Bodenseeküche
Spezialitäten aus der RegionBy Unknown Author
Length2h 47m
About this audiobook
Paradiesische Fülle und himmlischer Genuss
Wie ein großer blühender Garten mutet das fruchtbare Land rund um den Bodensee an: Obst-, Gemüse- und Weinanbau prägen Landschaft und Lebensart. In köstlichen Küchenklassikern aus Schwaben und Baden, Bayern, Österreich und der Schweiz vereint Deutschlands größter See die paradiesischen Produkte des Schlaraffenlandes an seinen Ufern zu einem überaus genussreichen Ganzen. In diesem Kochbuch haben wir die bekanntesten und beliebtesten Traditionsrezepte aus dem Bodenseeraum zusammengetragen. Freuen Sie sich auf einen herrlich abwechslungsreichen kulinarischen Streifzug von Bodman bis Bregenz, der von Hollersuppe und Dünnele über Saure Kutteln und Bodenseefelchen in Kartoffelkruste bis zu Powideltascherln und Weintorte reicht.
- Die bekanntesten und beliebtesten Gerichte aus dem Bodenseeraum
- Rund 75 Spezialitäten der Bodenseeküche: von Hollersuppe und Dünnele über Saure Kutteln und Bodenseefelchen bis zu Powideltascherln und Weintorte
- Mit einer Einleitung zu den Küchentraditionen am "Schwäbischen Meer"
Audiobook details
GenreOther, Travel
Length2 hrs 47 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 8, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
26Bruckfleisch
2Einleitung
27Gefüllter Gänsebraten
3Grießnockerlsuppe
28Krautwickerl
4Flädlesuppe
29Schwäbischer Schweinebraten
5Spargelsuppe
30Lammfaschiertes auf Bandnudeln
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6Bregenzer Fischsuppe
31Zürcher Geschnetzeltes mit Waldpilzen und Rösti
7Leberknödelsuppe
32Zwiebelrostbraten
8Schnelle Käsesuppe
33Gefüllte Kalbsbrust
9Forellensuppe
34Schnitzel mit Schwammerln
10Hollersuppe
35Krustenbraten mit Bayrisch Kraut
11Kartoffelkäs
36Saure Kutteln
12Geriebener Kartoffelsalat
37Tafelspitz mit Apfelkren
13Schupfnudeln
38Hirschragout mit gedörrtem Bodenseeobst
14Schweizer Chäschüchli
39Badischer Hecht
15Dünnele
40Gefüllte Forelle
16Schweizer Wurstsalat
41Zander in Weinsauce
17Maultaschen in Brühe
42Bodenseefelchen in Kartoffelkruste
18Gebackene Schinkenfleckerl
43Saibling mit Kräuterbutter
19Zwiebelkuchen
44Aalragout mit Weißwein
20Käsespätzle
45Zander auf Graupenbett
21Gefüllte Erdäpfellaibchen
46Geräucherter Karpfen auf lauwarmem Schwammerlsalat
22Kratzete
47Forelle Müllerin
23Gefüllte Mistkratzerle
48Zanderfilet in Folie
24Fleischküchle
49Bodensee-Saibling im Mangoldmantel
25Hackbraten mit Rahmguss
50Kretzerfilet auf dem Kräuterbett
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