La cocina china
Recetas tradicionales y técnicas esencialesBy L. y M. Landra
Length4h 50m
About this audiobook
La cuidadosa preparación de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los métodos de cocción han hecho de la gastronomía china una de las más famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utensilios y equipos, los métodos de cocción (al vapor, estofado, en la sartén...), la preparación de las tortitas, los rollitos y los raviolis... Con más de 135 recetas, de las más sencillas a las más elaboradas, y con un breve glosario de ingredientes, esta obra se convertirá en una herramienta imprescindible para todos los amantes de la cocina china que les permitirá obsequiar a familiares y amigos con los mejores platos tradicionales.
Audiobook details
GenreOther
Length4 hrs 50 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 23, 2012
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2INTRODUCCIÓN
3LECCIÓN I: Breves nociones históricas
4LECCIÓN II: Aprender a conocer la cocina de las distintas regiones
5LECCIÓN III: Usos y costumbres chinos
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6LECCIÓN IV: Cómo utilizar los distintos utensilios y equipos
7LECCIÓN V: Platos típicos y gustos occidentales
8LECCIÓN VI: Métodos de cocción
9LECCIÓN VII: Cómo preparar las tortitas, los rollitos y los raviolis
10LECCIÓN VIII: Saber identificar los ingredientes
11Recetas (pt. 1)
12Recetas (pt. 2)
13ÍNDICE DE RECETAS
14Cocina regional española
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