Science and Nature

Que veulent les véganes ?

By Alexia Renard, Viriginie Simoneau-Gilbert

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Length5h 59m

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L’histoire de l’humanité est marquée par notre relation avec les animaux. Nous les aimons quand ils vivent dans nos foyers, nous luttons contre leur disparition s’ils sont menacés d’extinction, mais nous les mangeons pour nous nourrir et nous les chassons pour nous divertir. Ces contradictions seraient-elles le reflet d’une profonde injustice ? Si les animaux sont des êtres sensibles, peut-on les considérer tour à tour comme dignes d’amour et bons à être tués ? A-t-on le droit de mettre à mort un être vivant simplement parce qu’il appartient à une espèce différente de la nôtre ? Est-il moral de manger de la viande ? Bien que les débats sur le traitement des animaux se soient intensifiés ces dernières années, avec entre autres la montée en puissance sans précédent du véganisme, la cause animale est ancienne : dès l’Antiquité, les penseurs se demandent s’il est raisonnable de consommer de la chair animale. À l’heure où la crise écologique rend de tels débats plus pressants que jamais, ce livre propose d’explorer les dimensions philosophique, historique et sociologique d’une cause souvent caricaturée et qui, de Platon au mouvement antispéciste, constitue une véritable lutte sociale et politique.

Rebellion

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GenreScience and Nature

Length5 hrs 59 mins

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LanguageFrench

1Introduction

2PARTIE I – L’histoire des droits des animaux en Occident, de l’Antiquité au 20e siècle

3Chapitre 1: L’histoire des idées philosophiques

4Les animaux dans l’Antiquité gréco-romaine: l’histoire d’une crise

5Un paradis pour les chiens? La position de l’Église catholique

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6Descartes et les vaches à hublot

7Les Lumières et les animaux: une commune sensibilité

8«Peuvent-ils souffrir?»: les animaux dans la pensée utilitariste

9Chapitre 2: L’histoire politique des droits des animaux

10Un monde de «douleurs muettes»: les animaux et la Révolution industrielle

11La cause animale au 19e siècle: la civilisation des mœurs

12Lutter contre la cruauté animale: les premières lois et sociétés de protection des animaux

13Les femmes, pionnières de la cause animale radicale

14Le 20e siècle et l’émergence d’un discours sur les droits des animaux

15Chapitre 3: L’histoire du végétarisme et du véganisme

16La cité grecque et ses galettes d’orge

17Devenir légume: le végétarisme de l’Église catholique

18Les Lumières françaises et la consommation de viande: «un carnage dégoûtant»

19La consécration du végétarisme au 19e siècle

20La naissance du véganisme au 20e siècle

21PARTIE II – L’exploitation animale et ses enjeux

22Chapitre 4: Humains et animaux: une relation de domination complexe

23De la domestication du loup à la sélection génétique des poules

24Les conséquences environnementales de l’élevage, de la pêche et de la pisciculture

25La gazelle, le lion et le koala dans les incendies de brousse: la souffrance des animaux sauvages

26Des bêtes de science

27Des chevaux-tramways aux écureuilloducs: quelle considération pour la faune urbaine?

28Chapitre 5: Les fondements de l’éthique animale

29La Déclaration de Cambridge sur la conscience animale

30Une moralité insoupçonnée: empathie et coopération au sein du règne animal

31Le propre de l’homme: une quête philosophique sans issue?

32Chapitre 6: Les théories de l’éthique animale

33L’utilitarisme de Peter Singer: des histoires de souris et de cailloux

34Sauver le chien ou l’être humain? La théorie des droits des animaux de Tom Regan

35Aimer les animaux et dénoncer le patriarcat: éthique du care et écoféminisme

36Zoopolis: des chats concitoyens et des rats résidents

37PARTIE III – La sociologie de la cause animale

38Chapitre 7: Lutter pour les animaux: mais que veulent les véganes et les antispécistes?

39Des granos, des adolescents rebelles et des femmes qui préfèrent la salade? Sociologie des véganes et des militants de la cause animale

40Les militants chez le boucher: réformer ou abolir l’exploitation animale?

41Un mouvement social diversifié

42Un autre monde est possible: vers l’internationale animaliste

43Chapitre 8: Vers une zoopolis? La cause animale comme mouvement de justice sociale

44Le mouvement pour les droits des animaux et les mouvements écologistes

45Convergence des luttes et intersectionnalité

46La cause animale comme «orpheline de la gauche»: les animalistes et les autres mouvements pour la justice sociale

47Conclusion: Vers un monde plus juste pour les animaux

48Lexique

49Remerciements

50Quatrième de couverture

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