Visser's Nederlandsch-Indisch Vegetarisch Kookboek
By J. M. J. Catenius-van der Meijden
Length4h 32m
About this audiobook
"Visser's Nederlandsch-Indisch Vegetarisch Kookboek" van J. M. J. Catenius-van der Meijden. Gepubliceerd door e-artnow. e-artnow publiceert een ruim aanbod aan titels in alle genres. Van bekende klassiekers & literaire fictie en non-fictie tot vergeten−of nog niet-ontdekte pronkstukken−van de wereldliteratuur, wij publiceren boeken die u beslist moet lezen. Iedere e-artnow editie is zorgvuldig aangepast en geformatteerd om de leesbaarheid voor alle e-lezers en apparaten te verbeteren. Ons doel is om e-books te maken die gebruiksvriendelijk en toegankelijk voor iedereen zijn in een digitaal formaat van een hoogwaardige kwaliteit.
Audiobook details
GenreOther
Length4 hrs 32 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateDec 5, 2023
LanguageDutch
Table of contents
1INLEIDEND WOORD.
174171. Tomaten met brood.
2DE VEGETARISCHE MENU’S.
175172. Uien en aardappelen.
31. Aardappelensoep.
176173. Broodpap.
42. Bieten- of krotensoep.
177174. Boekweitegort met melk.
53. Boonensoep.
178175. Gewone gort.
Show all chaptersShow less
64. Bajem- of Spinaziesoep.
179176. Griesmeelpap.
75. Champignonssoep.
180177. Haverdegortpap.
86. Duitsch-Amerikaansche soep.
181178. Havermout.
97. Erwtensoep.
182179. Deensche brij.
108. Groentesoep.
183180. Maïzenapap.
119. Koolsoep.
184181. Boeboer soemsoem,
1210. Linzensoep
185182. Rijst met krenten.
1311. Macaronisoep.
186183. Rijst met karnemelk.
1412. Prei- en selderij soep.
187184. Rijstenbrij.
1513. Sesawie soep.
188185. Saffraanrijst.
1614. Tomatensoep.
189185a. Prinses Julianarijst.
