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Quitandas de Minas

Receitas de família e históriasBy Imene Senra, Rosaly Senra

Listen with Sir Michael Caine™ and 1,000+ voices

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Length4h 4m

About this audiobook

Quem não gosta de uma boa quitanda? E se for uma tipicamente mineira, daquelas famosas por tornarem uma visita ao interior de Minas um acontecimento agradável e saboroso? É para quem quer ter à mão receitas dos famosos biscoitos, roscas e bolos que a autora dedica este livro. E mais: ela mostra como é simples fazer delícias como o biscoito de nata, o sequilho de fubá, o casadinho, o bolo de queijo de minas, a pamonha doce, o sonho mineiro e o pão de ló de laranja. Também são lembrados o pão de queijo e outras delícias da culinária de Minas Gerais: bolo de rapadura, pão de mel, etc. Conheça aqui os encantos da gastronomia mineira e saiba como fazer as principais quitandas de um dos cardápios mais apreciados do Brasil.

Family Memory

Audiobook details

GenreOther

Length4 hrs 4 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

FormateBook with Audio

Publish dateAug 16, 2012

LanguagePortuguese

1Título

2Em memória

3Dedicatória

4Um pouco de história

5Receitas

Mostrar todos os capítulos

6Biscoitinhos argolinhas

7Biscoitos de leite de coco (Cristina Senra)

8Biscoito de bicarbonato (D. Geralda Osório)

9Biscoitos de clara

10Biscoitos de coco(do caderno da Vovó Naná, escrita a lápis numa tira de papel, datada de 1922 e assinada por Zoé)

11Biscoito de coco (do caderno da Dinha Lete, com a seguinte notação: “A querida Lete a Cecy offerece. Saudades”.)

12Biscoitinhos de coco

13Biscoitinhos de araruta (D. Lígia, de Pedra Branca, distrito de Entre Rios de Minas, onde nasceu minha mãe)

14Biscoito em forma de S (do caderno da Dinha Lete)

15Biscoito de polvilho

16Biscoito de Oliveira

17Biscoito da Vovó (Vovó Ernestina)

18Biscoito do Vovô

19Biscoito de fubá

20Biscoitos Rainha (do caderno da Dinha Lete, com letra da Tia Cecy)

21Biscoito da Macryna (do caderno da Dinha Lete)

22Biscoitos da Sinhá

23Biscoitos da Tia Bely (do caderno da Vovó Naná, dezembro 1930)

24Biscoito caseiro

25Biscoito de rapadura

26Biscoitos fofos

27Biscoito palito (do caderno da Tia Geny)

28Quebra-quebra (do caderno da Dinha Lete)

29Quebra-quebra (D. Elza, São Brás do Suaçuí)

30Biscoitos tenros (do caderno da Vovó Naná)

31Biscoitos turcos

32Biscoito de laranja

33Biscoito amanteigado (Ana Rita Osório Senra)

34Palito franciscano

35Biscoito de coalhada

36Biscoito de nata (Vanja Veloso, Ouro Preto)

37Biscoitos de nata

38Biscoito de copo (do caderno da Dinha Lete, fazenda Bela Vista, Entre Rios. Variação da receita anterior)

39Biscoito fortuna

40Biscoito veludo

41Biscoito de queijo

42Biscoito de maisena (Imene Senra)

43Biscoito de maisena (Ana Rita Osório Senra)

44Biscoito Floriano Peixoto (do caderno da Dinha Lete)

45Biscoito petropolitano

46Biscoito João Brum (Beatriz Senra) Vovó Naná colocou minha tia Bi para fazer um curso de culinária, antes que se cassasse, em 1964. Uma das receitas do curso é esse biscoito, o preferido do marido da professora, o Sr. João Brum.

47Biscoito de bicarbonato (Ana Rita Osório Senra)

48Biscoito de bicarbonato (do caderno da Tia Geny)

49Biscouto Mariquinhas (do caderno da Dinha Lete)

50Biscoitos de cachaça