SOS in der Küche: Backen & Süßspeisen
Was tun, wenn's anbrennt? Und andere überlebenswichtige Tipps beim BackenBy Unknown Author
Length2h 48m
About this audiobook
Überleben in der Küche!
Wie leicht in der Küche etwas schiefgehen kann, haben wir alle schon einmal erlebt. Die Gäste stehen schon fast vor der Tür und nichts klappt: Durch die Küche wabern Rauchschwaden und der prächtige Kuchen fällt immer mehr in sich zusammen. In diesem eBook erfahren Sie, wie Sie scheinbar verlorene Gerichte doch noch retten können und, erläutert an ausgesuchten Beispielen, was genau Sie tun müssen, um solche Missgeschicke zukünftig zu vermeiden.
- Erste Hilfe in der Küche: Was tun, wenn alles schiefgeht?
- Fundierte Küchenpraxis anhand ausgesuchter Beispiele. So gelingt's perfekt!
- Zahlreiche Tipps & Tricks, die Ihnen das Backen erleichtern
- Ein Muss für alle Backanfäger, ein Retter in der Not für Fortgeschrittene
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 48 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 31, 2015
LanguageGerman
Table of contents
1SOS in der Küche:
2Vorwort
3Obst
4SOS PANNEN HILFE:
5Das Obst ist hart
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Das Obst schmeckt nach nichts
7Der Obstkuchenbelag schmeckt bitter
8Der Obstkuchenguss wird nicht fest
9Der Aprikosenkuchen sieht grau aus
10Das angeschnittene Obst verfärbt sich unappetitlich braun
11Das Obst ist überreif und zu weich zum Belegen
12SO GELINGT’S PERFEKT:
13Notfall-Smoothie-Kuchen mit Pfirsichen und Kiwi
14WEITERE TIPPS & TRICKS
15Zucker
16SOS PANNEN HILFE:
17Die Speise gerät zu süß
18Der Zucker löst sich nicht auf
19Der Zucker verbrennt und wird bitter
20SO GELINGT’S PERFEKT:
21Die perfekte Karamellsauce
22WEITERE TIPPS & TRICKS
23Rund um Schokolade
24SOS PANNEN HILFE:
25Die Schokolade schmilzt nicht, sondern wird klebrigfest
26Der Schokoladenüberzug glänzt nicht, sondern ist matt oder weißlich
27Der Schokoladenüberzug hält nicht
28Die Ganache ist körnig und grisselig
29SO GELINGT’S PERFEKT:
30Schokolade und Kuvertüre richtig schmelzen
31Schokolade und Kuvertüre temperieren mit der Impfmethode
32Die perfekte Ganache
33WEITERE TIPPS & TRICKS
34Die Geliermittel - Gelatine
35SOS PANNEN HILFE:
36Die Creme/die Mousse wird trotz der Zugabe von Gelatine nicht fest
37Die Gelatine löst sich in der Creme nicht richtig auf
38SO GELINGT’S PERFEKT:
39Die perfekte Quarkmousse
40Alternativen
41WEITERE TIPPS & TRICKS
42Die Geliermittel - Agar-Agar
43SOS PANNEN HILFE:
44Die Masse wird zu fest
45Die Masse wird nicht fest
46Mousse, Pudding, Buttercreme & Co.
47SOS PANNEN HILFE:
48Die Mousse ist nicht luftig
49Die Mousse ist nicht stichfest
50Die Buttercreme gerinnt
Series
Power-Helden - Folgen 09-12: Eiscreme für die WölfiesUnknown Author1h 4m$7
Mental Powerline: KonzentrationUnknown Author39m$12 · $0.00
Hilfe zur Selbsthilfe: KrampfadernUnknown Author59m$7 · $0.00
Julchen & Jettchen auf der Leipziger MesseUnknown Author7h 12m$1 · $0.00
Tepperwein & Friends: Die Help Yourself Methode (Stärke dein Immunsystem)Unknown Author37m4.6 (11)$7 · $0.00
Lebens Bibliothek - Glaubensmacht nutzenUnknown Author23m$12 · $0.00
Das Lifeness Harmony Selbsthilfeprogramm: Kreativ denken und handelnUnknown Author40m$7 · $0.00
Effektiver Schnellkursus: Die Fülle der Lebens- Und Zukunftskompetenz (Seminar-Extrateil 6)Unknown Author1h 19m$7 · $0.00
Sanftes Yoga für den AlltagUnknown Author56m4.1 (12)$3 · $0.00
Wie Sie ihre Traumfigur erreichenUnknown Author1h 22m$6 · $0.00
Bewusstseins-Live-Seminar: Die Kraft Der Selbsthypnose - Teil 1Unknown Author1h 50m4.6 (12)$12 · $0.00
Lebenspraxis-Live-Seminar: Menschenkenntnis -Selbsterkenntnis, die Sprache des Körpers - Teil 1Unknown Author2h 3m4.4 (58)$12 · $0.00
Mentale Basics: Schöpferische Imagination (Original Seminar Life), Teil 2Unknown Author2h 8m$17 · $0.00
