Alimentos do ambiente rural de Angola
produção e preparoBy Silmo Schüler, Nilmar Azevedo de Melo, Eduardo Alcayaga Lobo
Length4h 8m
About this audiobook
Em tempos de tantas urgências planetárias que demandam o sonho de um novo mundo possível, "Alimentos do Ambiente Rural de Angola: Produção e Preparo" é mais do que uma obra sobre como se relacionar com a comida de um jeito diferente...
Consiste em uma leitura reflexiva, sobre a necessidade de uma outra ciência, equitativamente menos ocidentalizada e mais no compasso dos saberes secularmente acumulados e experimentados pelos povos tradicionais junto à natureza dos seus territórios. A leitura nos convida a pensar em uma ciência da complexidade que tenha como alicerce a ética e a humildade de reconhecer que a revolução científica nos trouxe muitos benefícios, mas nos aprisionou a uma ideia de desenvolvimento que por vezes apartou-nos da identidade, da historicidade, da justiça socioambiental e, sobretudo, da nossa relação harmônica primitiva com os bens naturais, que ainda insistimos em denominá-los meros recursos para reprodução capital.
A partir da imersão dos autores no cotidiano das comunidades camponesas de Angola, o livro brinda a inexorável relação entre alimento e cultura, sociedade e natureza. Relações tão esquecidas ou endurecidas nos contextos atuais de homogeneização dos padrões de produção e consumo, e dos olhares que divorciaram a questão ambiental da questão agrária/camponesa.
Audiobook details
GenrePsychology
Length4 hrs 8 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJan 5, 2023
LanguagePortuguese
Table of contents
1AGRADECIMENTOS
264.2 CANOA DE BIMBA
21 A PRODUÇÃO DOS ALIMENTOS: 1.1 PREPARAÇÃO DAS LAVRAS E O PLANTIO
275 CAÇA E SEUS INSTRUMENTOS
32 OS ALIMENTOS
285.1 FISGA
42.1 MILHO: 2.1.1 FUBA DE MILHO BRANCO
295.2 ARCO E FLECHA
52.2 MANDIOCA: 2.2.1 FUBA DE MANDIOCA OU BOMBO
303.3 CAÇADEIRA
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62.3 MELANCIA
316 INSTRUMENTOS UTILIZADOS NO PREPARO DOS ALIMENTOS
72.4 ANANÁS
326.1 FOGÕES
82.5 BATATA RENA
336.2 PANELAS
92.6 MÚCUA
346.3 COLHERES, MEXEDORES E PEGADORES
102.7 MASSANGO
356.4 PILÕES
112.8 MASSAMBALA
366.5 GAMELAS
122.9 NONGONGO
376.6 FORNOS
132.10 FRUTOS
386.7 TABULEIROS
142.11 CABRITO
397 RECEITAS TÍPICAS DE CADA PROVÍNCIA
152.12 PORCO
407.1 BENGO
162.13 GADO BOVINO
417.1.1 FRANGO FRITO
172.14 GALINHA
427.1.2 ESPETADA DE CARNE DE PORCO
182.15 PEIXES
437.1.3 QUICUANGUA
192.15.1 PEIXE FUMADO
447.2 BENGUELA
202.15.2 PEIXE SECO SALGADO
457.2.1 TORTULHO REFOGADO
212.16 ÓLEO DE PALMA
467.2.2 MILHO ASSADO NA BRASA
222.17 CARVÃO VEGETAL
477.2.3 COMIDA DE PRAÇA
233 COMERCIALIZAÇÃO DOS ALIMENTOS
487.2.4 FEIJÃO MIÚDO COM ÓLEO DE PALMA
244 PESCA E SEUS INSTRUMENTOS
497.2.5 BERINJELA REFOGADA
254.1 MUZUA
507.2.6 SARDINHA SECA AO MOLHO
Peças E Prática Da Atividade PolicialPaulo Reyner Camargo Mousinho12h 9m4.8 (145)$8 · $0.00
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Redação Nota MilRafael Dantas4h 11m4.6 (129)$10 · $0.00
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