Audio only
Length35m
About this audiobook
Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira. Culto e determinado, o jornalista investiga a história entrevistando chefs e produtores artesanais. Também aponta as dificuldades de normatização dos bons produtos artesanais, o que os impede de estar legalmente presentes em muitas mesas de restaurantes e lares brasileiros. É uma leitura instigante e inspiradora, que nos remete a uma boa reflexão a respeito da nossa gastronomia.
Audiobook details
GenreOther
Length35 mins
Narrated byMarcos Damigo
FormatAudiobook
Publish dateJun 12, 2023
LanguagePortuguese
Mara Sales - Nó caipiraRoberto Pinto34m$2 · $0.00
Caiu no mangue, subiu na vidaRoberto Pinto13m$4 · $0.00
Quem vem lá e Palmito realRoberto Pinto16m$4 · $0.00
Camaradas - Claude Troisgros, Emmanuel Bassoleil, Roberta SudbrakcRoberto Pinto36m$2 · $0.00
Edinho Engel - Boemia com legumesRoberto Pinto31m$2 · $0.00
D.O.MRoberto Pinto26m$2 · $0.00
Eu faço fé - PaladarRoberto Pinto1h$2 · $0.00
Camaradas - Carla Pernambuco, Rodrigo OliveiraRoberto Pinto36m$2 · $0.00
Uruçu, Mandaçaia e JataíRoberto Pinto12m$2 · $0.00
ManacáRoberto Pinto49m$2 · $0.00
Amado bahiaRoberto Pinto1h 23m$2 · $0.00
TordesilhasRoberto Pinto15m$2 · $0.00
PirarucuRoberto Pinto23m$2 · $0.00
Mara Sales - Nó caipiraRoberto Pinto29m$2 · $0.00
Edinho Engel - UberlândiaRoberto Pinto59m$2 · $0.00
Gastronomia brasileira: na linha do tempoRoberto Pinto12h4.8 (11)$9 · $0.00
Alex Atala - Pelo mundoRoberto Pinto22m$2 · $0.00
Camaradas - Janaína e Jeferson RuedaRoberto Pinto33m$2 · $0.00
Quem vem lá e Palmito realRoberto Pinto13m$4 · $0.00
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
Ser criativoStephen Nachmanovitch6h 17m4.6 (1.2K)$5.99 · $0.00
A prática e a ciência do desenho (Traduzido)Harold Speed8h 14m4.6 (483)$6.80 · $0.00
Bem-vindo à Dunder MifflinBrian Baumgartner, Ben Silverman14h 5m4.6 (542)$20 · $0.00
Conforto na escuridãoRickson Gracie, Peter Maguire6h 12m4.5 (2.2K)$11 · $0.00
Não me arrependoAce Frehley11h 46m4.6 (300)$13 · $0.00
A Febre da Linha BrancaLemmy Kilmister, Janiss Garza10h 33m4.5 (894)$13 · $0.00
You may also like
Laboratório Técnico Linguagem C Parte IiElvis P. Martins53m$5 · $0.00
O Segredo ReveladoAlex Casanova41m$6 · $0.00
Como Fazer Um Milhão E VendasMarco Bera21m$7 · $0.00
30 Receitas AnabólicasAnderson Da Costa38m$6 · $0.00
Como Passar na OABWander Garcia4h 32m4.5 (174)$2
Aprendendo A InvestirGeraldo De Azevedo1h 10m$9 · $0.00
Seja Um Distribuidor De Agua MineralAngela Pazze32m$26 · $0.00
Apostas No Futebol Com Inteligência MatemáticaAllan Ramon De Morais30m$6 · $0.00
Necessidades formativas de professores iniciantes que ensinam matemática nos anos iniciaisEdlauva Santos15h 58m$16 · $0.00
Youtubers ProfissãoNeiriberto Silva De Freitas4m$6 · $0.00
Introdução Aos InvestimentosDenis De Abreu56m$6 · $0.00
Caminho Da Aprovação – Técnico Do Inss Em 90 DiasFelipe Medeiros21m$6 · $0.00
Curso Completo: Apostila Para Concurso De Técnico Do InssNilton Carlos De Almeida Coutinho E Vanessa Venzel Coutinho5h 7m$6 · $0.00
Passo A Passo Como Escrever Meu Livro.Leo Barbosa26m$6 · $0.00
Como Conquistar Leitores Fieis no KDP da AmazonUnknown Author33m$9 · $0.00
Como Se Tornar Um Designer De Moda De Sucesso - E-bookJonas Felix Rhibeiro2h 28m$7 · $0.00
Edição 23 - Shirlei BritesRevista Monatiza0m$7 · $0.00
Fmds Da ToyotaEduardo Yoshihara5h 26m$8 · $0.00
Edição 21 - Francys JordãoMonatiza Brazil0m$7 · $0.00
Design De Sobrancelhas Para IniciantesMarcelo Lopes45m$9 · $0.00