Alimentos, memorias y política
Cinco ensayos de Historia Cultural desde Lagos de MorenoBy David Carbajal López, María del Mar Martín Macías, Irma Estela Guerra Márquez, Ángel Christian Luna Alfaro, Juan Pío Martínez
Length5h 59m
About this audiobook
El lector o lectora tiene en sus manos un libro de Historia cultural, es decir, de una manera de escribirla que no se interesa por héroes ni conmemoraciones, y sí por la vida cotidiana, sus significados y problemas. Ofrecemos aquí un menú de cinco ensayos, que lo mismo exploran los recuerdos de la sociedad de Los Altos de Jalisco a través de una bebida: los refrescos producidos localmente, y de una manera tradicional de producir alimentos: las huertas, como también exploran los problemas políticos en torno a la alimentación. Las taquerías de Lagos de Moreno son oportunidad de analizar diferencias de género y problemas de seguridad pública, mientras que la historia del pulque nos muestra que el racismo y el clasismo pueden alcanzar el trabajo científico, y la capirotada que serviremos de postre, de la dificultad para separar lo religioso de lo político y de la forma en que se construyó la identidad regional.
Audiobook details
GenreHistory
Length5 hrs 59 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateNov 11, 2024
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Introducción
3La industria refresquera en Los Altos de Jalisco: transformaciones y vida cotidiana
4El terruño que cultivaron los abuelos.Origen, descripción y función de las huertas de Lagos
5“Los mejores tacos los hacen los hombres”Una aproximación antropológica desde el género, para comprender la función social del taquero en Lagos de Moreno, Jalisco33
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6La “bebida de los dioses” en entredicho. Representaciones científicas, económicas y sociales del pulque, siglos XV al XXI
7Un platillo para la secularización: la capirotada, siglos XIX-XX
8Reflexiones finales
9Semblanzas de autores
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