1715. Uiensoep.
190186. Tapiocapap.
1816. Uiensoep met roux.
191187. Vermicellipap.
1917. Vermicellisoep
192188. Jan in den zak I.
2018. Abrikozensoep.
193189. Jan in den zak II
2119. Bidarasoep.
194190. Knoedels.
2220. Chocoladesoep.
195191. Flensjes.
2321. Citroensoep.
196192. Flensjes met vulsel.
2422. Karnemelksoep.
197193. Flensjestaart.
2523. Zoete zuringsoep.
198194. Pannekoeken.
2624. Aardappelcroquetten.
199195. Poffertjes.
2725. Bruine boonen-croquetten.
200196. Aardappelpudding.
2826. Witte boonencroquetten
201197. Amandelpudding.
2927. Erwtencroquetten
202198. Broodpudding.
3028. Koolcroquetten.
203199. Laz-Olas.
3129. Koolcroquetten, gevuld met purée.
204200. Macaroni- (of vermicelli) pudding.
3230. Linzencroquetten.
205201. Rijstpudding.
3331. Pasteitjes met champignons gevuld.
206202. Sagopudding.
3432. Pasteitjes met kastanjes gevuld.
207203. Vruchtensap pudding.
3533. Eier-pasteitjes.
208204. Zwampudding.
3634. Rijstcroquetten.
209205. Abrikozenpudding.
3735. Schijngehakt van gekookte aardappelen.
210206. Agar-agar.
3836. Schijngehakt van linzen. (katjang kòrò).
211207. Amandelpudding.
3937. Spinazie- of bajemcroquetten.
212208. Ananaspudding.
4038. Zacht gekookte eieren.
213209. Blanc-manger.
4139. Hard gekookte eieren.
214210. Chocoladepudding.
4240. Roereieren of geroerde eieren.
215211. Citroenpudding.
4341. Gebakken eieren.
216212. Citroenrijstpudding, (riz glacé).
4442. Columbus eieren.
217213. Griesmeelpudding.
4543. Kampersteur.
218214. Maïzenapudding (ook een soort blanc-manger).
4644. Omelet.
219215. Riz à la Condé.
4745. Omelet met kaas.
220216. Rödgröd.
4846. Fransche omelet.
221217. Sucre brûlé.
4947. Spiegeleieren.
222218. Aardappeltaartjes.
5048. Verloren eieren of eieren met zure saus.
223219. Aardappelkoekjes.
5149. Zwitsersche eieren.
224220. Aardappelcroquetten (Parijsche).
5250. Botersaus.
225221. Amandeltaart.
5351. Gewelde botersaus.
226222. Anijskoek.
5452. Bruine botersaus.
227223. Beignets (van ananas.)
5553. Witte botersaus.
228224. Beschuittaart.
5654. Champignonsaus.
229225. Biscuits d’anis. (anijsbeschuitjes)
5755. Eiersaus.
230226. Brillantine taartjes.
5856. Kappertjessaus.
231227. Broeder.
5957. Peterseliesaus.
232228. Klapperkoekjes.
6058. Tomatensaus.
233229. Klappermacronen. (polo’s).
6159. Uiensaus (witte).
234230. Klappertaart.
6260. Uiensaus (bruine).
235231. Omelet soufflé.
6361. Zure saus.
236232. Moscovisch gebak.
6462. Stoofsauzen
237233. Roomtaart.
6563. Mayonnaise.
238234. Soezen.
6664. Tweede mayonnaisesaus.
239235. Theebanket.
6765. Saladesaus.
240236. Tulband.
68Vruchtensauzen.
241237. Wafelen.
6966. Aardbeiensaus.
242237a. Wentelteefjes.
