General Fiction

Kochen nach Beaufort

Rezepte für jede WindstärkeBy Claudia Seifert

Listen with Sir Michael Caine™ and 1,000+ voices

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Length2h 15m

About this audiobook

Delikate Bordküche für jedes Wetter Erdbeer-Eis mit gebratenen Erdbeeren, Rumpsteaks in Bourbon-Marinade mit mediterranem Tomaten-Brot-Salat und Kartoffel-Ragout mit Gemüse in Aquavit, dazu geräucherte Forelle. Klingt nicht unbedingt nach Bordküche? Doch! Denn Claudia Seifert, versierte Kochbuchautorin und Seglerin, beweist hier, wie man mit einfachsten Zutaten, wenig Herdplatten und etwas Fantasie bei jedem Wetter auf (fast *) jedem Boot köstlich kochen – und essen! – kann. Der Clou: Die Rezepte sind nach Windstärken angeordnet. Dieses Kochbuch zeigt, wie man bei jedem Seegang durch köstliche kleine Snacks den Alltag an Bord erheblich bereichern kann. Icons, die Aufwand sowie Zubereitungszeit anzeigen, erleichtern eine schnelle Übersicht, dazu werden klare Zutatenlisten und einfache Rezepterklärungen serviert. Und weil das Auge bekanntlich mitisst, wurden die ebenso einfachen wie raffinierten Rezepte von der bekannten Foodfotografin Julia Hoersch in Szene gesetzt; so lecker und schön, dass man sofort zum Kochlöffel greifen möchte. Ein Buch, das in jede Kombüse gehört, aber auch im heimischen Kochbuchregal bestens aufgehoben ist. *An Segler, deren Boote eher ungeeignet zum Kochen sind, hat Claudia Seifert ebenfalls gedacht und liefert Rezepte für schnell vorzubereitende, gut zu verpackende und notfalls auch mit einer Hand zu essende Köstlichkeiten. Wer sagt denn, dass man beim Jollensegeln nicht gut essen möchte?

Journey Nature & Wilderness Exploration Adventure Survival

Audiobook details

Rating★★★★★ 4.6 (17)

Includes Amazon, Goodreads

GenreGeneral Fiction

Length2 hrs 15 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

FormateBook with Audio

Publish dateMar 9, 2012

LanguageGerman

1Vorspann

2Bordproviant

3Legende

4LEICHTE BRISE - KLEINE WELLEN (1-2 BEAUFORT)

5Bouillabaisse mit Tomaten-Mayonnaise und Taco-Chips

Show all chapters

6Gebackene Holunderküchlein

7Paella mit Hühnchen, Garnelen und Gemüse

8Steak-Sandwich im Pitabrot

9Fischfilets in Bierteig mit Kartoffeln und Remoulade

10Fisch in einer Cornflakeskruste mit Kartoffeln und Fenchel-Tzatziki

11Gegrillte Steaks in Biermarinade und Radieschen-Kartoffelsalat

12Kartoffel-Zitronenpüree mit gebratenen Schinken-Paprika

13Melonensalat mit gebratenem Fisch und Sesammus

14Gefüllte Hühnchenbrust mit Honig-Barbecue-Soße und Chicoree-Fenchelsalat

15Gegrillte Zucchini mit Tomaten-Aprikosen-Chutney

16Gegrillter Lachs mit Raita und Gurken-Melonensalat

17Rote Bete mit Hering, gebratenen Äpfeln und Salsicce

18Früchte in Rum mit Quarkcreme und Russisch Brot

19Karamellisierte Pfirsiche

20Erdbeereis mit gebratenen Erdbeeren

21MÄSSIGER WIND - MÄSSIGE WELLEN (3-4 BEAUFORT)

22Roh marinierter Kabeljau mit Radieschen und Dill

23Tomatensalat mit Ziegenkäse, gebackenen Holunderblüten und Kürbiskernen

24Kräutersalat mit Erdbeeren und gebratenem Seelachs

25Gebratene Pfifferlinge mit Polenta

26Pumpernickel-Forellen-Türmchen mit Radicchio

27Gefüllte Tomaten mit Kartoffeln, Sardinen und Oliven

28Seelachs mit Apfel-Senfsoße und Kartoffel-Meerettich-Stampf

29Ruccolasalat mit Artischocken, Hähnchenbrust und Ziegenkäse

30Baguette mit Avocadocreme, Nektarinen, Krabben und Tomaten

31Pfannkuchen mit Zucchinigemüse und Pecorinokäse

32Gebratenes Gemüse mit Dijonsenf-Creme und eingelegten Rum-Feigen

33Sesam-Omelette mit Möhren-Kichererbsen-Gemüse

34Rösti mit Steinpilzen und Schnittlauchcreme

35Zitronen-Kartoffeln mit Schnittlauch-Quark und Matjesfilets

36Gemüse-Hirsotto mit Lachswürfeln

37Rumpsteaks in Rum-Marinade mit mediterranem Tomaten-Brotsalat

38FRISCHE BRISE - GROSSE WELLEN (5-6 BEAUFORT)

39Spargel-Bruschetta

40Spaghetti mit Kräuterpesto, Sardellen und Parmesan

41Artischockenböden gefüllt mit Schwarzbrot, Schinken und Oliven

42Möhren-Radieschen-Pfanne

43Ziegenkäse-Schwarzbrot mit Trauben und Pinienkernen

44Penne mit Auberginen-Paprikasugo und Sesampaste

45Salat mit Oliven, Kirschen, Schinken und Kapern, dazu Bruschetta

46Maccheroni in der Pfanne gebraten mit Zucchini, Chorizo und Tomaten

47Warmer Mangold mit Kirschen und Frischkäse

48Kabeljau mit Kichererbsen-Tomatensalat und Mandelmus

49Räuchermakrele mit Roter Bete und Radieschen

50Kartoffeln mit Kohlrabi-Gurken-Tzatziki und Krabben

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