. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die keinen Wunsch offen lässt, und lernen Sie die Gerichte kennen, für die das Elsass berühmt ist: Schnecken und Flammkuchen, Choucroute, das Sauerkraut, geliebt als Basis für Schlachtplatten, und Baeckeoffe, einen Eintopf aus drei Fleischsorten, und natürlich Coq au Riesling.
Freuen Sie sich auf eine wahrhaft paradiesische Küche, die mit einfachen Mitteln neue Horizonte öffnet, und holen Sie sich mit unseren Rezepten französische Lebensart auf den Tisch.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 21 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateDec 2, 2014
LanguageGerman
Table of contents
1Elsässer Küche
26Wirsingrouladen
2Titel
27Zwiebelkuchen
3Land & Leute
28Pikante Lauchtarte
4Geflügellebermousse
29Lothringische Nocken
5Morcheln in Sahne
30Kartoffel-Trüffel-Gratin
Show all chaptersShow less
6Leber im Teigmantel
31Baeckeoffe
7Elsässer Flammkuchen
32Leberknödel
8Quiche Lorraine
33Nierenspieß Elsässer Art
9Elsässische Fleischpastete
34Ochsenschwanz mit Senfkruste
10Brioche mit Gänseleber
35Pot-au-feu
11Omelett nach Vogesenart
36Hackfleischtopf Colmar
12Straßburger Weinbergschnecken
37Choucroute alsacienne
13Schnecken-Gemüse auf Crêpes
38Schweinemedaillons in Morchelrahm
14Sauerkrautsuppe
39Gefüllter Rinderbauch
15Zwiebelsuppe
40Gebratene Kalbsleber mit Spargel
16Taubnesselsuppe
41Hasenterrine
17Löwenzahnsalat mit Speck
42Kaninchenrücken in Calvadosrahm
18Artischockensalat mit Krebsschwänzen
43Lamm mit Kräuterkruste
19Bibeliskaes
44Coq au Riesling
20Elsässer Wurstsalat
45Wachteln mit Kraut
21Kachelmues
46Rehrücken mit roter Senfsauce
22Elsässer Bauernomelett
47Matelot
23Rotkohl mit Maronen
48Forellen mit Mandeln
24Weiße-Rüben-Eintopf
49Gefüllter Karpfen
25Gedünsteter Chicorée
50Fischtopf Königsbourg
Series
Omas SaucenUnknown Author3h 5m$5 · $0.00
Das große Buch vom HaltbarmachenUnknown Author3h 41m$5 · $0.00
PastaUnknown Author3h 50m$5 · $0.00
Schwäbische KücheUnknown Author2h 32m$4 · $0.00
Low Carb BlitzrezepteUnknown Author1h 27m$6 · $0.00
Cupcakes & muffinsUnknown Author3h 42m$5 · $0.00
Norddeutsche KücheUnknown Author2h 23m$4 · $0.00
Die echte türkische KücheUnknown Author3h 43m$6 · $0.00
Terrassen, Gartenwege und Teiche - Profiwissen für HeimwerkerUnknown Author2h 16m$5 · $0.00
Fürs KuchenbuffetUnknown Author4h 28m$5 · $0.00
Teatime - Scones, Konfekt & feines GebäckUnknown Author1h 28m$4 · $0.00
KinderpartyspieleUnknown Author1h 9m$3 · $0.00
FischUnknown Author3h 4m$5 · $0.00
ESSEN & TRINKEN FÜR JEDEN TAG - VegetarischUnknown Author6h 10m$10
Low Carb BackrezepteUnknown Author1h 52m$4 · $0.00
1000 Tipps aus Omas ZeitenUnknown Author4h 30m$4 · $0.00
Vegane DessertsUnknown Author44m$3 · $0.00
GasgrillUnknown Author3h 4m$6 · $0.00
Pfälzer KücheUnknown Author2h 22m$4 · $0.00
Bauchfett-weg-KonzeptUnknown Author3h 20m$7 · $0.00
Sauerländer BBCrew Dutch OvenTim Ziegeweidt, Sebastian Buchner2h 29m$7 · $0.00
Tagebuch eines Mega-KriegersCube Kid3h 58m$8 · $0.00
