Comida Árabe Regionalizada
By Alberto Moussallem Filho
Length1h 57m
About this audiobook
A culinária Marabaense (Marabá-Pará) se distingue um pouco da culinária paraense, mas tem muitos elementos desta, principalmente pelo fato de que todo o estado tem influencia indígena neste ponto. Porém, em Marabá, alguns pratos relevam-se em relação ao resto do Pará, tanto por fator cultural quanto por fator étnico. Um exemplo disso é que o povoamento teve participação ativa de nordestinos, mineiros, goianos, palestinos, sírios, marroquinos e libaneses, que trouxeram para Marabá seus costumes e seus tipos de comida. Este livrinho de receitas, são algumas das receitas árabes que foram regionalizadas pela cultura paraense, e, repassadas de avós para netas. Para que essa culinária única não se perca pelo esquecimento, resolvi editar algumas receitas em homenagem a minha mãe e avós materna e paterna, que tanto me fizeram por assim dizer: passar bem com suas deliciosas comidinhas caseiras árabes. Espero que gostem e bom apetite!
Audiobook details
GenreOther
Length1 hr 57 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJan 20, 2012
LanguagePortuguese
Table of contents
1A
2DE
32 xícaras de carne-sêca moída;
43 xícaras de trigo para kibe hidratado
51 colheres de sopa de pimenta síria
Mostrar todos os capítulosVer menos
62 colheres de sopa rasa de sal
72 xícaras de folhas de hortelã
82 xícaras de cebola crua picada
92 xícaras de carne-seca picada e misturada com
1030 minutos.
112 xícaras (chá) de trigo em grão
121 xícara (chá) de castanha-do-Pará ou de castanha-de-caju.
132 pepinos grandes
141 maço de hortelã fresca
151 xícara de chá de arroz
161 envelope de tempero pronto para arroz
171 tomate cortado em cubos
181 cebola bem picada
193 dentes de alho amassados
201 cebola ralada
211 dente de alho picado
224 colheres de sopa de salsa picada
233 colheres de sopa de óleo
241 cebola picada
251 dente de alho
261 xícara de chá de purê de tomates
272 xícaras de chá de água
283 colheres de sopa de salsa picada
291 litro de coalhada fresca
302 dentes de alho socado
311 colher de sopa de hortelã picada
322 pepinos
332 berinjelas
341 dente de alho, picado
351 colher (sopa) de salsinha, picada finamente
361 copo de suco de 1 limão de caipirinha
373 colheres (sopa) de tahine
38Quibe crú:
391 cebola grande
401 kg de carne moída Azeite de oliva extra
41Modo de Preparo:
422 cebolas grandes
431 kg de massa de camarão-sêco (camarão
44Modo de Preparo:
453 xícaras de trigo para quibe lavado e escorrido
463 xícaras de salsa bem picada
471 cebola média bem picada e misturada com gergelim
483 pepinos pequenos descascados e cortados em cubinhos
491 alface separada em folhas e lavada
50Maria-Izabel Árabe :
More from Alberto Moussallem Filho
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
Paul McCartneyPaul McCartney19h 36m4.8 (9.7K)$16 · $0.00
The Beatles Tune In - Todos esses anosMark Lewisohn23h 44m4.7 (8.8K)$21 · $0.00
Elvis PresleyPeter Guralnick, Henrique Guerra22h 29m4.8 (270)$17 · $0.00
Uma dieta além da modaJosé Carlos Souto12h 45m4.7 (4.8K)$9 · $0.00
O Mestre e Margarita (Traduzido)Mikhail Bulgakov17h 29m4.6 (10.6K)$3.40 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Lado CLuiz Felipe Carneiro, Tito Guedes9h 49m4.7 (263)$8 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
You may also like
"Campos" dos CamposAlfredo Pereira Campos Neto1h 56m$20 · $0.00
O Livro Do Bebê — Totalmente PersonalizadoEstrelinha7m$38 · $0.00
Arvore Genealógica Da Família CastroSantos De Castro45m$6 · $0.00
Genealogia Das Famílias Moreira Maia E Ferreira Dos ReisMaria Das Graças Maciel Reis E Maria Salomé Reis Alves De Lima9h 4m$5 · $0.00
Melodias CuritibanasValdir Alves Da Silva Wassmuth39m$4 · $0.00
Crônicas Do Vale Do Parahyba, Litoral Norte E AlhuresRodolfo Salles Mendonça3h 11m$4 · $0.00
História E Estórias Do Povoamento E Gentes De Vila Sant'ana E ItaqueraMarco A. Stanojev Pereira12h 27m$9 · $0.00
AncestraisBenedito Xavier Maciel2h 29m$16 · $0.00
Memórias Da Famiglia RuggeriJoão Divino Breves Consentino E Marilda Ruggeri Vieira Consentino49m$5 · $0.00
RaízesGilson Marcio Machado & Edmur Afonso Machado5h 4m$5 · $0.00
Caminhos Que TrilheiMaria Ignez Faria Rennó6h 57m$10 · $0.00
Ceara Por DentroMarcelo Gonçalves Miranda4h$5 · $0.00
A produção científica sobre currículo na educação profissional técnica de nível médioAlexandre Marchiori de Almeida5h 24m$17 · $0.00
Cozinhas da Maria do IngáEnilton Cavalcante Mattos7h 48m$14 · $0.00
Cozinhas da Maria do IngáEnilton Cavalcante Mattos7h 35m$10 · $0.00
Musicalidade CristãLeonardo Pereira5h 10m$5 · $0.00
Goiabal 3gJohn Vask4h 30m$6 · $0.00
História E Estórias Do Povoamento E Gentes De Vila Sant'ana E ItaqueraMarco A. Stanojev Pereira12h 27m$10 · $0.00
Arvore Genealógica Da Família CastroSantos De Castro51m$6 · $0.00
A História Da Minha FamíliaSalete Arruda Benthien1h 36m$11 · $0.00