Bewusstseins-Live-Seminar: Mit Intuition zu Glück und Erfolg - Teil 1Unknown Author2h 12m4.5 (11)$14 · $0.00
Bewusstseins-Live-Seminar: Das Spiel des Lebens meistern - Teil 1Unknown Author2h 5m$17 · $0.00
Lebenspraxis-Live-Seminar: Das Wunder der idealen Partnerschaft - Teil 1Unknown Author2h 5m4.6 (13)$12 · $0.00
Das Lifeness Harmony Selbsthilfeprogramm: Zwischenmenschliche Beziehungen verbessernUnknown Author1h4.8 (12)$7 · $0.00
Das Lifeness Harmony Selbsthilfeprogramm: Anregung der SelbstheilungskräfteUnknown Author1h4.3 (11)$7 · $0.00
Tepperwein präsentiert: Angstfrei leben (Texte zur Tiefenentspannung)Unknown Author1h4.4 (16)$7 · $0.00
Selbsthilfe: Die Sprache der Symptome (Körperbalance und Seelenheil)Unknown Author1h 7m3.6 (12)$10 · $0.00
Crossing AmericaJonas Deichmann, Martin Waller, Carsten Polzin5h 35m4.2 (116)$21 · $0.00
Grüne AntibiotikaEberhard J. Wormer7h 19m4.6 (255)$12 · $0.00
Der Ring des Nibelungen (Kommentiert)Richard Wagner6h 15m4.5 (1.4K)$1 · $0.00
INFAMIUMMarc Weissenberger19h 31m4.5 (577)$24 · $0.00
DIE EDDAKarl Simrock14h 53m4.4 (14.4K)$1 · $0.00
Der Meister und Margarita (Übersetzt)Mikhail Bulgakov18h 34m4.4 (7.1K)$3.40 · $0.00
Drachenmagus 1DB King11h 32m4.5 (814)$21 · $0.00
Das Kunstwerk im Zeitalter seiner technischen Reproduzierbarkeit. Dritte Fassung (Autorisierte Endfassung)Walter Benjamin3h 4m4.4 (2.9K)$2 · $0.00
Die Memoiren des Sherlock Holmes: Holmes' erstes Abenteuer und andere Detektivgeschichten (Kommentiert)Arthur Conan Doyle21h 27m4.3 (280K)$1 · $0.00
Sämtliche Sonette & Versdichtungen (Zweisprachige Ausgabe: Deutsch-Englisch)William Shakespeare10h 37m4.5 (304)$1 · $0.00
Beyond Life and DeathJet Li7h 49m4.5 (346)$25 · $0.00
Wie man die Premier League gewinntIan Graham13h 8m4.3 (3.1K)$28 · $0.00
Ein eigenes ZimmerVirginia Woolf4h 30m4.3 (318.2K)$10 · $0.00
SchwerwettersegelnPeter Bruce17h 36m4.4 (356)$38 · $0.00
Die TaufeGuy M. Richard3h 10m4.4 (457)$10 · $0.00
Immer wieder GernerWolfgang Bahro, Andreas Kurtz5h 42m4.4 (386)$18 · $0.00
Carrie Soto is backTaylor Jenkins Reid9h 42m4.2 (629.8K)$21 · $0.00
Hafenmanöver Schritt für SchrittLars Bolle, Klaus Andrews5h 2m4.4 (279)$24 · $0.00
Da kommt noch was - Not dead yetPhil Collins14h 10m4.2 (24.1K)$25 · $0.00
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere KücheHenriette Davidis20h 38m4.3 (1.2K)$1 · $0.00
You may also like
Finanzielle Freiheit durch Erfolg an der BörseRichard Cohen4h 54m4.2 (507)$18 · $0.00
Click – Das bewährte System der erfolgreichsten Start-ups der WeltJake Knapp, John Zeratsky4h 16m4.1 (364)$21 · $0.00
Geschäftsmodelle entwickelnOliver Gassmann, Karolin Frankenberger, Michaela Choudury10h 39m4.3 (629)$18 · $0.00
Opel Astra H 3/04-11/09, Opel Zafira B 7/05-11/10Rüdiger Etzold14h 10m4.7 (366)$33 · $0.00
Geschichte der Neueren Deutschen ChirurgieErnst Georg Ferdinand Küster6h 32m$2 · $0.00
ProjektmanagementRolf Meier3h 10m4.5 (12)$19 · $0.00
Perfekte BootselektrikAndy Johnson9h 15m$33 · $0.00
Kleinunternehmen führen und organisierenCarsten Schmidt, Jörg Baumhauer8h 13m$25 · $0.00
Yacht-BordbuchHans Donat5h 14m4.7 (56)$19 · $0.00
Ich lerne IndonesischJM Gardner3h 56m4.3 (11)$18 · $0.00
Albanisch sprechen auf ReisenJM Gardner1h 13m$7 · $0.00
Die Sektkelch-StrategieRüdiger Kohl5h 34m4.8 (13)$25 · $0.00
Reise Know-How Kauderwelsch AusspracheTrainer KantonesischYan H. Sharon, Frank Hammes57m$7
Binnentouren DeutschlandFrank Koorneef7h 27m$33 · $0.00
Thailändisch sprechen auf ReisenJM Gardner1h 27m$7 · $0.00
Reise Know-How Kauderwelsch AusspracheTrainer VietnamesischMonika Heyder51m$7
Reise Know-How Kauderwelsch AusspracheTrainer ThaiMartin Lutterjohann57m$7
Reise Know-How Kauderwelsch AusspracheTrainer Wolof für den SenegalMichael Franke57m$7
Koreanisch sprechen auf ReisenJM Gardner1h 11m$7 · $0.00
Das Einmaleins der BörseMarian Sommer, Nicholas Nikol5h 30m$12 · $0.00