I gotowe! Proste, atrakcyjne, ekologiczne przepisy kuchni wege
By Max La Manna
Length7h 20m
About this audiobook
Max La Manna, uznany jest za jednego z 30 najlepszych szefów kuchni zmieniających przyszłość żywności według magazynu VegNews.
Jego najnowsza książka „I gotowe!” zdobyła nagrodę dla najlepszej wegańskiej książki kucharskiej na świecie 2023 przyznanej przez Gourmand World Cookbook Awards czyli Kulinarne Oskary.
W książce znajdziemy przepisy na sałatki, dania jednogarnkowe, podkręcone dania klasyczne, takie jak ragù z kalafiora, risotto romesco, grzybową masala z chrupiącym ryżem kardamonowym, „butter chicken” z tofu, a także przekąski jak na przykład pieczone „skrzydełka” z kalafiora na ostro, chrupiące gniecione ziemniaki z pikantnym majonezem cytrynowym, kuskus curry z chutneyem dyniowo-kolendrowym czy szaszłyki z bakłażana z harissą i energetyczną sałatka z bulguru.
Czy wiedzieliście, że 40% jedzenia marnuje się dlatego, że nie wykorzystujemy produktów, które już mamy w domu? Wiele z przepisów w tej książce bazuje na wykorzystaniu dodatków z poprzednio przygotowanych potraw lub ułatwia wykorzystanie „resztek” jak na przykład kremowa zupa z pora i pasternaku z chipsami z obierek z pasternaku, placuszki z fusów z kawy czy lody no-waste z mleka i płatków śniadaniowych z aromatem wanilii, cynamonu i mleczka kokosowego.
Nie zabrakło także deserów jak czekoladowe brownie z masłem orzechowym i tahini, biszkoptowe pączki bananowe z polewą czekoladową, churrosy cynamonowo-czekoladowe i ciasto marchewkowo-pekanowe z polewą pomarańczową.
Wszystkie przepisy zawarte w niniejszej książce zostały wypróbowane przy użyciu składników pochodzenia roślinnego.
Audiobook details
Rating★★★★ 4.2 (553)
Includes Amazon, Goodreads, StoryGraph, LibraryThing
GenreOther
Length7 hrs 20 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 12, 2024
LanguagePolish
Table of contents
1Wstęp
2W kuchni
31. Warzywa korzeniowe: marchewka, pasternak, ziemniak, burak
4Bajgiel z marchewkowym „wędzonym łososiem”
5Pieczony pasternak i seler korzeniowy z czosnkową kaszą lub ryżem i kremowym sosem tahini
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Nachosy „na bogato” i „serowy” sos z marchewki
7Kremowa zupa z pora i pasternaku z chipsami z pasternakowych obierek
8Marchewka i ziemniaki pieczone w brytfannie
9Marchewka i buraki z balsamicznym winegretem tahini
10Pesto z natki marchewki
11Błyskawiczne pikle z marchewki
12Buraczane bucatini
13Marynowane buraki z pieczonymi pistacjami, pomarańczami i miętą
14Najlepsze pieczone ziemniaki
15Placki ziemniaczane z cebulą dymką
16Chrupiące gniecione ziemniaki z pikantnym majonezem cytrynowym
17Miękkie i puszyste bułeczki ziemniaczane
18Naleśniki z pikantnymi ziemniakami
19Pieczone bataty z kremowym i pikantnym masłem orzechowym tahini
20Ciasto marchewkowo-pekanowe z polewą pomarańczową
212. Ziarna i nasiona: ryż, ziarna, kasze, nasiona, makarony, chleb
22Sałatka z komosy ryżowej i pieczonego kopru włoskiego z jabłkiem i tahini
23Pikantna i ziołowa letnia sałatka z makaronem orzo
24Chrupiący ryż maślany z wiśniami i podpieczonymi orzechami laskowymi
25„Przegląd lodówki” (smażony ryż)
26Ryż pieczony z suszonymi pomidorami pod warstwą złocistego ciasta
27Złocisty groch z ziołowym ryżem
28Makaron jednogarnkowy
29Kuskus curry z chutneyem kolendrowym
30Podłużne kanapki z pieczonymi warzywami korzeniowymi
31Superburgery z „klopsikami”
32Zapiekanka warzywna z siekanymi orzechami i dodatkami
33Maślano-ziołowa chlebowa zapiekanka
34Pożywna ribollita
35Makaron z groszkiem w sosie maślano-szałwiowym
36Bruschetta „zrób to sam”
37Francuska grzanka z chleba na zakwasie z glazurowanymi brzoskwiniami
383. Warzywa psiankowate: pomidor, bakłażan, papryka
39Lazanie jednogarnkowe
40Błyskawiczne fettuccine z pomidorkami cherry
41Najprostszy sos pomidorowy
42Zapiekane gnocchi
43Sałatka z pomidorów, mus z tofu i czosnkowa bułka tarta
44Tosty z serem i solonymi pomidorami
45Szybkie gazpacho
