El gran libro de las especias
By Chantal de Rosamel, Volkhard Heinrichs
Length6h 18m
About this audiobook
Muy utilizadas y apreciadas desde hace varios siglos, las especias forman parte de nuestra vida, tanto en el ámbito de la belleza como en el mundo de la decoración y la cocina. Pero ¿qué sabemos exactamente de estos sabores exóticos y lejanos, aunque familiares, que aromatizan nuestro día a día? A lo largo de estas páginas, magníficamente ilustradas, Chantal de Rosamel y Volkhard Heinrichs nos transportan en el tiempo y el espacio para contarnos la formidable epopeya de las especias, desde China hasta la península arábica y hacia la cuenca mediterránea. Así, nos explican: - la historia de este comercio desde la Antigüedad hasta la Edad Media, desde el monopolio árabe a las cruzadas, pasando por la lucha de las repúblicas mercantiles; - la competencia entre vendedores y comerciantes y el fin de los monopolios; - el proceso de distribución de las especias en el mundo y sus diferentes usos; - las características de cada especia. Con este libro, podrá seguir la ruta de las especias todas sus peripecias, conocerá las propiedades de cada una de ellas y descubrirá sus influencias en nuestro día a día, a veces sorprendentes, pero siempre imaginativas y deliciosas.
Audiobook details
GenreHistory, Other
Length6 hrs 18 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateDec 30, 2020
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Especias, plantas aromáticas y condimentos
3Historia del comercio de las especias
4Las especias en la Antigüedad
5La Edad Media
Show all chaptersShow less
6Portugueses y españoles en el siglo xv: dos maneras de ampliar el mundo al este y al oeste
7Los holandeses y la Compañía Holandesa de las Indias Orientales
8Ingleses y franceses
9Especias exóticas
10Especias procedentes de África
11Especias procedentes de América
12Especias procedentes de Asia
13Especias y condimentos de Europa
14Preparación de las especias
15Secas o frescas, en polvo o en rodajas
16Mezclas de especias y condimentos
17Los condimentos
18Aceites y vinagres aromatizados
19Las especias como adorno
20Las especias y la belleza
21Las zanahorias
More from Chantal de Rosamel, Volkhard Heinrichs
Operación Siglo XX. El atentado a PinochetPatricia Verdugo y Carmen Hertz6h 35m$12 · $0.00
Neruda: el llamado del poetaMark Eisner19h 50m$40 · $0.00
La Antigua GreciaFrancisco J. Gómez Espelosín10h 39m$11 · $0.00
Adiós SarajevoAtka Reid11h 41m$13 · $0.00
Los húsares trágicos 1Jorge Inostrosa26h 26m$23 · $0.00
EnsayosMichel de Montaigne1h 21m$7 · $0.00
El Tratado De La Pintura.Leonardo Da Vinci Y Javier Tavera Mas.8h 53m$8 · $0.00
GerminalÉmile Zola20h 24m$2 · $0.00
Talentos ocultosMargot Lee Shetterly12h 52m5.0 (1)$33 · $0.00
Yo acusoEmile Zola30m$2 · $0.00
La guerra del PeloponesoDonald Kagan22h 6m$17
Los nueve libros de la HistoriaHerodotus34h 31m$2.30 · $0.00
El libro de los cinco anillos (Traducido)Musashi Miyamoto1h 51m$4.60 · $0.00
Los nueve libros de la HistoriaHeródoto30h 17m$3 · $0.00
Pinochet desclasificadoPeter Kornbluh22h 21m$18 · $0.00
Ética a NicómacoAristóteles11h 55m$4 · $0.00
