Cocina para universitarios
Guía de rescate culinario en cincuenta historiasBy Juan Francisco Ortega Díaz
Length4h 21m
About this audiobook
Si tienes este libro en tus manos seguramente eres un estudiante universitario. Es muy probable que al comenzar la educación superior hayas salido de tu entorno familiar, en el que la comida era un asunto que no te originaba ninguna preocupación. Ahora tu realidad es distinta y, además, aterradora. Esta obra te guiará por el mundo de la cocina con recetas que te permitirán comer más sano y ahorrar dinero. Con Cocina para universitarios conocerás las herramientas para iniciarte en la gastronomía, aprenderás a comprar y a cocinar deliciosos menús saludables: sopas, platos con carnes y pescados, pastas, postres, bebidas y más. El autor escribió esta guía de rescate culinario a partir de experiencias a lo largo de su vida académica, por eso, cada receta lleva una historia, una experiencia que la contextualiza y le da vida
Audiobook details
GenreOther
Length4 hrs 21 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 1, 2020
LanguageSpanish
Table of contents
1Cocina univer- sitarios
2Cocina univer- sitarios
3Somos mucho más de lo que
4Contenido
5Acerca del propo΄ sito de este libro
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Una despensa y un refrigerador son mucho más
7En la elaboración de las recetas de cocina, y lo digo por
8Salsas
9Preparación
102 dientes de ajo
111 cebolla
12250 g de champiñones
131 cucharadita pequeña de harina o maicena (20 g)
141 vaso de vino blanco (250 ml)
151 vaso de caldo de carne (250 ml)
16Ingredientes
172 cucharadas de aceite de girasol (25 ml)
182 cebollas pequeñas
192 cucharaditas de azúcar (preferiblemente morena). En
202 dientes de ajo
212 cucharadas de kétchup (24 g)
222 cucharaditas de concentrado de tomate (2,5 g)
232 cucharadas de salsa inglesa (30 ml)
244 cucharadas de miel (60 ml)
252 cucharadas de pimentón o paprika dulce (24 g)
26SalSaS
2740 g de piñones
281 diente de ajo
291 chorro de aceite de oliva.
30Bebidas
31La bebida resultó deliciosa, un líquido fresco, sin alcohol
32BeBidaS
33Sopas
34Sopa de verduras
35Pasado ese tiempo, agregamos las papas —peladas
363 dientes de ajo
372 zanahorias
382 cebollas
39Caldo de papas
401 cebolla grande
413 dientes de ajo
421 chorro generoso de aceite de oliva
431 pimiento verde
441 taza de arroz (180 g)
45Refrán mexicano
461 chorro generoso de aceite de oliva
473 dientes de ajo
481 pechuga de pollo fileteada (1 kg)
49250 g de champiñones fileteados
502 cucharadas soperas de mayonesa
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