Costeo de platos en restaurantes
Estrategias para fijar precios efectivamenteBy Germán de Bonis
Length4h 14m
About this audiobook
En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualqier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines.
Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado.
Costeo de platos en restaurantes - te permitirá combinar tu talento culinario con una sólida comprensión financiera, llevando tu negocio gastronómico al siguiente nivel.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics, Young Adult
Length4 hrs 14 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateNov 9, 2023
LanguageSpanish
Table of contents
1Costeo de platos en restaurantes
2Autor German De Bonis
3Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-987-9468-95-1
4CV autor
5Capítulo 14 - Fórmulas para el cálculo de costos de platos ..............................
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Índice (pt. 1)
7Índice (pt. 2)
Lecciones en estrategia: Hacia una gestión de excelenciaArnoldo Hax, Nicolás Majluf3h 30m4.6 (15)$7 · $0.00
#Tsunami Digital: El nuevo poder de las audiencias en las redes socialesEduardo Arriagada4h 26m3.9 (32)$10 · $0.00
Líderes destacados de los 2000 años de Iglesia CatólicaJavier Fernández Aguado4h 37m$28 · $0.00
How to Grow Your Small Business \ Cómo hacer crecer tu negocio (Sp. ed.) Unabr.Donald Miller5h 42m$24 · $0.00
Claves para el liderazgo: La extraordinaria recuperación de Chile después del desastreMichael Useem, Howard Kunreuther10h 27m3.7 (30)$20 · $0.00
Pensiones a la chilenaAndrés Solimano4h 35m3.9 (15)$8 · $0.00
Cueste lo que cueste: La batalla por salvar el euro y EuropaYan Carrière-Swallow, Sebastián Claro10h 46m$14 · $0.00
Pensiones: Del descontento a las solucionesSalvador Valdés Prieto13h 24m$9 · $0.00
Capitalismo a la chilenaAndrés Solimano6h 40m3.7 (13)$10 · $0.00
Everyday Dharma \ Dharma para la vida diariaSuneel Gupta5h 46m4.3 (990)$24 · $0.00
Detalles Que Enamoran: Cómo Derretir a los Clientes para Que No Quieran Comprarle a Nadie MásDavid Gómez5h 35m4.6 (541)$12 · $0.00
El Efecto CompuestoDarren Hardy5h 45m4.4 (80.2K)$14 · $0.00
Capitalismo solidarioRich DeVos16h 8m4.6 (291)$14 · $0.00
El mapa maestroCharles F. Hannel7h 8m4.4 (26.5K)$14 · $0.00
La mañana milagrosa para emprendedoresHal Elrod, Cameron Herold8h 13m4.4 (1.9K)$14 · $0.00
Acres de diamantesRussell Conwell2h 9m4.4 (10.6K)$14 · $0.00
Liderazgo AsertivoFrank Slootman6h 16m4.4 (12.4K)$11 · $0.00
La magia de pensar en grandeDavid J. Schwartz10h 22m4.3 (111.7K)$14 · $0.00
Psicotrading y gestión de riesgoFernando Arias7h 29m4.5 (473)$12 · $0.00
Piense como un millonarioCamilo Cruz, Brian Tracy3h 6m4.4 (2.2K)$14 · $0.00
PersuasiónJane Austen9h 9m4.3 (948K)$0.70 · $0.00
Patas de perroCarlos Droguett11h 39m4.5 (274)$14 · $0.00
El sabueso de los BaskervilleArthur Conan Doyle6h 53m4.3 (451.2K)$12 · $0.00
Almas GemelasNica Stevens8h 44m4.3 (1.4K)$29 · $0.00
Cuento de NavidadCharles Dickens4h 2m4.3 (46.4K)$9 · $0.00
Los tres mosqueterosAlejandro Dumas27h 22m4.2 (392.9K)$1.20 · $0.00
MedeaEurípides2h 3m4.2 (288.3K)$0.60 · $0.00
AutoboyographyChristina Lauren10h 46m4.2 (136.3K)$8 · $0.00
Las olasVirginia Woolf9h 45m4.2 (78.5K)$0.60 · $0.00
Rebelión en la granjaGeorge Orwell3h 52m4.2 (4.9M)$3 · $0.00
Cañas y barroVicente Blasco Ibáñez8h 32m4.3 (2.6K)$0.70 · $0.00
Las Veladas de DikankaNikolái Gógol8h 57m4.2 (17.6K)$16 · $0.00
La hija del capitánAleksandr Pushkin4h 17m4.2 (73.7K)$0.70 · $0.00
Miguel StrogoffJulio Verne13h4.2 (43K)$1.20 · $0.00
Nuestra Señora de ParísVictor Hugo20h 42m4.2 (316.6K)$22 · $0.00
La RepúblicaPlatón16h 15m4.1 (250.6K)$0.70 · $0.00
Cuentos de amor de locura y de muerteHoracio Quiroga5h 21m4.1 (22.2K)$7 · $0.00
Historia de mi vidaAntón Chéjov4h 24m4.1 (9.7K)$18 · $0.00
Ginny MoonBenjamin Ludwig10h 43m4.1 (24.7K)$29 · $0.00
El príncipe y el mendigoMark Twain7h 48m4.1 (148.8K)$1.99 · $0.00
You may also like
Análisis matemáticoYu Takeuchi14h 28m4.6 (35)$5 · $0.00
Invitación a la PatrologíaUnknown Author52m4.6 (27)$18 · $0.00
CálculoJosé Luis García Suárez12h 43m4.8 (12)$25 · $0.00
Metodología de la investigaciónHéctor Daniel Lerma González4h 49m4.5 (17)$18 · $0.00
Evaluación financiera de proyectos - 4ta ediciónJhonny de Jesús Meza Orozco13h 34m4.4 (16)$20 · $0.00
Sistema financiero mexicanoSalvador Mercado H.12h 3m4.1 (17)$12 · $0.00
La formación del contratoMauricio Rengifo Gardeazába25h 17m$26
Manual de propiedad industrialManuel Pachón Muñoz8h 11m$12
Títulos valoresCésar Darío Gómez Contreras23h 16m$21
PavimentosHugo Alexander Rondón Quintana, Fredy Alberto Reyes Lizcano19h 2m$36 · $0.00
Matemáticas financieras con aplicaciones en ExcelHumberto Bedoya Valencia2h 13m$18 · $0.00
Diccionario De PortuñolClaudio Budnikar1h 17m$18 · $0.00
Anatomía del Cuerpo HumanoKnowledge Flow1h 28m$4.10 · $0.00
Derecho de bienesLuis Alfonso Rico Puerta27h 35m$37 · $0.00
Acto Administrativo. EstudiosAllan R. Brewer-Carías14h 11m$19 · $0.00
Fundamentos de FísicaKnowledge Flow1h 25m$4.10 · $0.00
Jurisprudencia de la interpretación al precedenteIsmael Hernando Arévalo Guerrero24h 13m$30 · $0.00
El contrato y su transformación por la cuestión social en ColombiaRicardo Durán Vinazco5h 48m$10 · $0.00
Responsabilidad civil médica por infecciones asociadas a la atención en salud (IAAS)Luis Fernando Páez Díaz9h 54m$16 · $0.00
Curso De Economía Pública I: El Papel Del Sector PúblicoPablo C. Gutiérrez Junquera20h 31m$25 · $0.00