7067. Abrikozensaus,
243238. Zandtaart.
7168. Grenadinesaus (van siroop),
244239. Zandtaartjes.
7269. Frambozensaus,
245240. Rijst. (nasi).
7370. Kersensaus en
246241. Nasi goerie.
7471. Pruimensaus.
247242. Nasi gorèng.
7572. Frambozensaus, enz.
248243. Nasi koening.
7673. Guavesaus.
249244. Nasi tim.
7774. Terra-cotta-saus.
250245. Ketan (Kleefrijst).
7875. Caramelsaus.
251246. Gablok,
7976. Pêle-mêle-saus.
252247. Lemper
8077. Amandelsaus.
253248. Sajoerassem.
8178. Citroensaus.
254249. Sajoer bajem of (sajoer menir).
8279. Vanillesaus.
255250. Sajoer bòbòr,
8380. Bessenvla.
256251. Sajoer bajem djagoeng.
8481. Citroenvla.
257252. Sajoer boontjes.
8582. Vanillevla.
258253. Sajoer blindjoe.
8683. Crême of melkvla.
259254. Sajoer kèllor.
8784. Crême brûlée.
260255. Sajoer klèntang.
8885. Sago-crême.
261256. Sajoer kloewak of kliwiek (of s. „brongkòs”).
8986. Vanille-crême
262257. Sajoer lemeng.
9087. De aardakker.
263258. Sajoer loddèh
9188. Aardeikels.
264259. Piendang telor.
9289. Aardvruchten.
265260. Toemis van groenten.
9390. Aardappels.
266261. Toemis van andijvie, bajem of taugé.
9491. Gebakken aardappelen
267262. Toemis pollong,
9592. Aardappelenpurée
268263. Toemis boontjes,
9693. Hutspotsoorten van aardappelen
269264. Toemis katjang kapri.
9794. Asperges
270265. Amé kemoeté.
9895. Andijvie of sesawie.
271266. Kerrie laksa telor.
9996. Bieten of kroten.
272267. Kerrie tèrong.
10097. Bieten met gedroogde zure appelen.
273268. Lalap andijvie of sesawie.
10198. Bloemkool,
274270. Gado-gorèng bawang.
10299. Brusselslof of cichorei.
275271. Gado-gorèng blimbing.
103100. Boerekool, (van jonge laboebladeren).
276272. Gado-gorèng boontjes.
104101. Bombay-uien.
277273. Gado-gorèng katjang pandjang.
105102. Boonen
278274. Gado-ketimoen.
106103. Bruine en witte boonen.
279275. Gado-gorèng klappa.
107104. Boonen. (Snij-)
280276. Gado-klappa mentah.
108105. Doperwten.
281277. Gado-gorèng pepaja.
109106. Jonge Djagoengpitten.
282278. Gado-gorèng petéh.
110107. Erwten en capucijners,
283279. Gado-poja.
111108. Knollen.
284280. Gado-gorèng telor.
112109. Kool.
285281. Gado-gorèng dadar
113110. Kool rabi of raba.
286282. Gado-gorèng tjeplok.
114111. Komkommers.
287283. Petjel mangga moeda of „trantjam”.
115112. Kropsla.
288284. Petjel selderij.
116113. Laboe.
289285. Petjel taugé.
117114. Liefdesappels of tomaten.
290286. Djanganan.
118115. Palmiet. (de top der arèn- en klapperboomen.)
291287. Bebòtòk-Betawie.
119116. Pepaja.
292288. Bebòtòk-djantong pisang.
120117. Peulen.
293289. Bebòtòk-djawa met kool-Banda-bladeren.
121118. Postelein.
294290. Bebòtòk-kool.
122119. Prinsesseboonen.
295291. Bebòtòk-timbool van geraspten klapper.
123120. Roode kool. (blikgroente).
296292. Seroendèng katjang bras.
124121. Selderij.
297293. Seroendèng djagoeng.
125122. Salade. (als stoofgroente).
298294. Frikadel djagoeng.
126123. Schorseneren. (blikgroente).
299295. Rempah klappa.
127124. Spinazie.
300296. Gefarceerde ketimoens.
128125. Taugé.
301297. Gefarceerde tèrongs.
129126. Walòh.
302298. Gepofte tèrongs.
130127. Zuring.
303298a. Kroepoek blindjoe.
131128. Aardappelsalade.
304299. Dadar-djawa (omelet).
132129. Andijviesla.
305300. Dadar-isi
133130. Boonensla.
306301. Bahmie.
134131. Koolsla.
307302. Kiemloh.
135132. Komkommer- of ketimoensla.
308303. Tjoan tahoe.
136133. Salade italienne.
309304. Laksa tjina.
137134. Salade variée.
310305. Boeboer assem.
138135. Taugésla.
311306. Bidji salak of Boeboer tjòtjò.
139136. Salade (gewone).
312307. Boeboer santen.
140137. Tomatensla.
313308. Boeboer soemsoem (Zie no. 181).
141138. Palmietsla.
314309. Boeboer pieso.
142139. Vruchtensla
315310. Dawet of Tjendol.
143140. Zwitsersche sla.
316311. Ananasprol.
144141. Abrikozen. (gedroogde).
317312. Manggamoes prol.
145142. Pruimen (gedroogde),
318313. Chineesche pasteitjes.
146143. Ananas-stoof.
319314. Dòdòl.
147144. Gestoofde appeltjes.
320315. Gemblong
148145. Gestoofde bananen (pisang).
321316. Kwé-apem.
149146. Blimbing-assem. Stoof.
322316a. Kwé-bidaran.
150147. Gestoofde djamboe’s.
323317. Kwe-bika of bebika.
151148. Gendaria, gestoofde.
324318. Kwé-bingka.
152149. Pepaja, gestoofde.
325319. Kwé-boegis.
153150. Ramboetans, gestoofde.
326320. Kwé-klepon.
154151. Tjeriméj, gestoofde.
327321. Kwé-lapis djawa.
155152. Woenie, gestoofde.
328322. Kwé-loempoer sorga.
156153. 2. Compôtes
329323. Kwé-ondé ondé.
157154. Advocaat, rauwe, koude moes.
330324. Piloos.
158155. Kawèsta of madja, rauwe, koude moes.
331325. Kwé-pisang
159156. Zuurzak, rauwe, koude moes.
332326. Kwé-poetoe.
160157. Tamarinde moes.
333327. Kwé-serabi.
161158. Dadelmoes.
334328. Kwé-soemping.
162159. Gendariamoes.
335329. Kwé-talam.
163160. Kedoengdoengmoes.
336330. Kwé-talam djagoeng.
164161. Manggamoes.
337331. Kwé-wadjiek.
165162. Abrikozenmoes.
338332. Tangkoewé,
166163. Appelmoes.
339333. Tèntèng
167164. Pruimenmoes.
340334. Timoes.
168165. Appelmoes met brood.
341335. Pisang gorèng.
169166. Appelmoes met brood en krenten.
342336. Kolang-kaling.
170167. Manggamoes met brood
343Over natuurlijke, plantaardige kleurstoffen.
171168. Bloemkool met aardappelpurée.
344Iets over de vruchten.
