Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas - 5ta edición
By Ricardo Rodríguez Vera
Length8h 13m
About this audiobook
Los costos aplicados en la industria de hotelería, restaurantes y afines son el producto de veinticinco años de experiencia en el manejo, implementación y cátedra universitaria en Contabilidad de Costos para hoteles, clubes y restaurantes a fin de obtener y presentar el máximo margen de rendimiento financiero en la operación del servicio como objetivo de toda
inversión de capital.
La obra detalla los conceptos de gasto y costo como erogación y cargo contable, que sumados conforman el total incurrido en el registro para la presentación al consumo o venta. Además, trata el costo real del servicio, gastos operativos de administración y venta, márgenes de rentabilidad y presupuestos. En esta nueva edición se implementó el listado de cuentas de
gastos y costo que se tratan en la obra.
Dirigido a empresarios del sector turístico y de cruceros, docentes y estudiantes de Administración Hotelera y Turística, y profesionales de empresas de servicio (acueducto, energía, etc.), así como de la producción de alimentos y bebidas. La receta estándar es la fuente para determinar el costo exacto de todo bien o servicio, donde haya el rendimiento esperado.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics
Length8 hrs 13 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 1, 2022
LanguageSpanish
Table of contents
15 E
512 bombillas
2Gracias por estar.
6140505 No perecederos
33 Valets
7Incluye
45 6 Unidades
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