DDR Backbuch
Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-BackstubeBy Barbara Otzen, Hans Otzen
Length4h 49m
About this audiobook
Köstliches Backwerk aus ostdeutschen Backstuben!
♥ Klassiker aus der Backstube
♥ Von Appelkauken bis Zwetschgentorte
"Gee Schälchen Heeßen ohne a Stickchen Guchen" - folgen Sie dem Autor auf einer kulinarische Entdeckungsreise durch die Backstuben der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik. Kenntnisreiche Artikel und zahlreich Bilddokumente zu verschiedenen Themen rund um die Backkultur des Ostens informieren über die allgemeine Versorgungslage und kreative Lösungen bei so manchem Versorgungsengpass.
Von Appelkauken bis Zwetschgentorte - brillante Farbfotos zu jedem Rezept verführen zum Nachbacken bekannter und beliebter Spezialitäten aus dem Osten, wie dem berühmten Dresdner Christstollen, der Liebesknochen, der Leipziger Lerchen, der Kolatschen aus Schlesien und der köstlichen Eierschecke aus Dresden.
Rezepte:
•Rührteig
•Mürbeteig
•Hefeteig
•Brandteig
•Strudelteig
•Biskuit
•Blätterteig
•Köstliche Klassiker
Viel Vergnügen beim Ditschen!
Audiobook details
GenreOther
Length4 hrs 49 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 26, 2014
LanguageGerman
Table of contents
1Vorwort
26Residenzkuchen
2Steckenpferd „Backen“
27Krokantkranz
3Wohl dem, der westdeutsche Verwandte hatte…
28Marzipankuchen
4Kaffee und Kuchen
29Honigkuchen
5„Erichs Krönung“
30Rührteigtörtchen
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6Mit Kuchen und Keksen durchs DDR-Backjahr
31Rührteiggebäck Rürteigkekse
7Tipps und Tricks
32Rührteiggebäck Gefüllte Plätzchen
8Kathi
33Rührteiggebäck Ingwerplätzchen
9Baumkuchen
34Rührteiggebäck Zimtringe
10Hallorenkugeln
35Brottorte
11Filinchen
36Kartoffeltorte
12Hansa-Keks
37Mürbeteig
13Meißner Fummel
38Mürbeteig Grundrezept
14Russisch Brot
39Altberliner Apfelkuchen
15Backeinrichtungen
40Käsestreuselkuchen mit Apfel
16Zutaten
41Sächsischer Osterkuchen
17Rührteig
42Zwetschgentorte
18Rührteig Grundrezept
43Quarkkuchen
19Zitronenkuchen
44Leipziger Lerchen
20Berliner Königskuchen
45Vogtländische Kürbistorte
21Baumkuchenstreifen
46Aprikosen-Käsekuchen
22Süßer Rehrücken
47Alexandertorte
23Meißner Quarktorte
48Mürbeteiggebäck Mürbchen
24Pflaumenkuchen
49Mürbeteiggebäck Zimtsterne
25Schwarz-Weiß-Kuchen
50Eierkränzchen
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