Czekolada i kapuśniak. Felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli
By Bravo Paweł
Length9h 8m
About this audiobook
Od siedmiu lat Paweł Bravo częstuje czytelników „Tygodnika Powszechnego” felietonami o polityce, kulturze i sztuce. Pretekstem do ich pisania jest kuchnia – gotowanie, smakowanie, karmienie. Są te teksty dowodem na to, że przez żołądek do serca, ale też do mózgu. Książka Czekolada i kapuśniak. Felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli jest esencją tych ponad 400 tekstów opublikowanych na łamach „Tygodnika”. Zbiór otwiera wstęp Tessy Capponi-Borawskiej, którą z autorem łączy włoskie pochodzenie i miłość do polskiej kuchni. Osiemdziesiąt trzy felietony i nieco więcej przepisów na ulubione potrawy Pawła Bravo wybrała Paulina Bandura. Teksty zostały ułożone w rytmie pór roku, by pozostać wiernym ideom, które głosi autor – lokalności i sezonowości właśnie. Felietonowy kalendarz zaczyna się więc w styczniu, gdy w piwnicach zostały ostatnie korzenie buraków, przez nowalijki, majowe szparagi, letnie czereśnie i szprycery, jesienne kapuśniaki i ogórkowe, aż po zimowy comfort food. Smacznego! I miłej lektury!
Audiobook details
Rating★★★★ 3.6 (12)
Includes Goodreads
GenreLiterary Classics, Biography and Memoir
Length9 hrs 8 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 5, 2022
LanguagePolish
Table of contents
1O małych przyjemnościach życia
26Rybka zwana Alicją
2STYCZEŃ
27Jajka w czyśćcu
3Dociskanie ciasta
28Suszone lepsze
4Jedzenie do czytania
29Wierne dwie dziurki
5Chleb i ryba z Kairu
30Konkret na talerzu
Show all chaptersShow less
6Pochwała buraka
31MAJ
7Pasternak w apogeum
32Majowe wyjałowienie
8Bliskość, butelka, barman
33Łagodność w masarni
9LUTY
34Na bzy by
10Pożegnanie królewny
35Zanim wyrzucisz
11Epoka toczy się dalej
36Wióry rozkoszy
12Podróż do kresu barszczu
37Dzikie zielsko
13Afrodyzjaki i inne mięsa
38Pełne żywoty
14Jabłka z Arki
39Mątwa na dworcu
15Moja rzymska stołówka
40CZERWIEC
16W moralnych okopach
41Tożsamość kaszy
17MARZEC
42W butelkę
18Zadanie istnienia
43Mundial znad blatu
19Przypadek? Tak sądzę
44Wielki klasyczny błękit
20Papieska kuchnia
45Chłodzenie
21Walka postu z postowaniem
46Bourdain od kuchni
22Postna kapusta
47Dzień twarogu
23Troska o tiramisu’
48Kto, nie co
24Inna wiosna
49LIPIEC
25KWIECIEŃ
50Komisarz je w milczeniu
Jak Ukraina traciła DonbasDenys Kazanski, Maryna Worotyncewa9h 46m4.7 (148)$11 · $0.00
Do Europy – tak, ale razem z naszymi umarłymiMaria Janion9h 41m4.4 (154)$13 · $0.00
JadwigaMarta Kwaśnicka5h 10m4.4 (138)$5.10 · $0.00
Filozofia przypadkuStanisław Lem26h 6m4.3 (261)$6.70 · $0.00
Edison jakiego znamHenry Ford2h 42m4.8 (11)$8.10 · $0.00
Piekło Kobiet PLDaria Górka7h 39m$11 · $0.00
Przestraszenia. Horror na faktach. Tom 1Agnieszka Haska, Jerzy Stachowicz4h 7m5.0 (1)$11 · $0.00
HamletWilliam Shakespeare (Szekspir) (tłum. Józef Paszkowski)3h 28m4.2 (1.4K) · 1335Free
Doskonała próżniaStanisław Lem7h 40m4.0 (1.9K)$5.40 · $0.00
Mój pogląd na literaturęStanisław Lem17h 10m4.1 (191)$5.40 · $0.00
Raport Witolda (1945)Witold Pilecki7h 31m4.5 (1.8K)$6.70 · $0.00
Współczesna naturaDerek Jarman14h 21m4.4 (9.1K)$13 · $0.00
Irlandia wstaje z kolanMarta Abramowicz10h 25m4.4 (1.3K)$11 · $0.00
Hydrozagadka. Kto zabiera polską wodę i jak ją odzyskaćJan Mencwel8h 46m4.4 (486)$9.70 · $0.00
