Gestão de Projetos de PD&I de Novos Produtos Lácteos
By Henrique de Castro Neves
Length1h 51m
About this audiobook
A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso, as organizações têm se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maximizar os lucros e ganhar a confiança do consumidor, em um mercado onde a fidelidade está cada vez mais difícil. Estruturas sólidas de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PD&I) são fundamentais para que as empresas se mantenham proativas no mercado e possam ser as primeiras a ocuparem nichos ainda disponíveis no mercado. O trabalho acadêmico que deu origem a este livro mapeou como tais práticas acontecem no Brasil até o ano de 2010 e realizou o levantamento de como os processos de PD&I são trabalhados nas principais indústrias lácteas do país por meio de entrevistas com os gestores destas empresas. Os resultados encontrados foram confrontados com o levantamento bibliográfico, permitindo o estudo do modelo mais assertivo à execução de projetos de PD&I. A metodologia proposta foi testada ao longo do trabalho, tendo sido utilizada para a produção de um sorvete à base de leite zero lactose para uma média empresa da Zona da Mata do estado de Minas Gerais.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics
Length1 hr 51 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJan 5, 2022
LanguagePortuguese
Table of contents
1Introduction
2APRESENTAÇÃO
3INTRODUÇÃO
4CAPÍTULO 1 - O MERCADO BRASILEIRO DE LÁCTEOS: MERCADO BRASILEIRO, ESTRUTURAS DE PD&I, FORNECEDORES E TENDÊNCIAS
5O MERCADO DE LÁCTEOS NO BRASIL
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6ESTRUTURAS DE PD&I EM LÁCTEOS NO BRASIL
7FORNECEDOR: UM ELEMENTO IMPORTANTE NOS PROJETOS DE PD&I
8TENDÊNCIAS
9CAPÍTULO 2 - CONCEITOS IMPORTANTES: TECNOLOGIA, INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, PRODUTO, NOVOS PRODUTOS E GESTÃO DE PROJETOS
10TECNOLOGIA
11INOVAÇÃO TECNOLÓGICA
12PRODUTO
13NOVOS PRODUTOS
14GESTÃO DE PROJETOS
15CAPÍTULO 3 - GESTÃO DE PROJETOS DE PD&I DE NOVOS PRODUTOS LÁCTEOS: METODOLOGIA E FLUXOGRAMA DE TRABALHO
16GESTÃO DE PROJETOS DE PD&I DE NOVOS PRODUTOS LÁCTEOS
17METODOLOGIA
18FLUXOGRAMA DE TRABALHO
19RETRABALHOS E REGISTRO
20CAPÍTULO 4 - APLICAÇÃO DA METODOLOGIA PROPOSTA: DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO APLICANDO O MÉTODO
21APLICAÇÃO DA METODOLOGIA PROPOSTA
22IDENTIFICAÇÃO DA OPORTUNIDADE
23COLETA DE INFORMAÇÕES
24DESENVOLVIMENTO TEÓRICO
25ESTUDO PRELIMINAR DE VIABILIDADE TÉCNICA E FINANCEIRA
26DESENVOLVIMENTO TÉCNICO E PRODUÇÃO PILOTO
27AVALIAÇÃO TÉCNICA
28ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E FINANCEIRA
29INÍCIO DE PRODUÇÃO
30CAPÍTULO 5 - CONSIDERAÇÕES FINAIS
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