Czekolada i kapuśniak. Felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli
By Bravo Paweł
Length9h 8m
About this audiobook
Od siedmiu lat Paweł Bravo częstuje czytelników „Tygodnika Powszechnego” felietonami o polityce, kulturze i sztuce. Pretekstem do ich pisania jest kuchnia – gotowanie, smakowanie, karmienie. Są te teksty dowodem na to, że przez żołądek do serca, ale też do mózgu. Książka Czekolada i kapuśniak. Felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli jest esencją tych ponad 400 tekstów opublikowanych na łamach „Tygodnika”. Zbiór otwiera wstęp Tessy Capponi-Borawskiej, którą z autorem łączy włoskie pochodzenie i miłość do polskiej kuchni. Osiemdziesiąt trzy felietony i nieco więcej przepisów na ulubione potrawy Pawła Bravo wybrała Paulina Bandura. Teksty zostały ułożone w rytmie pór roku, by pozostać wiernym ideom, które głosi autor – lokalności i sezonowości właśnie. Felietonowy kalendarz zaczyna się więc w styczniu, gdy w piwnicach zostały ostatnie korzenie buraków, przez nowalijki, majowe szparagi, letnie czereśnie i szprycery, jesienne kapuśniaki i ogórkowe, aż po zimowy comfort food. Smacznego! I miłej lektury!
Audiobook details
Rating★★★★ 3.6 (12)
Includes Goodreads
GenreLiterary Classics, Biography and Memoir
Length9 hrs 8 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 5, 2022
LanguagePolish
Table of contents
1O małych przyjemnościach życia
26Rybka zwana Alicją
2STYCZEŃ
27Jajka w czyśćcu
3Dociskanie ciasta
28Suszone lepsze
4Jedzenie do czytania
29Wierne dwie dziurki
5Chleb i ryba z Kairu
30Konkret na talerzu
Show all chaptersShow less
6Pochwała buraka
31MAJ
7Pasternak w apogeum
32Majowe wyjałowienie
8Bliskość, butelka, barman
33Łagodność w masarni
9LUTY
34Na bzy by
10Pożegnanie królewny
35Zanim wyrzucisz
11Epoka toczy się dalej
36Wióry rozkoszy
12Podróż do kresu barszczu
37Dzikie zielsko
13Afrodyzjaki i inne mięsa
38Pełne żywoty
14Jabłka z Arki
39Mątwa na dworcu
15Moja rzymska stołówka
40CZERWIEC
16W moralnych okopach
41Tożsamość kaszy
17MARZEC
42W butelkę
18Zadanie istnienia
43Mundial znad blatu
19Przypadek? Tak sądzę
44Wielki klasyczny błękit
20Papieska kuchnia
45Chłodzenie
21Walka postu z postowaniem
46Bourdain od kuchni
22Postna kapusta
47Dzień twarogu
23Troska o tiramisu’
48Kto, nie co
24Inna wiosna
49LIPIEC
25KWIECIEŃ
50Komisarz je w milczeniu
Wyznania, tom pierwszyJean-Jacques Rousseau (tłum. Tadeusz Boy-Żeleński)17h 7m4.2 (1.4K)Free
Wyprawa Cyrusa (Anabaza)Ksenofont (tłum. Artur Rapaport)8h 25m4.3 (303)Free
Pamiętniki włościaninaJan Słomka12h 53m4.7 (20)Free
Pamiętnik JustynyGusta Dawidsohn-Draengerowa3h 13m4.2 (17)Free
