Das ultimative Grillbuch
Mit Rezepten & Tipps von BBQPitBy Thorsten Brandenburg, Sabine Durdel-Hoffmann
Length5h 7m
About this audiobook
Werden Sie zum Grillkönig mit BBQPit
Grillen ist und bleibt Kult! Dieses Buch präsentiert die ganze Palette der neuen, modernen Outdoorküche für einen kulinarisch heißen Sommer. Zarte Steaks, deftige Braten, saftige Burger, butterweicher Fisch, aromatisches Röstgemüse und himmlische Desserts: Rund 100 internationale Rezepte warten auf Sie. Neben dem klassischen direkten Grillen auf dem Rost enthält das Buch auch trendige Zubereitungen wie das indirekte Grillen und das Garen auf Zedernholz oder auf dem Salzbrett. Selbst Eis und Kuchen nehmen als neues Highlight auf dem Grillrost Platz.
Thorsten Brandenburg ist unter dem Namen BBQPit einer der bekanntesten und beliebtesten deutschen Grill-Blogger. Für dieses Buch liefert er Profitipps, Hintergrundwissen und exklusive Rezepte. Eine ausführliche Einleitung rund um Grilltechniken und -geräte, Kerntemperaturen und Garzeiten, Sicherheit und Zubehör rundet den Band ab.
Ob Männerrunde oder Mädelsabend, Fleischliebhaber oder Veggie, herzhaft und deftig oder leicht und fruchtig, Holzkohle- oder Gasgriller: Sie werden staunen, was Ihr Grill alles kann!
- 100 Rezepte für Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte, Pizza, Brote und Desserts
- Mit 20 exklusiven Rezepte von BBQPit - dem "besten deutschen Grill- und BBQ-Blogger" (kaeuferportal.de), deutscher Grillmeister der Amateure und - im Team - Vize-Europameister 2016
- Mit Trendthemen wie Garen auf Zedernholz oder Salzbrett
- Umfangreiche Einleitung mit Infos rund um Grilltechniken und -geräte, Zubehör, Garzeiten, Kerntemperaturen sowie exklusive Profitipps von BBQPit
Audiobook details
GenreOther
Length5 hrs 7 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateApr 15, 2017
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
2Hinweise
3VORWORT
4GRUNDLAGEN
5RIND, KALB & LAMM
Show all chaptersShow less
6ROASTBEEF IM NUSS-KRÄUTER-MANTEL MIT GRILLBLUMENKOHL
7PASTRAMI-BACON-JAM-SANDWICH
8CEVAPCICI MIT SCHAFSKÄSEFÜLLUNG UND AJVAR
9GERÄUCHERTE STEAKS
10FILETSPIESSE MIT ZWIEBELN UND SÜSSKARTOFFEL
11TOMAHAWK-STEAK MIT KARTOFFELN
12RÜCKWÄRTS GEGRILLTES CLUB-STEAK MIT KARTOFFELN UND CHIMICHURRI
13BÜRGERMEISTERSTÜCK MIT FENCHEL
14DOUBLE-DOUBLE CHEESEBURGER
15FLANKSTEAKSPIESSE MIT ZIEGENKÄSE
16PORTERHOUSE-STEAK MIT SALSA
17BURNT ENDS
18LAMMKARREE MIT TOMATENCHUTNEY
19T-BONE-STEAK MIT KARTOFFELSALAT
20LAMMKEBAB MIT TABOULEH UND MINZJOGHURT
21LAMMLACHSE MIT ORANGEN-FELDSALAT
22RINDERFILET MIT SHERRYGLASUR, OLIVEN-TRAUBEN-SAUCE UND DRILLINGEN
23KALBSKOTELETTS MIT WARMEM SALAT
24BEEF BRISKET VOM GRILL AUF RUCOLASALAT
25WIENER SCHNITZEL AUS DER GUSSPFANNE
26STEAK AND CHEESE MUSHROOMS
27BACON-BOMBS MIT FRISCHKÄSE UND PILZEN
28SCHWEIN & WURST
29KRUSTENBRATEN MIT MALZBIER UND KRAUTSALAT SWEET & SOUR
30AMERICAN STYLE HOT DOG
31PULLED-PORK-WRAP MIT RADICCHIO-NEKTARINEN-SALAT
32ROLLBRATEN MIT COLE SLAW
33SPARERIBS MIT BBQ-RUB UND SÜSS-SCHARFER GLASUR
34GEBEIZTE SCHWEINEKOTELETTS MIT WASSERMELONE UND MINZPESTO
35IBÉRICO-KARREE MIT WALNUSSKRUSTE
36FILETSPIESSE MIT ORANGEN-PFEFFER-SAUCE UND CHICORÉESALAT
37KROSSER SCHWEINEBAUCH MIT COLE SLAW
38SCHWEINEBAUCH MIT BREZELFÜLLUNG
39BRATWURSTKRANZ MIT APFEL-KARTOFFEL-SALAT
40GYROS VOM GRILL MIT TSATSIKI
41ROSMARIN-BALSAMICO-SCHWEINEFILET
42WÜRZIGE SPIESSE MIT PAPRIKA UND KRÄUTERGLASUR
43GEFLÜGEL
44ORANGENHÄHNCHEN MIT CHILI-COLA-DIP
45CHICKEN WINGS MIT BLAUSCHIMMELKÄSE-DIP
46MEDITERRANE HÄHNCHENPFANNE
47ALOHA-HÄHNCHENSCHENKEL MIT GEMÜSE-TACOS
48TERIYAKI-HÄHNCHEN-SPIESSE
49HÄHNCHENFILET MIT ROTWEIN-REDUKTION
50GEFÜLLTE PUTENBRUST MIT GUACAMOLE
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