Alimentos, memorias y política

Cinco ensayos de Historia Cultural desde Lagos de MorenoBy David Carbajal López, María del Mar Martín Macías, Irma Estela Guerra Márquez, Ángel Christian Luna Alfaro, Juan Pío Martínez

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Length5h 59m

About this audiobook

El lector o lectora tiene en sus manos un libro de Historia cultural, es decir, de una manera de escribirla que no se interesa por héroes ni conmemoraciones, y sí por la vida cotidiana, sus significados y problemas. Ofrecemos aquí un menú de cinco ensayos, que lo mismo exploran los recuerdos de la sociedad de Los Altos de Jalisco a través de una bebida: los refrescos producidos localmente, y de una manera tradicional de producir alimentos: las huertas, como también exploran los problemas políticos en torno a la alimentación. Las taquerías de Lagos de Moreno son oportunidad de analizar diferencias de género y problemas de seguridad pública, mientras que la historia del pulque nos muestra que el racismo y el clasismo pueden alcanzar el trabajo científico, y la capirotada que serviremos de postre, de la dificultad para separar lo religioso de lo político y de la forma en que se construyó la identidad regional.

Memory Family Small Town Identity Folklore Nature & Wilderness Exploration Political Intrigue

Audiobook details

GenreHistory

Length5 hrs 59 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

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Publish dateNov 11, 2024

LanguageSpanish

1Introduction

2Introducción

3La industria refresquera en Los Altos de Jalisco: transformaciones y vida cotidiana

4El terruño que cultivaron los abuelos.Origen, descripción y función de las huertas de Lagos

5“Los mejores tacos los hacen los hombres”Una aproximación antropológica desde el género, para comprender la función social del taquero en Lagos de Moreno, Jalisco33

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6La “bebida de los dioses” en entredicho. Representaciones científicas, económicas y sociales del pulque, siglos XV al XXI

7Un platillo para la secularización: la capirotada, siglos XIX-XX

8Reflexiones finales

9Semblanzas de autores