El chocolate
Recetas, curiosidades y placer gastronómicoBy Enrico Medail, Marie Gosset
Length5h 48m
About this audiobook
* Crujiente, suave, negro, con leche, aromatizado, relleno… el chocolate es una auténtica delicia para el paladar.
* Pero el chocolate es también la base de una infinidad de preparaciones a las que proporciona su sabor único, fuerte y rico.
* En esta obra el lector encontrará muchas recetas de cremas, mousses, budines, galletas, pastas, trufas, tartas, pasteles… e incluso sorprendentes platos salados, ¡todos ellos caracterizados por un inconfundible aroma y color!
* Un libro dedicado por completo al más goloso de los ingredientes, con muchos consejos, curiosidades y datos para apreciarlo a fondo.
Audiobook details
GenreOther
Length5 hrs 48 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateOct 14, 2016
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Introducción
3El alimento de los dioses: breve historia del chocolate
4De la planta al producto acabado
5El arte de la pastelería con chocolate en europa
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6Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate
7Pequeño diccionario del chocolate
8El chocolate «casero»
9RECETAS
10CREMAS Y DULCES DE CUCHARA
11GALLETAS Y PASTAS
12PASTELES Y TARTAS
13BEBIDAS
14CURIOSIDADES GASTRONÓMICAS
15ÍNDICE DE RECETAS
16Dulces y pastelitos
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