La jungle alimentaire
Comment s'y retrouverBy Julie DesGroseilliers
Length9h 22m
About this audiobook
Comment se retrouver dans la jungle alimentaire et faire des choix éclairés alors que la diversité des produits est colossale et où l’information nutritionnelle véhiculée est souvent incomplète, erronée ou contradictoire ? Est-il préférable de choisir un aliment qui contient plus de sodium, mais moins de sucre, ou l’inverse ? Doit-on craindre les additifs alimentaires ? Devrait-on bannir les charcuteries de notre alimentation ? Que doit-on penser des allégations nutritionnelles affichées sur les emballages ?
Pour nous aider à le relever, elle nous offre :
• un tour d’horizon des tactiques utilisées par l’industrie alimentaire pour nous inciter à acheter ;
• des trucs pour déjouer les pièges et les stratégies marketing ;
• des outils pour interpréter les listes d’ingrédients et les tableaux de la valeur nutritive des aliments ;
• des exercices pratiques sur la lecture des étiquettes nutritionnelles ;
• des critères d’achat pour nous aider à mieux consommer ;
• de l’information sur les additifs alimentaires ;
• des recettes « santé » qui imitent des produits commerciaux populaires (Nutella, Cheez Whiz).
Un ouvrage pratique et bien vulgarisé pour reprendre le contrôle de son panier d’épicerie.
Audiobook details
GenreHealth and Wellness
Length9 hrs 22 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
LanguageFrench
Table of contents
1Titre
36Crème glacée et compagnie
2Bienvenue dans la jungle alimentaire !
37Yogourt glacé tropical
3Comprendre le marketing alimentaire
38Divine Nice cream aux cerises
4Un art multidisciplinaire
39Croustilles et grignotines salées: Trio de popcorn
5Le marketing : une affaire de « riches » ?
40Farines: Gaufres style « eggo »
Show all chaptersShow less
6Des outils marketing discrets
41Fromages: Tartinade de fromage fondu
7Tirer profit du phénomène du halo nutritionnel
42Fruits et légumes
8Déjouer les pièges du supermarché
43Rouleaux aux fruits
9Le marchandisage
44Sauce barbecue aux dattes
10La disposition générale d’un supermarché
45Huiles végétales
11Les stimuli sensoriels
46Lait
12Les promotions
47Légumineuses: Mayonnaise sans œufs à l’aquafaba
13La circulaire
48Oeufs
14La taille des paniers
49Pains tranchés
15Les autres tactiques de vente
50Bagels protéinés
16Le défi ultime : contourner les aliments ultra-transformés
51Pain aux raisins
17Trucs pour gagner la partie
52Pâtes alimentaires: Sauce rosée facile et nutritive
18Manger, c’est voter !
53Pizzas surgelées: Sauce rosée facile et nutritive
19Prendre le contrôle de son panier d’épicerie
54Poissons et fruits de mer
20Les étiquettes alimentaires, mode d’emploi
55Repas surgelés
21Allez-y une catégorie à la fois
56Tofu et compagnie
22Le guide d’achat
57Trempettes salées
23Barres de céréales
58Viande rouge et viande blanche: Sans-viande haché mexicain
24Barres énergétiques citron et canneberges
59Vinaigrettes
25Barres à boules sans allergènes
60Yogourts et compagnie
26Beurres d’arachide, de noix et de graines: Tartinade noisettes et chocolat
61« Gla-sage » chocolaté
27Beurre et margarine
62Yogourt à boire fraises et banane
28Biscuits: Pattes d’ours version améliorée
63Le mot de la fin
29Boissons végétales: Pouding végétal au chocolat
64Répertoire des synonymes
30Bouillons: Bouillon aux retailles de légumes recyclés
65Liste des principales catégories d’additifs alimentaires autorisés au Canada et leurs rôles
31Céréales à déjeuner: Muesli à la poêle cacao et orange
66Additifs alimentaires les plus controversés et permis au Canada
32Charcuteries
67À quoi servent les vitamines et les minéraux ?
