La jungle alimentaire
Comment s'y retrouverBy Julie DesGroseilliers
Length9h 22m
About this audiobook
Comment se retrouver dans la jungle alimentaire et faire des choix éclairés alors que la diversité des produits est colossale et où l’information nutritionnelle véhiculée est souvent incomplète, erronée ou contradictoire ? Est-il préférable de choisir un aliment qui contient plus de sodium, mais moins de sucre, ou l’inverse ? Doit-on craindre les additifs alimentaires ? Devrait-on bannir les charcuteries de notre alimentation ? Que doit-on penser des allégations nutritionnelles affichées sur les emballages ?
Pour nous aider à le relever, elle nous offre :
• un tour d’horizon des tactiques utilisées par l’industrie alimentaire pour nous inciter à acheter ;
• des trucs pour déjouer les pièges et les stratégies marketing ;
• des outils pour interpréter les listes d’ingrédients et les tableaux de la valeur nutritive des aliments ;
• des exercices pratiques sur la lecture des étiquettes nutritionnelles ;
• des critères d’achat pour nous aider à mieux consommer ;
• de l’information sur les additifs alimentaires ;
• des recettes « santé » qui imitent des produits commerciaux populaires (Nutella, Cheez Whiz).
Un ouvrage pratique et bien vulgarisé pour reprendre le contrôle de son panier d’épicerie.
Audiobook details
GenreHealth and Wellness
Length9 hrs 22 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
LanguageFrench
Table of contents
1Titre
2Bienvenue dans la jungle alimentaire !
3Comprendre le marketing alimentaire
4Un art multidisciplinaire
5Le marketing : une affaire de « riches » ?
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6Des outils marketing discrets
7Tirer profit du phénomène du halo nutritionnel
8Déjouer les pièges du supermarché
9Le marchandisage
10La disposition générale d’un supermarché
11Les stimuli sensoriels
12Les promotions
13La circulaire
14La taille des paniers
15Les autres tactiques de vente
16Le défi ultime : contourner les aliments ultra-transformés
17Trucs pour gagner la partie
18Manger, c’est voter !
19Prendre le contrôle de son panier d’épicerie
20Les étiquettes alimentaires, mode d’emploi
21Allez-y une catégorie à la fois
22Le guide d’achat
23Barres de céréales
24Barres énergétiques citron et canneberges
25Barres à boules sans allergènes
26Beurres d’arachide, de noix et de graines: Tartinade noisettes et chocolat
27Beurre et margarine
28Biscuits: Pattes d’ours version améliorée
29Boissons végétales: Pouding végétal au chocolat
30Bouillons: Bouillon aux retailles de légumes recyclés
31Céréales à déjeuner: Muesli à la poêle cacao et orange
32Charcuteries
33Chocolat: Bouchées de brownies
34Confitures et tartinades de fruits: Tartinade santé aux fraises
35Craquelins: Craquelins passe-partout
36Crème glacée et compagnie
37Yogourt glacé tropical
38Divine Nice cream aux cerises
39Croustilles et grignotines salées: Trio de popcorn
40Farines: Gaufres style « eggo »
41Fromages: Tartinade de fromage fondu
42Fruits et légumes
43Rouleaux aux fruits
44Sauce barbecue aux dattes
45Huiles végétales
46Lait
47Légumineuses: Mayonnaise sans œufs à l’aquafaba
48Oeufs
49Pains tranchés
50Bagels protéinés
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