Życiorys własny przestępcyUrke Nachalnik14h 7m3.8 (28)Free
Opis obyczajów i zwyczajów za panowania Augusta IIIJędrzej Kitowicz15h3.7 (31)Free
Wrażenia z podróżyMaria Konopnicka5h 20m3.4 (18)Free
PamiętnikiJan Chryzostom Pasek12h 48m2.8 (191)Free
Trzy po trzyAleksander Fredro5h 51m2.9 (64)Free
PamiętnikStanisław Brzozowski4h 5m3.4 (10)Free
Przeminęło z ogniemNoemi Szac-Wajnkranc5h 36mFree
Homo eroticusStefan Zweig (tłum. Róża Centnerszwerowa)3h 42mFree
Pamiętnik morskiZbigniew Uniłowski2h 35mFree
Moi współcześniStanisław Przybyszewski14h 13mFree
Wspomnienia młodej robotnicyAdelheid Popp (tłum. B. Hollaender)2h 16mFree
Przez ciernie żywotaFerdynand Kuraś3h 35mFree
PamiętnikJan Kiliński3h 44mFree
Wielki zmierzchCezary Jellenta7h 50mFree
DziennikiFryderyk Hebbel (tłum. Karol Irzykowski)4h 53mFree
Dwa lata pracy u podstaw państwowości naszej (1924-1925)Władysław Grabski12h 33mFree
You may also like
Zrób sobie rajMariusz Szczygieł6h 49m4.2 (3.1K)$8.10 · $0.00
Kazanie na górzeEmmet Fox5h 44m4.5 (8.1K)$9.20 · $0.00
Anatomia melancholiiRobert Burton7h 8m4.3 (4.3K)$8.20 · $0.00
HormonalMorgan Eleanor8h 13m3.8 (1K)$11 · $0.00
Kuracja życia
metodą dr Clarkdr Hulda Clark19h 7m4.1 (260)$9.70 · $0.00
Przewodnik feministycznej psujzabawySara Ahmed10h 41m3.9 (2.8K)$12
Kurs cudów w praktyce. Zmień życie najprościej jak to możliweCohen Alan7h 14m4.5 (2.8K)$11 · $0.00
Powiedz to!Kami Orange7h 17m4.2 (2.2K)$14 · $0.00
Finansowa feministkaDunlap Tori9h 28m4.2 (25K)$13 · $0.00
Rok ogrodnikaKarel Capek2h 52m4.3 (2.9K)$12 · $0.00
Ruch - cudowne lekarstwo. Dlaczego warto chodzić po mieściePeter Walker10h 38m4.1 (1.1K)$9.20 · $0.00
Pochwała głupstwaIgnacy Krasicki5m4.1 (58.7K)Free
Żyć feministycznym życiemSara Ahmed15h 26m4.3 (4.1K)$14
Rowerowe miasto. Holenderski sposób na ożywienie miejskiej przestrzeniMelissa Bruntlett, Chris Bruntlett8h 55m4.2 (968)$10 · $0.00
![[Głupcy, gapy, głuptaski...]](https://img.elevenreader.io/0Zv1OIWej7kBSpH4NiBcdWgegkl4ujO3i43wj1A8_IA/thumbnail/Z3M6Ly9lbGV2ZW4tcHVibGljLWNkbi9kYXRhYmFzZS9yZWFkcy93b2xuZWxla3R1cnk6dHV3aW0tZ2x1cGN5LWdhcHktZ2x1cHRhc2tpL3RodW1ibmFpbC53ZWJw/julian-tuwim-glupcy-gapy-gluptaski-audiobook-v-1766093750.webp)
[Głupcy, gapy, głuptaski...]Julian Tuwim1m4.4 (33)Free
Daremne żaleAdam Asnyk1m4.4 (20)Free
Faust, część pierwszaJohann Wolfgang von Goethe (tłum. Emil Zegadłowicz)3h 31m4.2 (176)Free
Srebro koloidalne lek czy trucizna? Jak bezpiecznie stosować srebro koloidalne jako antybiotyk na ponad 300 dolegliwościOliver Franneck4h 55m4.6 (13)$11 · $0.00
Mroczna ekologia. Ku logice przyszłego współistnieniaMorton Timothy8h 55m3.9 (14)$17 · $0.00
SłówkaTadeusz Boy-Żeleński1m3.9 (138)Free