Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche
Bereicherte Ausgabe. Meisterliche Kochkunst und preisgekrönte Gerichte enthülltBy August Oetker
Length3h 35m
About this audiobook
In "Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche" präsentiert August Oetker eine umfassende Einführung in die Kochkunst, die sowohl technische Grundlagen als auch exquisite Rezepturen umfasst. Der literarische Stil ist didaktisch und prägnant, wodurch komplexe Kochtechniken für Hobbyköche zugänglich gemacht werden. Oetker, als Pionier der deutschen Kochliteratur, verknüpft traditionelle Rezepturen mit einem zeitgemäßen Zugang, was das Buch in den Kontext einer sich wandelnden kulinarischen Landschaft erhebt, in der sowohl Effizienz als auch Genuss eine bedeutende Rolle spielen. August Oetker ist nicht nur ein renommiertes Gesicht in der deutschen Lebensmittelindustrie, sondern auch ein leidenschaftlicher Koch und Gastronom. Seine umfassende Erfahrung in der Lebensmittelentwicklung und -produktion fließt in seine Arbeiten ein und gibt den Lesern Einblicke in die Wissenschaft der Kochkunst. Oetkers familiärer Hintergrund und seine tiefe Verwurzelung in der traditionsreichen deutschen Küche haben ihn dazu inspiriert, seine Kenntnisse und Rezepte in diesem wegweisenden Werk festzuhalten. Für alle, die ihre Kochkünste verfeinern oder von Grund auf neu erlernen möchten, ist dieses Buch unverzichtbar. Oetkers klare Anleitungen und erstklassigen Rezepte machen es zu einer idealen Quelle für sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche. Lassen Sie sich von den preisgekrönten Rezepten inspirieren und entdecken Sie die Freude am Kochen neu.
In dieser bereicherten Ausgabe haben wir mit großer Sorgfalt zusätzlichen Mehrwert für Ihr Leseerlebnis geschaffen:
- Eine prägnante Einführung verortet die zeitlose Anziehungskraft und Themen des Werkes.
- Die Synopsis skizziert die Haupthandlung und hebt wichtige Entwicklungen hervor, ohne entscheidende Wendungen zu verraten.
- Ein ausführlicher historischer Kontext versetzt Sie in die Ereignisse und Einflüsse der Epoche, die das Schreiben geprägt haben.
- Eine gründliche Analyse seziert Symbole, Motive und Charakterentwicklungen, um tiefere Bedeutungen offenzulegen.
- Reflexionsfragen laden Sie dazu ein, sich persönlich mit den Botschaften des Werkes auseinanderzusetzen und sie mit dem modernen Leben in Verbindung zu bringen.
- Sorgfältig ausgewählte unvergessliche Zitate heben Momente literarischer Brillanz hervor.
- Interaktive Fußnoten erklären ungewöhnliche Referenzen, historische Anspielungen und veraltete Ausdrücke für eine mühelose, besser informierte Lektüre.
Audiobook details
GenreOther
Length3 hrs 35 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateApr 25, 2021
LanguageGerman
Table of contents
1Einführung
2Synopsis
3Historischer Kontext
4Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte Rezepte für Haus und Küche
5Vorwort.
Show all chaptersShow less
6Was muß jede Hausfrau von der Chemie der Nahrungsmittel wissen?
7Was ist ein schwacher Magen?
8Welche Speisen sind leicht, welche sind schwer verdaulich?
9Aufbewahrung der frischen Aepfel und Birnen während des Winters.
10Das Backen.
11Das Backen der Kuchen in der Küche!
12Backwerke.
13Das Bier
14Braten.
15Das Brot.
16Butter.
17Kakao und Chokolade.
18Vom Einlegen und Einmachen der Früchte für den Winterbedarf.
19Ob wirklich ein Ei dem andern gleicht?
20Das Feuer.
21Die Fische &c.
22Die verschiedenen Fleischsorten.
23Fleischbrühe.
24Gelée.
25Gemüse, Kräuter und Salate.
26Die Gewürze.
27Gewürze!
28Der Käse.
29Wie bereitet man einen guten Kaffee?
30Kartoffeln.
31Das Kochen.
32Das Kochen der Hülsenfrüchte.
33Dr. Oetker's Konservierpulver für Fleisch.
34Die Luft.
35Milch.
36Der Thee.
37Die Verdauung.
38Das Wasser.
39Der Wein.
40Der Zucker.
41Frage und Antwort
42Dr. Oetker's Fabrikate
43Dr. Oetker's Recepte.
44Entfernen der Rostflecken aus Weißwäsche.
45Anerkennungsschreiben.
46Etwas Praktisches für die Küche!
