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Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique

Recettes et conseilsBy Jacqueline Lagacé

Listen with Sir Michael Caine™ and 1,000+ voices

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Length7h 27m

About this audiobook

Avec la collaboration de Diane Duchesne, Louise Labrèche et Gabrielle Samson Après le succès de son premier livre, Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation, qui présentait les bienfaits du régime hypotoxique dans le traitement des douleurs chroniques, Jacqueline Lagacé offre ici, en réponse à ses nombreux lecteurs, des conseils et des recettes pour faciliter leur passage à ce nouveau mode d’alimentation. Développé à l’origine par le docteur Seignalet, ce régime, qui bouscule nos habitudes alimentaires, doit être apprivoisé, ce que ce livre arrive à faire en douceur. On y trouve de l’information sur les caractéristiques et propriétés des aliments substituts conformes au régime hypotoxique, une liste «garde-manger», des adresses pertinentes et 130 recettes qui favorisent une cuisine simple, nutritive et savoureuse. De plus, s’appuyant sur des travaux de recherche innovateurs, l’auteure vulgarise des informations récentes concernant des aliments antiglycotoxines ainsi que d’autres à éviter, pour aider les personnes atteintes de diabète, d’obésité et de maladies chroniques à faire de meilleurs choix alimentaires. Ce livre vise également tous ceux qui se préoccupent de leur santé et qui, malgré le passage des années, veulent conserver une qualité de vie enviable. Les réponses aux questions des internautes fréquentant le blogue de l’auteure sont reproduites sous forme de capsules tout au long de l’ouvrage, de même que certains de leurs témoignages qui viennent confirmer l’efficacité de ce régime à vaincre la douleur et à améliorer de façon souvent surprenante des fonctionnalités gravement atteintes. Après plus de onze ans de formation universitaire en biologie, microbiologie et immunologie, Jacqueline Lagacé, Ph. D., de 1986 à 2003, a partagé son temps entre la direction d’un laboratoire de recherche en microbiologie et immunologie, la direction de thèses et l’enseignement de l’immunologie et de la microbiologie aux 1er, 2e et 3e cycles universitaires à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal. Auteure de quelque 35 articles scientifiques publiés dans des revues internationales avec comités de pairs, elle a également présenté plus de 50 communications dans des congrès scientifiques nationaux et internationaux.

Healing

Audiobook details

Rating★★★★ 4.0 (160)

Includes Amazon, Goodreads

GenreOther

Length7 hrs 27 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

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LanguageFrench

1Faux-titre

26Les graines de sésame

2Introduction

27Chapitre 3

3Remerciements

28Caractéristiques fonctionnelles des différentes farines et/ou additifs utilisés pour la fabrication de pains et pâtisseries conformes au régime hypotoxique

4CHAPITRE 1: Les principales céréales et «pseudo-céréales» conformes au régime hypotoxique

29Charte de conversion de différentes unités de mesure en cuisine

5Le riz

30CHAPITRE 4: Importance de deux indices nutritionnels sur l’équilibre métabolique de l’organisme

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6Le sarrasin

31L’indice glycémique des aliments

7Le quinoa

32L’indice PRAL des aliments

8Le millet

33CHAPITRE 5: Liste «garde-manger»

9Le sorgho