Alimentação escolar orgânica
reflexões para implantação de alimentação orgânica nas escolas estaduais da Mesorregião Centro-Ocidental do Estado do ParanáBy Jose Roberto Ruiz
Length3h 45m
About this audiobook
A alimentação orgânica, além de proporcionar a segurança alimentar e nutricional com a utilização de alimentos saudáveis e de qualidade para nossos educandos, possibilita o desenvolvimento econômico regional sustentável. O presente trabalho avaliou a inserção de alimentos orgânicos na alimentação escolar, nos municípios integrantes da Mesorregião Centro-Ocidental Paranaense, inicialmente por meio de dados secundários obtidos junto a órgãos oficiais do Estado sobre a produção e consumo de alimentos orgânicos, e posteriormente foram coletados dados primários através de questionários aplicados junto aos técnicos dos escritórios municipais da Emater/PR. O Estado do Paraná possui 10 Mesorregiões Geográficas, mas constatou-se que apenas nas escolas estaduais pertencentes à Mesorregião Centro-Ocidental do Estado não se consumia alimentos orgânicos na merenda escolar. O estudo evidenciou a necessidade da atuação intersetorial para desenvolver a produção orgânica nesta região, assim como estimular o consumo destes alimentos no ambiente escolar, bem como, restou comprovado que no Estado do Paraná o mercado de orgânicos é um campo de ação que não possui uma estrutura hegemônica nem homogênea, e que a inclusão da alimentação escolar orgânica se configura como uma oportunidade para produção, comercialização e consumo de alimentos orgânicos, favorecendo a agricultura familiar, desenvolvimento econômico sustentável e alimentação saudável dos estudantes.
Audiobook details
GenreEducation and Learning
Length3 hrs 45 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 1, 2022
LanguagePortuguese
Table of contents
1AGRADECIMENTOS
21 INTRODUÇÃO
32 LEVANTAMENTO E COMPILAÇÃO DOS DADOS TÉCNICOS DE ÓRGÃOS PÚBLICOS ESTADUAIS E FEDERAIS EM ESTUDOS JÁ REALIZADOS PELO ESTADO DO PARANÁ
42.1 MESORREGIÃO CENTRO OCIDENTAL DO ESTADO DO PARANÁ
52.2 SISTEMATIZAÇÃO DOS RESULTADOS DO GRUPO DE TRABALHO INTERSETORIAL ESTADUAL DO GTI-E
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62.3 PROGRAMA PARANÁ AGROECOLÓGICO – EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO ORGÂNICOS
72.4 ESCOLA DO CAMPO – SEED – SECRETARIA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO
82.5 ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR – INSTITUTO FUNDEPAR
93 LEVANTAMENTO PRIMÁRIO DE DADOS SOCIOECONÔMICOS DA MESORREGIÃO CENTRO OCIDENTAL E DE INFORMAÇÕES TÉCNICAS MUNICIPAIS
103.1 PESQUISA DE CAMPO
113.1.1 Aspectos metodológicos
123.1.2 Definição do território pesquisado
134 ANÁLISE DOS RESULTADOS E CONTRIBUIÇÕES
144.1 REFLEXÕES SOBRE O TEMA
154.2 CONTRIBUIÇÕES PARA UMA POLÍTICA PÚBLICA
164.2.1 Formação, capacitação, assistência técnica
174.2.2 Pesquisa agroecológica
184.2.3 Mercado
194.2.4 Políticas públicas
204.2.5 Legislação
214.2.6 Organização dos produtores e consumidores
225 CONSIDERAÇÕES FINAIS
23APÊNDICE 1 - HISTÓRICO
24APÊNDICE 2 - QUESTIONÁRIO
25ANEXO 1 - MINUTA DO DECRETO
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