47Analyse
48Reflexion
49Unvergessliche Zitate
50Notizen
More from August Oetker
Grüne AntibiotikaEberhard J. Wormer7h 19m4.6 (255)$12 · $0.00
INFAMIUMMarc Weissenberger19h 31m4.5 (577)$24 · $0.00
DIE EDDAKarl Simrock14h 53m4.4 (14.4K)$1 · $0.00
Der Meister und Margarita (Übersetzt)Mikhail Bulgakov18h 34m4.4 (7.1K)$3.40 · $0.00
Drachenmagus 1DB King11h 32m4.5 (815)$21 · $0.00
Immer Richtung SüdenWiebke Lühmann6h 19m4.5 (372)$23 · $0.00
Das Kunstwerk im Zeitalter seiner technischen Reproduzierbarkeit. Dritte Fassung (Autorisierte Endfassung)Walter Benjamin3h 4m4.4 (2.9K)$2 · $0.00
Die Memoiren des Sherlock Holmes: Holmes' erstes Abenteuer und andere Detektivgeschichten (Kommentiert)Arthur Conan Doyle21h 27m4.3 (280K)$1 · $0.00
Sämtliche Sonette & Versdichtungen (Zweisprachige Ausgabe: Deutsch-Englisch)William Shakespeare10h 37m4.5 (305)$1 · $0.00
Revolutionen auf dem RasenJonathan Wilson26h 36m4.3 (23.4K)$24 · $0.00
Spielball der MilliardäreMiguel Delaney21h 57m4.4 (932)$24 · $0.00
Die LaufbibelDr. Matthias Marquardt20h 22m4.4 (1.1K)$37 · $0.00
Beyond Life and DeathJet Li7h 49m4.5 (346)$25 · $0.00
MALADY Savage LoveD.C. Odesza6h 37m4.4 (824)$14 · $0.00
Wie man die Premier League gewinntIan Graham13h 4m4.3 (3.1K)$28 · $0.00
SchwerwettersegelnPeter Bruce17h 10m4.4 (356)$37 · $0.00
Die TaufeGuy M. Richard3h 10m4.4 (457)$10 · $0.00
Immer wieder GernerWolfgang Bahro, Andreas Kurtz5h 42m4.4 (386)$18 · $0.00
Carrie Soto is backTaylor Jenkins Reid9h 42m4.2 (629.8K)$21 · $0.00
Hafenmanöver Schritt für SchrittLars Bolle, Klaus Andrews5h 2m4.4 (279)$24 · $0.00
You may also like
Londoner Skizzen. 1836Charles Dickens9h 40m3.7 (13.1K)$2.30
Die schöne CassandraJane Austen6m3.6 (10.4K)$2.30
Reigen: Zehn DialogeArthur Schnitzler2h 58m3.8 (2.8K)$2
Von der Babylonischen Gefangenschaft der KircheMartin Luther4h 19m4.4 (1.6K)$1 · $0.00
Irrungen, WirrungenTheodor Fontane6h 16m3.7 (7.2K)$2
UnwiederbringlichTheodor Fontane10h 8m3.9 (1K)$2
Die Italienische Plastik (Mit 86 Illustrationen)Wilhelm von Bode7h 18m$1 · $0.00
Die wichtigsten Werke von Jacob BurckhardtJacob Burckhardt102h 43m$2 · $0.00
Laurette - Das rote Siegel (Historischer Roman) (Kommentiert)Alfred de Vigny2h 49m$1 · $0.00
Gesammelte Romane: Die Kronenwächter + Armut, Reichtum, Schuld und Buße der Gräfin Dolores + Hollin's Liebeleben (Kommentiert)Achim von Arnim35h 28m$1 · $0.00
Thibaut und SavignyA. F. J. Thibaut, D. Friedrich Carl von Savigny8h 19m$1 · $0.00
Untersuchung über die Deutlichkeit der Grundsätze der natürlichen Theologie und der MoralImmanuel Kant2h 49m4.0 (41)$1 · $0.00
Philosophie eines Weibs (Kommentiert)Marianne Ehrmann1h 15m$1 · $0.00
Fra AngelicoStephan Beissel5h 43m$18
Die berühmtesten Liebesbriefe bekannter KünstlerGotthold Ephraim Lessing, Michelangelo, Wolfgang Amadeus Mozart, Friedrich von Schiller, Johann Wolfgang von Goethe, Prinz Louis Ferdinand, Clemens Brentano, Ludwig van Beethoven, Wilhelm von Humboldt, Eduard Mörike, Richard Wagner, Otto von Bismarck, Martin Luther, Napoleon Bonaparte, Franz Kafka3h 12m4.1 (155)$1 · $0.00
Im Sonnenschein: NovelleTheodor Storm31m3.8 (41)$2.30 · $0.00
Die kleine Stadt der HoffnungF. Marion Crawford3h 7m3.8 (300)$1 · $0.00
Der russische Christ: Ausgewählte WerkeFjodor Michailowitsch Dostojewski, Leo Tolstoi, Nikolai Leskow, Fjodor Sologub, Anton Pavlovich Tschechow, Iwan Turgenjew6h 9m$1 · $0.00
Die Kriegsurlauber. Humoristischer RomanWolf Graf von Baudissin Freiherr von Schlicht9h 32m$2.30
Die bekanntesten Werke von Victor Hugo (Kommentiert)Victor Hugo105h 31m$1 · $0.00