Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar em Instituição de Ensino Público Federal
By Cleide Helena Matos da Silva
Length5h 35m
About this audiobook
A aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar, destinados à alimentação escolar com recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), foi ou ainda pode ser um desafio enfrentado pelos Institutos Federais. Este livro trata de uma pesquisa de mestrado profissional da análise deste tipo de compra institucional, realizado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Ceará-Campus Fortaleza com a descrição detalhada dos caminhos percorridos, identificação dos aspectos relevantes, obstáculos enfrentados e novos elementos surgidos.
Neste processo existe uma interlocução da alimentação adequada, Pnae e agricultura familiar, formando uma teia de intenções educacionais, alimentar e desenvolvimento econômico local de forma sustentável com muitos percalços sofridos pelos agricultores familiares, apontados neste livro.
A partir dos resultados da análise do processo aquisitivo, foi elaborado um manual como proposta dirigida aos Institutos Federais, intitulado Dez passos para aquisição de produtos da agricultura familiar, com soluções para reduzir os problemas de gestão intrínsecos ao processo e torná-lo mais eficiente e, quem sabe, se tornar um instrumento educativo.
Audiobook details
GenreEducation and Learning
Length5 hrs 35 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 7, 2022
LanguagePortuguese
Table of contents
1Introduction
21 INTRODUÇÃO
32 ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - PNAE E A RELAÇÃO COM A AGRICULTURA FAMILIAR
42.1 Breve histórico da alimentação escolar e sua relação com a origem do Pnae e a agricultura familiar
52.2 Pnae: as mudanças necessárias para a descentralização da alimentação escolar
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62.3 O vínculo entre a agricultura familiar e a alimentação escolar
72.4 O agricultor familiar no âmbito do Pnae
83 AGRICULTURA FAMILIAR E ENTRAVES NA AQUISIÇÃO E FORNECIMENTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS NO ÂMBITO DO PNAE
93.1 O papel das entidades executoras e fiscalizadoras no processo aquisitivo da alimentação escolar
103.2 Os obstáculos encontrados pelos agricultores familiares do Ceará para venda de seus produtos ao PNAE: estudos do CECANE/UFC
114 A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO IFCE -CAMPUS FORTALEZA E O PNAE: DESAFIOS PARA INCLUSÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR
124.1 O serviço de alimentação escolar do IFCE - Campus Fortaleza
134.2 A aquisição de alimentos pelo Pnae no IFCE-Campus Fortaleza
144.3 Análise das dificuldades enfrentadas no processo de aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar
155 PRODUTO EDUCACIONAL: DEZ PASSOS PARA AQUISIÇÃO DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR
165.1 Elaboração do manual
175.2 Avaliação do produto
186 CONCLUSÃO
197 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
20APÊNDICE A PRODUTO EDUCACIONAL
21APÊNDICE B QUESTIONÁRIO DE AVALIAÇÃO E VALIDAÇÃO DO MANUAL DEZ PASSOS DE DO PROCESSO DE AQUISIÇÃO DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR
22APÊNDICE C RESULTADOS DA VALIDAÇÃO DO PRODUTO EDUCACIONAL
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