172169. Groenten met aardappelpurée.
345TEN SLOTTE
173170. Macaroni met kaas.
More from J. M. J. Catenius-van der Meijden
WandellustTwan Huys4h 29m$15 · $0.00
Abdi Nageeye: Atleet zonder grenzenAndre van Kats6h 59m$15 · $0.00
ZelfverwoestingsboekMarian Donner2h 28m$6 · $0.00
Het open geheimTony Parsons1h 16m$6 · $0.00
Do you speak Disney?Robin Broos5h 13m$17 · $0.00
Mijn nacht met VedderBuddy Tegenbosch1h 47m$10 · $0.00
DoorspelenMichel Doodeman7h 27m$18 · $0.00
Otis' reddingMirjam Mous5h 45m$18 · $0.00
EvenbeeldMarianne en Theo Hoogstraaten7h 48m$15 · $0.00
TopshowMichel van Egmond, Jan Hillenius6h 10m$15 · $0.00
We regelen het zelf welBram Endedijk4h 52m$15 · $0.00
Meesterstukken van Rembrandt Harmensz. Van Rijn. Leesboek voor het Lager en Voortgezet OnderwijsG. Kielder3h 33m$1 · $0.00
Uit Oost en West: verklaring van eenige uitheemsche woordenPieter Johannes Veth9h 49m$2 · $0.00
Keur van Nederlandsche SynoniemenTeunis Pluim7h 32m$2 · $0.00
De nuttige handwerken: handboekje ten dienste der lagere schoolA. M. van der Velden, A. Teunisse50m$2 · $0.00
Het Esperanto in Twintig LessenA. Blok4h 8m$2 · $0.00
Albrecht Dürer: Een levensbeeldArmin Stein7h 41m$2 · $0.00
HomeTheo Lens7h 8m$15 · $0.00
Nieuw volledig Oost-Indisch kookboek receptenJ. M. J. Catenius-van der Meijden18h 9m$2 · $0.00
LuxeproblemenMachteld van Gelder, Aaf Brandt Corstius53m$6 · $0.00
You may also like
De Harmonie van het Dierlijke Leven: De Openbaring van WettenF. C. Donders2h 14m$1 · $0.00
De afstamming van den menschJan Boeke3h 37m$1 · $0.00
300 citaten van idealistische filosofenPlato, Immanuel Kant, Arthur Schopenhauer1h 36m$7 · $0.00
Het Leven der Dieren: De EvenvingerigenAlfred Edmund Brehm12h 58m$2 · $0.00
Bij ons in Noord-HollandHendrik Jacobus Heijnes3h 38m$1 · $0.00
Het Leven der Dieren. Afdeling & VisschenAlfred Edmund Brehm18h 1m$2 · $0.00
Het eerste ontwerp voor de bedijking der Zuiderzee, 1848Jakob Kloppenburg, Pieter Faddegon5h 59m$1 · $0.00
Dagboek van een dierenartsTim Bouts7h 37m$16 · $0.00
Een acht en twintigtal voorwerpen uit de natuurlijke geschiedenisGerlacus Ribbius1h 50m$2 · $0.00
WandellustTwan Huys4h 29m$15 · $0.00
Het Vrije RuslandWilliam Hepworth Dixon8h 4m$2 · $0.00
Het Leven der Dieren: De InsectenAlfred Edmund Brehm23h 42m$2 · $0.00
Plantenwater: De helende kracht van bloemzielen - Begrijp de effecten van hydrolaten en ervaar gezondheid, genezing en ontspanning, inclusief een gids voor het maken van je eigen plantenwatersVerena Grapengeter2h 38m$15 · $0.00
Wat taal verraadtFreek Van de Velde6h 20m$18 · $0.00
Myomen Natuurlijk Behandelen en Verkleinen – Het Zelfhulpboek: Ontdek de Oorzaken van Myomen en Behandel ze Succesvol op Natuurlijke Wijze – Inclusief Directe Hulptips bij Acute KlachtenElisabeth Cornelsen2h 53m$15 · $0.00
Zen & de kunst van eenvoudig levenShunmyo Masuno3h 30m$15 · $0.00
Beknopte handleiding voor eigenaars van kleine tuinenHenrick Witte3h 49m$1 · $0.00
Waterstofperoxide - Het Praktijkboek: Het Natuurlijke Middel H2O2 Veilig Gebruiken voor een Sterke Gezondheid of in het Huishouden, Inclusief een Eenvoudig Toe te Passen Schoonheidsprogramma en de 10 Beste ToepassingstipsTobias Langnitz2h 46m$15 · $0.00
Den Waaragtigen Omloop des BloedsAntoni van Leeuwenhoek56m$2 · $0.00
De Chineesche Filosofie, Toegelicht voor niet-Sinologen, 2. Lao Tsz'Henri Borel4h 34m$1 · $0.00