Kochen nach Beaufort
Rezepte für jede WindstärkeBy Claudia Seifert
Length2h
About this audiobook
Delikate Bordküche für jedes Wetter
Erdbeer-Eis mit gebratenen Erdbeeren, Rumpsteaks in Bourbon-Marinade mit mediterranem Tomaten-Brot-Salat und Kartoffel-Ragout mit Gemüse in Aquavit, dazu geräucherte Forelle. Klingt nicht unbedingt nach Bordküche? Doch! Denn Claudia Seifert, versierte Kochbuchautorin und Seglerin, beweist hier, wie man mit einfachsten Zutaten, wenig Herdplatten und etwas Fantasie bei jedem Wetter auf (fast
*) jedem Boot köstlich kochen – und essen! – kann.
Der Clou: Die Rezepte sind nach Windstärken angeordnet. Dieses Kochbuch zeigt, wie man bei jedem Seegang durch köstliche kleine Snacks den Alltag an Bord erheblich bereichern kann.
Icons, die Aufwand sowie Zubereitungszeit anzeigen, erleichtern eine schnelle Übersicht, dazu werden klare Zutatenlisten und einfache Rezepterklärungen serviert.
Und weil das Auge bekanntlich mitisst, wurden die ebenso einfachen wie raffinierten Rezepte von der bekannten Foodfotografin
Julia Hoersch in Szene gesetzt; so lecker und schön, dass man sofort zum Kochlöffel greifen möchte. Ein Buch, das in jede Kombüse gehört, aber auch im heimischen Kochbuchregal bestens aufgehoben ist.
*An Segler, deren Boote eher ungeeignet zum Kochen sind, hat
Claudia Seifert ebenfalls gedacht und liefert Rezepte für schnell vorzubereitende, gut zu verpackende und notfalls auch mit einer Hand zu essende Köstlichkeiten. Wer sagt denn, dass man beim Jollensegeln nicht gut essen möchte?
Audiobook details
Rating★★★★★ 4.6 (19)
Includes Amazon, Goodreads
GenreGeneral Fiction
Length2 hrs
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMar 2, 2012
LanguageGerman
Table of contents
1Leichte Brise
2140 Rezeptregister
3Ein Wort vorweg
4Bordproviant
5Legende
Show all chaptersShow less
617 Bouillabaisse mit Tomaten-Mayonnaise und Taco-Chips
717 Gebackene Holunderküchlein
818 Paella mit Hühnchen, Garnelen und Gemüse
918 Steak-Sandwich im Pitabrot
1022 Fischfilets in Bierteig mit Kartoffeln und Remoulade
1122 Fisch in einer Cornflakeskruste mit Kartoffeln und
1223 Gegrillte Steaks in Biermarinade und Radieschen-Kartoffelsalat
1323 Kartoffel-Zitronenpüree mit gebratenen Schinken-Paprika
1427 Melonensalat mit gebratenem Fisch und Sesammus
1527 Gefüllte Hühnchenbrust mit Honig-Barbecue-Soße und
1628 Gegrillte Zucchini mit Tomaten-Aprikosen-Chutney
1728 Gegrillter Lachs mit Raita und Gurken-Melonensalat
1834 Karamellisierte Pfirsiche
1934 Erdbeereis mit gebratenen Erdbeeren
20Fisch in einer Cornflakeskruste mit Kartoffeln und Fenchel-Tzatziki
2141 Roh marinierter Kabeljau mit Radieschen und Dill
2241 Tomatensalat mit Ziegenkäse, gebackenen Holunderblüten
2342 Kräutersalat mit Erdbeeren und gebratenem Seelachs
2442 Gebratene Pfifferlinge mit Polenta
2546 Pumpernickel-Forellen-Türmchen mit Radicchio
2646 Gefüllte Tomaten mit Kartoffeln, Sardinen und Oliven
2747 Seelachs mit Apfel-Senfsoße und Kartoffel-Meerettich-Stampf
2847 Ruccolasalat mit Artischocken, Hähnchenbrust und Ziegenkäse
2952 Baguette mit Avocadocreme, Nektarinen, Krabben und Tomaten
3052 Pfannkuchen mit Zucchinigemüse und Pecorinokäse
3156 Gebratenes Gemüse mit Dijonsenf-Creme und
3256 Sesam-Omelette mit Möhren-Kichererbsen-Gemüse
3357 Rösti mit Steinpilzen und Schnittlauchcreme 57 Zitronen-Kartoffeln mit Schnittlauch-Quark und Matjesfilets
3460 Gemüse-Hirsotto mit Lachswürfeln
3560 Rumpsteaks in Rum-Marinade mit mediterranem Tomaten-Brotsalat
36Rösti mit Steinpilzen und Schnittlauchcreme
371 cm große Würfel geschnitten
3867 Spargel-Bruschetta
3967 Spaghetti mit Kräuterpesto, Sardellen und Parmesan
4068 Artischockenböden gefüllt mit Schwarzbrot, Schinken und Oliven
4168 Möhren-Radieschen-Pfanne
4272 Ziegenkäse–Schwarzbrot mit Trauben und Pinienkernen
4372 Penne mit Auberginen-Paprikasugo und Sesampaste
4473 Salat mit Oliven, Kirschen, Schinken und Kapern, dazu Bruschetta
4577 Warmer Mangold mit Kirschen und Frischkäse
4677 Kabeljau mit Kichererbsen-Tomatensalat und Mandelmus
4778 Räuchermakrele mit Roter Bete und Radieschen
4878 Kartoffeln mit Kohlrabi-Gurken-Tzatziki und Krabben
4981 Tomaten-Dattel-Salat mit Räucherlachs und Grissinistangen
5084 Radicchio-Apfelsalat mit Kapern und Hähnchenbrust
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