33Chocolat: Bouchées de brownies
68Références
34Confitures et tartinades de fruits: Tartinade santé aux fraises
69Remerciements
35Craquelins: Craquelins passe-partout
More from Julie DesGroseilliers
La face cachée du grand monde des microbesBoucar Diouf4h 36m$18 · $0.00
La petite rapporteuse de motsDanielle Simard2m$5.70 · $0.00
Une autre césarienne ou un AVAC ?Hélène Vadeboncoeur16h 32m$19 · $0.00
Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentationJacqueline Lagacé10h 3m$16 · $0.00
La faimCynthia Marcotte6h 28m$6.40 · $0.00
Cosmétiques non toxiques: Les nouvelles recettesSylvie Fortin6h 19m$15 · $0.00
Kilos zenMarie-Claude Lortie, Guylaine Guèvremont6h 17m$6.40 · $0.00
C'est l'enfant qui compteDany Dubé, Isabelle Audet4h 3m$10 · $0.00
Perdre du poids facilement ***** Méthode par l'hypnosePatrick Lynen2h 5m$12
Ces Françaises qui ne viellissent pasMireille Guiliano2h 30m$19 · $0.00
Je fume donc j'arrêteAndré Truand1h 5m$17 · $0.00
Ayurveda pour débutants: Comment intégrer facilement le principe d'autoguérison indien dans votre vie quotidienne et trouver une santé globale étape par étape.Tanja Gerlach1h 17m$11 · $0.00
Trouble de stress post-traumatique : Le livre d'auto-assistance – Comprendre les causes du TSPT étape par étape et le traiter avec succès – Incluant un plan de transformation de 10 semaines pour surmonter un traumatismeCarolin Rehnberg2h 39m$18 · $0.00
Bébé pratiqueThierry Marck3h 53m$17 · $0.00
Le stressJean Garneau1h 3m$17 · $0.00
Physiologie des substances alimentairesStanislas Martin11h 57m$2 · $0.00
Ménopause, ne souffrez plus en silence !Michel Mouly5h 38m$30 · $0.00
L'Hygiène publique à travers les âgesHenri Delaunay3h 9m$2 · $0.00
Entre Toi Et MoiTomas Dan38m$7 · $0.00
La gymnastique à la maison, à la chambre et au jardinE Angerstein, G Eckler3h 37m$1 · $0.00
You may also like
RebondirDaniel Dufour2h 39m$19 · $0.00
Note sur la suppression générale des partis politiquesSimone Weil48m$3 · $0.00
Du contrat socialJean-Jacques Rousseau4h 32m$3 · $0.00
DéwoxLena Rey5h 36m$29 · $0.00
Une alimentation ciblée pour préserver ou retrouver la santé de l'intestinJacqueline Lagacé13h 5m$10 · $0.00
Kilos zenMarie-Claude Lortie, Guylaine Guèvremont6h 17m$6.40 · $0.00
Tolstoï: Qu'est-ce que l'art? (Annoté)Léon Tolstoï7h 43m$2 · $0.00
La religieuseDenis Diderot7h 20m$4 · $0.00
L'île des esclavesPierre Carlet de Marivaux57m$3 · $0.00
La Manipulation psychologique: Les techniques interdites susceptibles de manipuler, persuader, contrôler mentalement, et comment s'en protégerEmory Green4h 10m$20 · $0.00
La politique des putesOcéan5h 29m$17 · $0.00
Pensée critiqueHarrison Walton1h 56m Only with Ultra
De la liberté considérée dans ses rapports avec les institutions judiciairesMézard7h 23m$2 · $0.00
PoésiesIsidore Ducasse1h 44m$1 · $0.00
Une année de détox vestimentaireValérie Simard5h 15m$14 · $0.00
La vie revisitéeLaurent Grenier1h 57m$7.50 · $0.00
Méthode d'équitation basée sur de nouveaux principes (Édition résumée)François Baucher2h 10m$2
Quand la conscience s'éveilleAnthony De Mello1h 3m$17 · $0.00
Assez, c'est assez !Nancy Coulombe, Nadine Descheneaux1h 55m$19 · $0.00
La Personne et le SacréSimone Weil1h 11m$3 · $0.00