Superhelden Mindset - Wachstumsdenken für Kinder, Vol. 1Christian Fuchs23m$3 · $0.00
Korrektes wissenschaftliches Arbeiten – Bestnoten erzielen ohne Stress: Alle wichtigen Methoden einfach erklärt. So wird deine Haus-, Bachelor- oder Masterarbeit garantiert zum ErfolgMaximilian Hetsch4h 23m$20 · $0.00
VW Golf V 10/03-9/08, VW Touran I 3/03-9/06, VW Golf Plus 1/05-2/09, VW Jetta 8/05-9/08Rüdiger Etzold14h 54m$33 · $0.00
Das Unvorstellbare wagenWolfgang Kulow6h 27m$18 · $0.00
Vegan ist Unsinn?Niko Rittenau, Patrick Schönfeld, Ed Winters12h 43m$21 · $0.00
Ich bin bei dirSarah Young1h 6m$12
Die BibelDiverse Autoren89h 17m1.0 (1)$1 · $0.00
Peterchens Mondfahrt (Illustrierte Ausgabe) (Kommentiert)Gerdt von Bassewitz3h 44m$2 · $0.00
Mit Bike und Boot zur BeringseeRichard Löwenherz5h 44m$28 · $0.00
Sprechen wir über Preußen - Vol. 2Joachim Fernau2h 24m$18 · $0.00
Ein Mann des MeeresErik Eggers, Klaus Sander, André Wiersig5h 3m$29 · $0.00
Sauerländer BBCrew WintergrillenTim Ziegeweidt, Sebastian Buchner, Sauerländer BBCrew2h 54m$6 · $0.00
Ich REDE. Ein Hoch auf DeutschIsabel García1h 14m$12 · $0.00
Allein zwischen Himmel und MeerBoris Herrmann, Andreas Wolfers9h 6m$29
Das Passagen-Werk (Zusammengefasste Ausgabe)Walter Benjamin8h 58m$2
Peter Hase und seine FreundeBeatrix Potter2h 53m$10 · $0.00
Vater & Sohn Band 1, 2, 3Erich Ohser0m$2.30
Praxisguide FahrtensegelnLeon Schulz12h 34m$24 · $0.00
You may also like
Spaziergang durch AmsterdamReinhard Kober1h 4m$9 · $0.00
Albert Einstein - Gesammelte WerkeAlbert Einstein28h 26m$2 · $0.00
Arabisch sprechen lernen (Sprachkurs für Anfänger)Thomas Rike1h 17m$11 · $0.00
Langenscheidt Hörtraining mit Musik FranzösischHoward Beckerman, Langenscheidt-Redaktion1h 3m$10 · $0.00
Der CiceroneJacob Burckhardt45h 33m$3
Deutsch lernen Audio - Computer, Apps & Co.Spotlight Verlag1h 3m$15
Reise Know-How Kauderwelsch AusspracheTrainer Pidgin English für Papua NeuguineaAlbrecht G. Schaefer56m$7
PONS mobil Sprachtraining Basics: Telefonieren auf EnglischAnneli Jefferson2h 15m$12 · $0.00
Der leichte Einstieg in die Welt der ETFsGerd Kommer6h 35m$19 · $0.00
Italienische Grammatik für die Mittelstufe B1Tomas Dvoracek11h 48m$18 · $0.00
Englisch – Wortschatz für Anfänger A1,A2Tomas Dvoracek18h 2m$18 · $0.00
Italienisch, Vol. 1Earworms Learning1h 5m$5
Das Wichtigste über Kunst & MusikSusanna Partsch, Olaf Benzinger4h 16m$24 · $0.00
Polnisch Leicht Gemacht - Absoluter Anfänger - Teil 1 von 3Unknown Author5h 1m$18
Die 100 besten Reparatur- und Heimwerker-TippsUnknown Author3h 42m$7 · $0.00
Spanisch sprechen lernen (Sprachkurs für Anfänger)Thomas Rike1h 12m$11 · $0.00
Norwegisch Lernen - Einfach Lesen - Einfach Hören 1Polyglot Planet23m$6
Reise Know-How Kauderwelsch AusspracheTrainer Ägyptisch-ArabischHans-Günter Semsek53m$7
Schwedisch Leicht Gemacht - Absoluter Anfänger - Teil 1 von 3Unknown Author4h 45m$18
Niederländisch Lernen - Einfach Lesen - Einfach Hören 2Polyglot Planet28m$6