La cuisine réfléchie
Bien manger sans gaspillerBy Daniel Vézina
Length6h 58m
About this audiobook
Bien manger sans gaspiller, voilà le défi que nous propose le chef Daniel Vézina avec LA CUISINE RÉFLÉCHIE.
Combien d'aliments propres à la consommation se retrouvent à la poubelle par réflexe ou simplement parce qu'on ne sait pas comment les apprêter? Des restes de rôti de boeuf, des fruits trop mûrs, des yogourts près de leur date de péremption. Pourtant, il est facile de réutiliser un surplus de pommes de terre pour confectionner une vichyssoise glacée ou de recycler des herbes défraîchies en marinade chimichurri.
En développant notre créativité et nos connaissances en cuisine, mais aussi en apprenant à mieux conserver nos aliments, il est possible de réduire sensiblement notre gaspillage alimentaire.
LA CUISINE RÉFLÉCHIE, c'est plus de 150 recettes pour nous aider à maximiser l'utilisation des aliments et à découvrir le plaisir de cuisiner nos surplus de table, de frigo, de garde-manger et du jardin.
Acheter mieux, jeter moins et cuisiner davantage.
Audiobook details
Rating★★★ 2.9 (33)
Includes Amazon, Goodreads
GenreOther
Length6 hrs 58 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
LanguageFrench
Table of contents
1Avant-propos
2Ce que l’on jette systématiquement
3Recycler au lieu de jeter
4Avez-vous pensé à les réutiliser ?
5Festoyer sans gaspiller
Show all chaptersShow less
6Le temps des récoltes
7Pour en profiter toute l’année
8Et pour terminer
More from Daniel Vézina
Conduire sa moto en proPierre Lessard2h 57m4.6 (128)$11.40 · $0.00
La mijoteuseRicardo Larrivée2h 41m4.5 (500)$28 · $0.00
RosesPierre-Joseph Redouté, Claude Antoine Thory2h 7m4.5 (183)$13.50 · $0.00
ProtéinesJulie DesGroseilliers4h 51m4.6 (104)$14.90 · $0.00
Les Quatre filles du docteur MarschLouisa May Alcott9h 18m4.3 (2.8M)$12 · $0.00
Cuisine de chasseStéphane Modat4h 30m4.8 (34)$19.90 · $0.00
Journal d’un écrivainFédor Dostoïevski23h 7m4.3 (3.4K)$7 · $0.00
O'KeeffeJanet Souter4h 4m4.4 (1.4K)$18 · $0.00
Le portrait de Dorian GrayOscar Wilde7h 26m4.2 (1.5M)$2.30 · $0.00
Les Manuscrits enluminésTamara Woronowa, Andrej Sterligow2h 3m4.7 (41)$15 · $0.00
1000 PeinturesKlaus Carl H., Joseph Manca, Megan McShane15h 18m4.5 (120)$18 · $0.00
Langenscheidt Audio-Kurs FranzösischLangenscheidt-Redaktion, Annick Lerognon5h 4m4.4 (182)$15 · $0.00
Le Livre d'Hénoch (traduit)R. H. Charles5h 11m4.2 (6.4K)$4.60 · $0.00
1000 Chefs-d'œuvre de la peintureVictoria Charles, Joseph Manca, Megan McShane, Donald Wigal15h 6m4.4 (232)$18 · $0.00
Auguste RodinRainer Maria Rilke3h 39m4.2 (2.8K)$15 · $0.00
Notre-Dame de ParisVictor Hugo20h 56m4.1 (256.8K)$3 · $0.00
L'Origine des espècesCharles Darwin25h 38m4.1 (148.3K)$18 · $0.00
1000 PeinturesKlaus H. Carl, Joseph Manca, Megan McShane15h 24m4.3 (249)$18 · $0.00
Livre des cinq anneauxMusashi Miyamoto2h 20m4.1 (69.3K)$0.70 · $0.00
DalíEric Shanes4h 48m4.3 (227)$16 · $0.00
You may also like
La mijoteuseRicardo Larrivée2h 41m4.5 (500)$28 · $0.00
Traité d'un nouveau système de couleurs pour colorier les épreuves albuminéesAuguste Belloc1h 51m$2 · $0.00
La Peinture hollandaiseHenry Havard2h 24m$13.50 · $0.00
Impressionnisme et Post-ImpressionnismeNathalia Brodskaïa17h 43m4.2 (227)$19 · $0.00
Évolution des procédés - la séparation de l'air atmosphérique en ses éléments, l'oxygène et l'azoteRaoul Pictet7h 32m$2 · $0.00
1000 Sculptures de GénieJoseph Manca, Patrick Bade, Sarah Costello16h 30m4.2 (160)$18 · $0.00
Sur la scienceSimone Weil8h 23m4.3 (127)$4 · $0.00
Paul SignacPaul Signac1h 51m4.4 (19)$15 · $0.00
1000 Chefs-d'œuvre de la peintureVictoria Charles, Joseph Manca, Megan McShane, Donald Wigal15h 6m4.4 (232)$18 · $0.00
Cocktails : les 50 indispensablesPatrice Plante1h 44m4.4 (123)$16 · $0.00
1000 Chefs-d'œuvre de la peintureVictoria Charles, Joseph Manca, Megan McShane, Donald Wigal16h 29m4.3 (217)$18 · $0.00
1000 Chef-d'œuvre des Arts décoratifsVictoria Charles10h 32m4.6 (10)$15.50 · $0.00
BarbecueCollectif3h 4m4.5 (12)$26 · $0.00
Les Arts decoratifsAlbert Jaquemart7h 57m$18 · $0.00
Étude sur les émaux anciensOscar-Edmond Ris-Paquot44m$1 · $0.00
Les peintres brugeoisAlfred Michiels7h 43m$2 · $0.00
Compendium des quatre branches de la photographieAuguste Belloc8h 51m$2 · $0.00
Traité d'aquarelle et de lavis en six leçonsFrédéric Auguste Antoine Goupil1h 46m$2 · $0.00
Le chinois, Vol. 2Earworms Learning55m$5
Allemand intermédiaire B2Tomas Dvoracek14h 42m$18 · $0.00