La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Manuale pratico per le famiglie
De Pellegrino Artusi
Duração21h 1m
Sobre este audiolivro
Il profumo dei focolari italiani si sprigiona dalle pagine di un'opera monumentale che ha unito una nazione attraverso il palato. Molto più di un semplice ricettario, è un compendio di aneddoti, saggezza popolare e segreti culinari tramandati di generazione in generazione. Dalla rustica semplicità contadina alla raffinatezza delle tavole borghesi, ogni piatto racconta un frammento di storia e cultura. Un invito intramontabile a riscoprire l'amore per il buon cibo e la convivialità autentica.
Detalhes do audiolivro
Avaliação★★★★ 4,4 (5 mil)
Inclui Amazon, Goodreads, LibraryThing
GêneroOther
Duração21 h 1 min
Narrado porOuça com mais de 1.000 vozes
FormatoeBook com áudio
Data de publicação5 de abr. de 2026
IdiomaItaliano
Sumário
1L'AUTORE A CHI LEGGE
19RIFREDDI
2ALCUNE NORME D'IGIENE
20ERBAGGI E LEGUMI
3SPIEGAZIONE DI VOCI
21PIATTI DI PESCE
4POTERE NUTRITIVO DELLE CARNI
22ARROSTI
5RICETTE
23PASTICCERIA
Mostrar todos os capítulosVer menos
6BRODI, GELATINA E SUGHI
24TORTE E DOLCI AL CUCCHIAIO
7MINESTRE
25SIROPPI
8MINESTRE IN BRODO
26CONSERVE
9105. Spaghetti coi piselli
27LIQUORI
10PRINCIPII
28GELATI
11SALSE
29COSE DIVERSE
12UOVA
30APPENDICE
13PASTE E PASTELLE
31CUCINA PER GLI STOMACHI DEBOLI
14RIPIENI
32NOTE DI PRANZI
15FRITTI
33COLAZIONI ALLA FORCHETTA
16LESSO
34Indice alfabetico
17TRAMESSI
35IMPRINT | DISCLAIMER
18UMIDI
KeiichirōFabio Di Felice6h 3min$8 · $0.00
La scienza in cucina e l'arte di mangiar benePellegrino Artusi20h 20min4.5 (4.8K)$2 · $0.00
Tutte le commedieAristofane24h 36min4.5 (1.6K)$6 · $0.00
Il Maestro e Margherita (Tradotto)Mikhail Bulgakov17h 33min4.3 (505.3K)$3.40 · $0.00
Stelle e tempesteGaston Rébuffat3h 21min4.4 (876)$12 · $0.00
The history of sound: Sulle note di un amoreBen Shattuck8h 51min4.3 (12.1K)$17 · $0.00
L'affare modiglianiDania Mondini, Claudio Loiodice10h 33min4.4 (275)$12 · $0.00
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