Control de crecimiento y desarrollo del niño sano
Guía para el acompañamiento de los padresBy Edwin Harold Hernández Sepúlveda
Length2m
About this audiobook
Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas. Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas. Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros. Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería: HOT327_2, UC1050_2, MF1050_2, UF0256 CONTENIDOS El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa Introducción Breve historia del bar Deontología de la profesión El bar-cafetería como establecimiento De las categorías Áreas y bienes de equipo La oferta gastronómica Comidas rápidas en cafetería Plan de marketing del bar-cafetería Resumen Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería Introducción Trámites, documentación y puesta en marcha Organigrama del bar-cafetería Distinción entre empresa, empresario y establecimiento mercantil Tipo jurídico de empresario: individual y social Profesionales y organismos estatales, autonómico y locales que asesoran en inicio y desarrollo de la actividad empresarial Valoración e importancia que tienen la creación y el buen funcionamiento de pequeñas empresas para el desarrollo de la economía nacional y para la integración sociolaboral Resumen Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería Introducción Gestión del aprovisionamiento Compra y peculiaridades del utillaje El ciclo de compra Recepción y almacenamiento de géneros Gestión y control de inventarios Resumen Control de consumos y costes del servicio bar-cafetería Introducción Control de consumos y costes Control por copeo Aplicación de métodos de fijación de precios Resumen El control general de la actividad de bar-cafetería Introducción Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control en la producción y el servicio en el bar-cafetería Análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería Diario de producción y cierre de caja Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información Normalización y formalización de la documentación que se genera en la actividad Resumen Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración Introducción Gestión comercial: la estrategia de precios Las ventas. Posicionamiento del bar-cafetería Acciones de promoción y publicidad Gestión y control de calidad: características peculiares Concepto de calidad por parte del cliente Programas, procedimientos e instrumentos específicos Técnicas de autocontrol La trazabilidad de los alimentos Resumen
Audiobook details
GenreHealth and Wellness
Length2 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 15, 2022
LanguageSpanish
Table of contents
1Control de crecimiento y desarrollo del niño sano
2Cálculo de superficie corporal
3terapeutas
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