Length3h 42m
About this audiobook
Köstlichkeiten zwischen Orient und Okzident
Aromareich, raffiniert und vielfältig: Unterschiedlichste Kochtraditionen zwischen Orient und Okzident vereinen sich in der türkischen Küche zu herrlich fantasievollen Genüssen. Mit einer Fülle an köstlichen Rezepten und stimmungsvollen Farbfotos lädt dieses wunderschön gestaltete Kochbuch zu einer kulinarischen Reise in das "Land des Sonnenaufgangs" ein. Von landestypischen Gerichten wie Bulgurröllchen, Lammragout und Schafskäse in Yufkateig bis zu beliebten Klassikern wie Börek mit Hackfleisch, gefüllten Weinblättern und Baklava – die Küche des Tores zum Orient ist ein Erlebnis für Augen und Gaumen. Mehr als 100 sorgfältig ausgewählte Originalrezepte entfalten die ganze verführerische Vielfalt der türkischen Küche: Afiyet olsun – Guten Appetit!
- Der ideale kulinarische Reiseführer durch die Küche der Türkei
- Mehr als 100 Originalrezepte: von Bulgurröllchen, Lammragout und Schafskäse in Yufkateig bis zu Börek mit Hackfleisch, gefüllten Weinblättern und Baklava
- Mit ausgiebiger Warenkunde und Informationen zur Esskultur zwischen Orient und Okzident
Audiobook details
Rating★★★★ 4.4 (108)
Includes Amazon, Goodreads
GenreOther, Travel
Length3 hrs 42 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 28, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
26Gefüllte Artischocken mit dicken Bohnen
2Einleitung
27Gefüllte Teigkuchen
3Brot
28Piroggen mit Schafskäse
4Vorspeisen
29Suppen und Eintöpfe
5Quark mit Paprikaschoten
30Weiße Bohnensuppe mit Lamm
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6Gefüllte Auberginenscheiben mit Käse
31Rote Linsensuppe
7Bulgursalat
32Kalte Gurkensuppe
8Tarama
33Almsuppe
9Scharfer Gemüsesalat
34Hochzeitssuppe
10Spinatsalat
35Fischsuppe
11Gefüllte Weinblätter
36Hühnersuppe mit Nudeln
12Hühnerfleischbällchen
37Fischeintopf mit Koriander
13Schafskäse in Yufkateig
38Spinatsuppe
14Hummus
39Heiße Joghurtsuppe
15Cacik
40Fleisch und Geflügel
16Bohnensalat
41Lammragout mit Quitten
17Zucchiniplätzchen
42Hühnerauflauf
18Fleischpasteten
43Sis Kebab
19Yufkaröllchen
44Lamm mit Kürbis
20Bulgurröllchen
45Türkische Pizza mit Hackfleisch
21Tscherkessisches Huhn
46Lammröllchen (Köfte)
22Türkischer Salat
47Fleischbällchen im Auberginenmantel
23Gefüllte Teigtaschen mit Schafskäse
48überbackene Lammkoteletts in Joghurtsauce
24Manti
49Gefülltes Huhn
25Linsenröllchen
50Adana Kebab
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