El Corazón Del DiabloAda Beza25h 29m$5 · $0.00
Libro de los muertosAnónimo1h 8m$1 · $0.00
Nation of Immigrants, A \ país de inmigrantes, Un (Spanish ed)John F. Kennedy2h 47m$5 · $0.00
Historia de las ideas contemporáneasMariano Fazio Fernández19h 40m$17 · $0.00
Chopin Baladas completasChopin Frédéric2m$9 · $0.00
Sevcik Técnica del Violín Op. 2 - Libro 1°Otakar Sevcik3m$10 · $0.00
El Pianista VirtuosoCharles Hanon, Ettore Pozzoli1m$11 · $0.00
Técnicas profesionales de cocina ColombianaCarlos Gaviria Arbeláez9h 7m$31 · $0.00
solfeo de solfeosHenry Lemoine, Gustavo Carulli5m$13 · $0.00
Solfeo de los solfeosEnrique Lemoine1m$11 · $0.00
24 pequeñas piezas, Op. 39Dimitri Kabalevsky3m$10 · $0.00
Las primeras lecciones de guitarraJulio Sagreras18m$14 · $0.00
Ahora me veoAlma Serra27m$6 · $0.00
Las Aves de AudubonJohn James Audubon1h 44m$15 · $0.00
Orgullo y prejuicioJane Austen13h 56m$12 · $0.00
El conde de montecristoAlejandro Dumas52h 55m$15 · $0.00
La traducción literariaPaulo Henriques Britto5h 19m$12 · $0.00
Técnica del violínOttokar Sevcik4m$10 · $0.00
Czerny. Estudios para PianoCarl Czerny2m$14 · $0.00
La era de las espadasMichael J. Sullivan19h 49m$12 · $0.00
32 Sontinas y rondoesMuzio Filippo, Vincenzo Francesco, Saverio Clementi, Jan Ladislav Dussek, Joseph Haydn, Stephen Heller, Leopold Hoffmann, Friedrich Kuhlau, Wolfgang Amadeu Mozart, Joseph Joachim Raff, Robert Schumann, Ludiwng Van Beethoven6m$12 · $0.00
Piezas líricas Op.12Edvard Grieg3m$11 · $0.00
Heller 30 estudios progresivosStephen Heller1h 1m$10 · $0.00
Principios de orquestaciónNicolai Rimsky-Korsakov2m$13 · $0.00
You may also like
Remedios para el Imperio: historia natural y la apropiación del Nuevo MundoMauricio Nieto Olarte7h 52m$5 · $0.00
Las Primeras Potencias ColonialesRuben Ygua7h 48m$9 · $0.00
Apogeo De La Monarquia AbsolutistaRuben Ygua4h 54m$9 · $0.00
AmazoniaCarlos Araujo Carujo3h 53m$7 · $0.00
La ciudad ColombianaJacques Aprile-Gniset6h 45m$20 · $0.00
Historia De Los Pueblos Del Oceano PacíficoRuben Ygua7h 4m$8 · $0.00
Historia del chocolateNikita Harwich Vallenilla10h 43m$12 · $0.00
NapoleónRuth Scurr14h 19m$21 · $0.00
Historia de la República de ChileJuan Eduardo Vargas Cariola68h 53m$22 · $0.00
Viajes por Europa y AméricaGorgonio Petano y Mazariegos6h 31m$2 · $0.00
Derecho forestal: estrategias para la conservación y el uso sostenible de los recursos forestalesMaría del Pilar García Pachón, Ángela María Amaya Arias42h 33m$27 · $0.00
Spanisch lernen Audio: El Camino de SantiagoItziar Iglesias1h 3m$17
Nuevo plan de fronteras de la provincia de Buenos Aires, proyectado en 1816Pedro Andrés García1h 18m$2 · $0.00
Breve historia de ChileSergio Villalobos R.4h 56m$5 · $0.00
La herencia de RomaValerio Massimo Manfredi, Fabio Manfredi4h 57m$12
Árboles de la Universidad del ValleStella Herrera Hurtado10h 58m$49 · $0.00
Sumario de la historia general del reino de ChileDiego De Rosales26h 17m$18 · $0.00
Itinerario de Buenos Aires a CordobaJosé Sourryère de Souillac32m$2 · $0.00
Diario de la navegacion empredida en 1781Basilio Villarino1h 12m$2 · $0.00
Las peonías - Cultivo y cuidadosSnezana Gerbault1h 42m$10 · $0.00