100% Wurst
Die leckersten Rezepte zum Selbermachen und GenießenBy Wilhelm Blatzheim
Length4h 6m
About this audiobook
Entdecken Sie puren Wurst-Genuss – mit diesem Buch!
Wurstliebhaber aufgepasst! Fleisch ist Ihr Gemüse und Selbstgemachtes schmeckt Ihnen am besten? Dann werfen Sie die Schürze über und legen Sie los. Für noch mehr Spaß genügt ein Griff zum Telefon. Laden Sie Ihre Freunde ein, und die Wurst-Party kann beginnen.
Dieser Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie gemeinsam zu Hause die leckersten Würste herstellen. Schnell und spielend leicht – da lässt das Fleischvergnügen nicht lange auf sich warten! Und das Tollste: Sie bestimmen selbst, was in die Wurst kommt. Saftiges Fleisch und ausgewählte Zutaten, sonst nichts. Für den urwüchsigen Genuss wie frisch vom Hausschlachter. Mmmh, das schmeckt … Also, bringen Sie Leben in die heimische Küche und entfachen Sie Ihre Wurst-Leidenschaft!
Zum Anbeißen: Großer Rezeptteil mit unwiderstehlichen Fotos
Verlockend vielseitig: Von deftig-knackigen Würsten bis zu hauchfeinen Pasteten
Ganz natürlich: Alles frei von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen
Üppig aufgetischt: In fröhlicher Runde schlemmen
Meisterhaft: Die besten Tipps aus 50 Jahren Erfahrung – jetzt als Buch für Sie!
Audiobook details
GenreOther
Length4 hrs 6 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 9, 2011
LanguageGerman
Table of contents
1100% WURST
2Vorwort
3Der Rohstoff Fleisch – Basics für ungetrübten Wurstgenuss
4Guten Appetit – Danke fleischfalls! – Es gibt viele Gründe für den Fleischverzehr
5Wissen, wo es herkommt – Warenkunde Fleisch – So erkennen Sie Qualität an wenigen Merkmalen
Show all chaptersShow less
6Fleisch vom Besten – Tipps zu Einkauf, Transport und Lagerung
7Das kommt Ihnen in die Tüte – Worauf Sie beim Fleischeinkauf achten müssen
8Sensible Ware – Richtiger Umgang mit Frischfleisch
9Ab durch den Wolf – Die richtigen Geräte zum Selberwursten
10Technik, die beim Wursten begeistert – Diese Geräte benötigen Sie
11Praktische Helfer – Folgendes Zubehör erleichtert Ihnen das Wursten
12Gefäßkunde – Glas oder Darm – wohin mit der Wurst?
13Heute ist Wursttag! – Schritt für Schritt zur fertigen Wurst
14Abgefüllt und zugedreht – So kommt die Wurst in die Pelle
15Brühwarm zur eigenen Wurst – So funktioniert das Garen
16Ganz schön pikant! – Wie Gewürze Ihre Hausmacherwurst verfeinern
17Der Geruch der Macht – Eine kleine Würzgeschichte
18Gestatten, ich bin scharf– Ihre Gewürze stellen sich vor
19Alles hausgemacht! – Meine Rezepte zum Selberwursten
20Das Erfolgsrezept – Einige Vorbemerkungen zum Naturprodukt Wurst
21Mit Leib und Leber – Leberwurst mit Frischekick
22Leckeres Stück Lebenskraft – Blutwurst aus Leidenschaft
23Vielseitiges Anfängerglück – Grillwurst und andere Leckerbissen
24Fettarmer Augenschmaus – Das Geheimnis von Sülze und Schwartenmagen
25Königliches aus dem Wasserbad – Pasteten – mal fein, mal handfest
26Genuss auf einen Streich – Meine Brotaufstrich-Spezialitäten
27Echte (Haus-)Mannskost – Leckere Gerichte mit Wurst
28Ran an die Wurst – Willkommen in meinem «Wurst Wide Web»
29Rezeptregister
30A
31B
32C
33D
34E
35F
36G
37H
38I
39K
40L
41M
42N
43P
44R
45S
46T
47U
48V
49W
50Z
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