46Sałatka z pomidorów, fety i kruszonych migdałów
47Szaszłyki z bakłażana z harissą i energetyczna sałatka z kaszy bulgur
48Potrawka z pieczonych bakłażanów i masła orzechowego
49Pyszna nadziewana papryka
50Pikantny dip z czerwonej papryki i chrupiące siekane bakalie z harissą
Najlepsze kuracje z apteki Pana BogaMaria Treben8h 58m4.7 (1.1K)$8.40 · $0.00
Jadalny lasDamien Dekarz4h 41m4.8 (156)$9.50 · $0.00
Jak zdobyć przyjaciół i zjednać sobie ludzi NOWY, WSPÓŁCZESNY PRZEKŁADDale Carnegie9h 4m4.4 (4.3K)$9.40 · $0.00
Nowe Przymierze, Pismo Święte Nowego TestamentuEwangeliczny Instytut Biblijny20h 5m4.8 (33)$5.30 · $0.00
W Harmonii z PsemZofia Zaniewska-Wojtków, Piotr Wojtków2h 29m4.6 (74)$19 · $0.00
Brutalna prawda o alkoholu - Dlaczego pijesz, choć mówisz, że kontrolujeszMax Paradox3h 39m4.7 (42)$8.10 · $0.00
Northanger AbbeyJane Austen8h 25m4.0 (547K)$2.20 · $0.00
Słowo Życia. Parafraza Nowego Testamentu we współczesnym języku polskimBiblica20h 36m4.7 (18)$5.30 · $0.00
Jak napisać powieść?Węcki Tomasz10h 42m4.4 (24)$14 · $0.00
OdnowaSophie Mort7h 43m4.4 (19)$13 · $0.00
Dom ĆmyTomek Miłowicki6h 51m2.6 (16)$12 · $0.00
Nowe Przymierze i Psalmy, Pismo Święte Nowego Testamentu i PsalmyEwangeliczny Instytut Biblijny26h 59m4.9 (21)$8
Brutalna prawda o fryzjerach - Dlaczego nigdy nie chodziło o włosyMax Paradox4h 59m4.7 (30)$8.10 · $0.00
Brutalna prawda o uzależnieniach - Dlaczego uciekasz, choć wiesz, że to nie działaMax Paradox3h 29m4.7 (22)$8 · $0.00
Permakultura w ogrodzieDamien Dekarz3h 44m4.6 (1.3K)$9.90 · $0.00
Matki, które nie potrafią kochaćdr Susan Forward, Donna Frazier-Glynn9h 46m4.3 (15.8K)$11 · $0.00
Apteka Pana BogaMaria Treben7h 43m4.3 (3.3K)$11 · $0.00
Jod leczy. Skuteczny program terapiiLynne Farrow7h 48m4.3 (5.3K)$8.70 · $0.00
Osobisty przewodnik po PradzeMariusz Szczygieł7h 2m4.3 (909)$14 · $0.00
Pasta QueenNadia Caterina Munno8h 1m4.3 (2.9K)$14 · $0.00
You may also like
Milion obserwujących. Jak zbudowałem absurdalną liczbę obserwujących w 30 dni?Brendan Kane8h 11m3.9 (2.2K)$24
Permakultura w ogrodzieDamien Dekarz3h 44m4.6 (1.3K)$9.90 · $0.00
Hydrozagadka. Kto zabiera polską wodę i jak ją odzyskaćJan Mencwel8h 46m4.4 (486)$9.70 · $0.00
Być jak Kopenhaga. Duński przepis na miasto szczęśliweMikael Colville-Andersen10h 32m4.2 (487)$6.80 · $0.00
Wartość wszystkiegoMazzucato Mariana14h 46m4.2 (5.8K)$13
Najlepsze kuracje z apteki Pana BogaMaria Treben8h 58m4.7 (1.1K)$8.40 · $0.00
O czym szumią wężymordy. Opowieści o trawach, drzewach, porostach i trzcinach, łąkach, miedzach i wędrówkach nasion, a także o wielu innych przyrodniczych sprawachWiesław Fałtynowicz4h 28m$9.50 · $0.00
Kształt zieleniHosey Lance8h 4m4.0 (144)$10 · $0.00
Rzeki. Opowieści z Mezopotamii, krainy między Biebrzą i Narwią leżącej, spisywane podczas wędrówek dolinami rzek znanych, jak Biebrza i Narew, i zapomnianych, jak Brzozówka, Czarna, Jaskranka, Kamienna, Krzemianka, Kumiałka, Nereśl, Niedźwiedzica, NuPaweł Średziński11h 24m$9.50 · $0.00
Oslo. Miasto, które oddychaMarta Hopfer-Gilles6h 14m3.5 (85)$15 · $0.00
O odkryciach i wynalazkach / Odczyt popularny wypowiedziany dnia 23 marca 1873 r.Bolesław Prus45m$2.30 · $0.00
Jak rowery mogą uratować światPeter Walker9h4.2 (199)$6.20 · $0.00
Dawne światłaAlgernon Blackwood17m4.1 (142)$2.60 · $0.00
Permakultura i ogrodnictwo dzikieJohann i Sandra Peham4h 49m$9.60 · $0.00
Pasieka 2025 nr 6Czasopismo Pasieka3h 22m$2.90 · $0.00
Współczesna gospodarka pasieczna.Tom I: Organizacja pasieki, produkty pszczeleSławomir Trzybiński7h 45m4.8 (11)$5.80 · $0.00
Kompletny poradnik o królikach: Wszystko, co musisz wiedzieć, aby wychować szczęśliwego królikaDaria Gałek1h 57m$0.30 · $0.00
Puszcza Kampinoska. Opowieści o wydmach, mokradłach i sosnach. Przewodnik po krajobrazach przyrodniczo-kulturowychSzymon Jastrzębowski, Tomasz Związek, Jacek Marek (fotografie)3h 42m$11 · $0.00
AZYMUT WSPÓLNA EUROPA. JastrzębowskiAlicja Wejner6h 23m$17 · $0.00
Atlas dźwięków odległychVíctor Terrazas5h 16m4.0 (30)$15 · $0.00