Das kleine Küstenkochbuch
Spezialitäten aus Deutschlands NordenBy Unknown Author
Length2h 18m
About this audiobook
Köstlichkeiten der norddeutschen Küche
Schmucke Fischkutter mit prall gefüllten Netzen in kleinen Häfen, bunte Strandkörbe und Leuchttürme an langen weißen Sandstränden – so abwechslungsreich wie die wunderschönen Küstenlandschaften, so vielfältig sind die Köstlichkeiten der norddeutschen Küche. In diesem liebevoll gestalteten Kochbuch haben wir die bekanntesten und beliebtesten Traditionsrezepte aus Deutschlands Norden zusammengetragen. Freuen Sie sich auf einen herrlich schmackhaften kulinarischen Streifzug von Emden bis Usedom, der von Heringssalat und Birnen, Bohnen und Speck über Labskaus und Finkenwerder Scholle bis zu Fliedersuppe und Roter Grütze reicht.
- Die bekanntesten und beliebtesten Gerichte aus Deutschlands Norden
- Rund 70 Spezialitäten der Küstenküche: von Aalsuppe und Heringssalat über Labskaus und Finkenwerder Scholle bis zu Plettenpudding und Roter Grütze
- Mit einer stimmungsvollen Einleitung zu den norddeutschen Küchentraditionen
Audiobook details
Rating★★★★ 4.4 (153)
Includes Amazon, Goodreads
GenreOther, Travel
Length2 hrs 18 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 20, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
2Land & Leute
3Rotkohlsuppe mit Schillerlocken
4Hamburger Aalsuppe
5Bohnen-Lamm-Auflauf
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6Lübecker National
7Labskaus
8Frische Suppe
9Lübecker Fischeintopf
10Blumenkohlcremesuppe mit Garnelen
11Krebssuppe mit Krabben
12Rindfleisch-Eintopf
13Steckrüben-Lamm-Eintopf
14Kartoffelklöße norddeutsche Art
15Hamburger Sauce
16Dithmarscher Mehlbeutel
17Rührei mit Bückling
18Holsteiner Katenfrühstück
19Birnenkloß holsteinisch
20Bremer Kartoffelauflauf
21Frittierte Kartoffelschalen
22Norddeutsche Pfannkuchen
23Gebackene Heringshappen mit Erbsenpüree
24Schellfisch in Senfsauce
25Edelmaräne in Salzkruste mit Meerrettichschaum
26Feurige Muscheln mit Chili
27Finkenwerder Scholle
28Buttfilet auf Kartoffelsalat mit Tomate
29Gekochter Schellfisch mit Möhren-Estragon-Sauce
30Makrelen mit Kräuter-Speck-Füllung
31Seezunge mit Blattspinat
32Pannfisch
33Seezunge mit Garnelenschwänzen
34Kräuterfisch in Curry
35Vierländer Ente mit Pfeffersauce
36Hähnchenkeule mit Gemüse
37Hamburger Stubenküken
38Ente Lübscher Art
39Stubenküken
40Entensülze norddeutsche Art
41Stubenküken in milder Senfsauce
42Stubenküken mit Gemüse
43Norddeutsche Putenrouladen
44Filetsteak mit Zwiebelsauce
45Holsteiner Sauerfleisch
46Deichlamm mit Kartoffelkloß und Bohnen
47Swienssteert paneert mit Gemüseterrine und Bärlauchsauce
48Fünf-Stunden-Lamm
49Gefüllte Lammkeule in Knoblauch-Kräuter-Kruste
50Gespickte Lammschulter nordische Art
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