6Ma nouvelle cuisine mexicaine
24Cuisine côtière mexicaine
7Chapitre deux
25Recettes de fruits de mer
8À la découverte de la cuisine régionale mexicaine
26Chapitre Sept
9Oaxaca
27Desserts mexicains
10Yucatan
28Recettes de desserts
11Jalisco
29Chapitre huit
12Ville de Mexico
30Un hommage au maïs
13Chapitre trois: Recettes de plats réconfortants
31Nixtamalisation
14Chapitre quatre
32Recettes à base de farine de maïs
15Plats pour les fêtes
33Chapitre Neuf: Boissons mexicaines
16Recettes pour les occasions festives
34Chapitre Dix
17Día de los Muertos (Jour des Morts)
35Cuisine mexicaine moderne
18Las Posadas et Navidad (Noël)
36Conclusion
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