Dziki Zachód Europy Wschodniej. Ucieczka z imperium: jak się to robi po ukraińskuPawło Kazarin9h 14m4.4 (365)$11 · $0.00
Wyznania otrzeźwiałego ekologaPaul Kingsnorth9h 5m4.3 (1.2K)$13 · $0.00
Przerwana droga. Od Żelaznych Wrót do góry AthosPatrick Leigh Fermor14h 3m4.3 (5.5K)$14 · $0.00
O MachiavellimLeo Strauss14h 37m4.3 (683)$11 · $0.00
Dzienniki (1910-1913) tom IFranz Kafka14h 7m4.4 (294)$14 · $0.00
MakbetWilliam Szekspir3h 23m4.1 (1.2M)$2.70 · $0.00
Jak Ukraina traciła DonbasDenys Kazanski, Maryna Worotyncewa9h 46m4.7 (148)$11 · $0.00
Mężczyźni z różowym trójkątemHeinz Heger5h 5m4.4 (207)$6 · $0.00
Krzysztof Respondek. Taki świat kupiłemMagdalena Kędzierska-Zaporowska3h 53m4.6 (40)$13
JadwigaMarta Kwaśnicka5h 10m4.4 (138)$5.10 · $0.00
Przez 581 dni byłem tylko numeremPakuła Agata2h 3m4.7 (32)$7.90 · $0.00
Ludzie, zwierzęta, bogowieFerdynand Antoni Ossendowski10h 5m4.0 (14.5K)$4 · $0.00
Doskonała próżniaStanisław Lem7h 40m4.0 (1.9K)$5.40 · $0.00
Tako rzecze LemStanisław Lem, Stanisław Bereś23h 45m4.3 (115)$6.70 · $0.00
Edison jakiego znamHenry Ford2h 42m4.8 (11)$8.10 · $0.00
Ucieczka na MarstrandAnna Grinzweig Jacobsson4h 13m4.4 (17)$6.50 · $0.00
Mój pogląd na literaturęStanisław Lem17h 10m4.1 (191)$5.40 · $0.00
Wszystko za życie. Niewiarygodna historia polskiej Żydówki, która przeżyła ZagładęGerda Weissman-Klein9h 40m4.5 (64.7K)$7.70 · $0.00
W krematoriach Auschwitz. Sonderbehandlung – mord na ŻydachFilip Müller10h 1m4.5 (7.3K)$8 · $0.00
PresjaCaldwell Tommy16h 2m4.5 (480)$11 · $0.00
Raport Witolda (1945)Witold Pilecki7h 31m4.5 (1.8K)$6.70 · $0.00
Współczesna naturaDerek Jarman14h 21m4.4 (9.1K)$13 · $0.00
Teoria socjalizmu i kapitalizmuHans-Hermann Hoppe8h 50m4.4 (3K)$6.80 · $0.00
Irlandia wstaje z kolanMarta Abramowicz10h 25m4.4 (1.3K)$11 · $0.00
RevelationsJerry Moffatt, Niall Grimes13h 20m4.5 (858)$8.10 · $0.00
Czy bałam się śmierci? Pytania o ZagładęHédi Fried2h 31m4.4 (3.4K)$7.80 · $0.00
You may also like
Zrób sobie rajMariusz Szczygieł6h 49m4.2 (3.1K)$8.10 · $0.00
[Głupcy, gapy, głuptaski...]Julian Tuwim1m4.4 (33)Free
Mucha w czekoladzie. Zen sukcesuMaciej Dutko1h 38m$9.50 · $0.00
SłówkaTadeusz Boy-Żeleński2h 38m$1.50 · $0.00
myśl ślinąRobert Rybicki56m$9.20 · $0.00
Nie mówię już szeptemCzuły Krąg Pisarski4h 48m$9 · $0.00
Cynamon i miód. W poszukiwaniu czułościHeart Anna1h 55m$11 · $0.00
ReligiolRichard Dawkins5h$11 · $0.00
Dyrdymałki osobisteRoman Komassa1h 42m$4.90 · $0.00
Babeczki! Olejmy ten system. Kochajmy!Sara Taylor3h 9m$6.70 · $0.00
Najlepsze przed Tobą. O dojrzałej sztuce kochaniaKlaudia Latosik, Olga Żukowicz7h 36m$17 · $0.00
Ohydek oswojony?Mulawa Magdalena54m$7.80 · $0.00
Daremne żaleAdam Asnyk1m4.4 (20)Free
Ślizg po banaleMarta Ewa Romaneczko37m$4.90 · $0.00
Więź 2/2024Towarzystwo WIĘŹ8h 47m$8.70 · $0.00
Dlaczego Kobiety Zasługują na WięcejDaria Gałek1h 57m$0.00 · $0.00
Strumienie - Poetyckie zapiski z 20 lat duchowej podróży.Marcin Wozich4h 10m$3.60 · $0.00
Brutalna prawda o religii - Wiara, władza, strach i potrzeba sensuMax Paradox4h 17m$7.80 · $0.00
Dlaczego nikt nie mówi, że imprezy rozwodowe są lepsze niż wesele - historia końców, które okazują się początkiemAdrian Oddwell4h 17m$7.80 · $0.00
Maszynka do świerkaniaMichał Zabłocki2h 55m$12