Length4h 34m
About this audiobook
"Comida não é artigo de luxo!" Esse é o principal bordão de Henrique Fogaça, que ele exerce na prática em seus restaurantes. O talento como cozinheiro lhe rendeu o convite para integrar a equipe do programa Masterchef, o primeiro reality show brasileiro de culinária e que vem conquistando um público cada vez maior.
Mas o exercício da arte por Fogaça não se resume à gastronomia: o chef tem uma banda de música hardcore, a Oitão, na qual é o vocalista e compositor de boa parte das músicas, o que revela o seu amor pelo rock'n'roll e seu espírito contestador. A fixação por tatuagens fez do seu corpo um livro ilustrado que, por si só, conta um pouco de sua vida.
Neste livro, você vai conhecer a história de sua família, a infância feliz em Piracicaba, a juventude rebelde em Ribeirão Preto e a batalha para conquistar seu espaço na capital paulista. Uma trajetória emocionante que inclui decepções e tristezas, mas também muitas alegrias, amores e superações. Tudo permeado por 30 receitas assinadas pelo chef hardcore que não para nunca. Em suas palavras: "Vamos ver o que aparece e, se for bacana, a gente vai pra cima".
Audiobook details
Rating★★★★★ 4.8 (190)
Includes Amazon
GenreOther
Length4 hrs 34 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 15, 2017
LanguagePortuguese
Table of contents
1Introduction
2A saga dos Fogaça
3O pequeno piracicabano
4PAI E FILHO
5Receitas de família
Mostrar todos os capítulosVer menos
6ROSBIFE DA BISAVÓ ALZIRA
7FRANGO ENSOPADO COM POLENTA DA VOVÓ FLORA
8BIFE EMPANADO
9KUFA
10ovos nevados
11O recomeço em Ribeirão
12Nos tempos de rebeldia
13Busca incessante da evolução
14Crescer, vencer, prosseguir
15UM CASAMENTO MUITO CELEBRADO
16CONSELHOS DO CHEF
17Receitas do Sal
18CEVICHE DE PEIXE-PREGO
19ATUM EM CROSTA DE GERGELIM
20BURRATA COM PESTO DE RÚCULA E TOMATE
21PARGO COM PURÊ DE BANANA E MINILEGUMES
22NHOQUE DE MANDIOQUINHA COM RAGU DE JAVALI
23MAGRET DE PATO AO VINHO DO PORTO, PURÊ DE MANDIOQUINHA, CEBOLA COM CARAMELO DE CAPIM-SANTO E BANANA-OURO
24LOMBO DE CORDLOMBO DE CORDEIRO COM PURÊ DE DOIS QUEIJOS, FUNGHI E MOLHO DE JABUTICABA
25STINCO DE VITELO COM POLENTA E LEGUMES
26RABANADA COM CREME INGLÊS DE UÍSQUE E MAÇÃ
27SUFLÊ DE GOIABADA
28BRIGADEIRO COM SORVETE DE PAÇOCA
29CHARUTO CROCANTE DE BANANA
30PUDIM DE CUMARU COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
31Sem reservas
32CLIMA DE BAR DE HOTEL
33SABER CONFIAR
34Receitas do Cão Véio
35GRANOLA
36SANTO MAR
37CARNE LOUCA (CÃO MONSTRo)
38ESPÍRITO DE PORCO
39SANDUÍCHE DA MADRUGADA
40Ninguém pode me parar
41Receitas do Jamile
42FETTUCCINE NEGRO
43MOQUECA DE PEIXE COM BANANA-DA-TERRA
44RAGU DE RABADA COM NHOQUE DE BATATA E AGRIÃO
45CUPIM NA MANTEIGA DE GARRAFA, FAROFA DE BANANA E MANDIOCA CREMOSA
46Aqui não tem burguês, nem playboy, nem vacilão
47TRAJETÓRIA DE SUCESSO
48A história continua…
49Agradecimentos
50A cozinha italiana do Cake Boss
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