Length17h 48m
About this audiobook
В этой книге известный российский и британский геронтолог и биохимик Жорес Медведев рассказывает о связи питания с процессами развития, жизнедеятельности и старения человеческого организма. Используя свой научный и жизненный опыт, а также результаты многочисленных научных опытов и клинических испытаний, проведенных исследовательскими институтами в разных странах, автор дает читателю рекомендации по обеспечению равновесия между потребностями физиологических систем, образом жизни и потребляемой пищей. Рассматриваются также существующие теории старения и многочисленные, часто меняющиеся и широко рекламируемые диеты и средства, якобы замедляющие старение. При этом подчеркивается, насколько последние противоречивы и не учитывают возрастных, этнических и экономических факторов. В современном обществе на качество нашего питания значительное влияние оказывают индустриализация и глобализация производства пищевых продуктов, а также реклама в средствах массовой информации, которая служит лишь увеличению прибылей крупных продовольственных корпораций, супермаркетов и ресторанов быстрой еды, но никак не здоровью потребителя. Поэтому автор объясняет, как и в нынешних условиях можно следовать законам физиологии, а не изменчивым тенденциям рыночной экономики.
Audiobook details
Rating★★★★ 4.1 (21)
Includes Goodreads
GenreOther, Health and Wellness
Length17 hrs 48 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 1, 2014
LanguageRussian
Table of contents
1Предисловие
2Глава 1. Углеводы на долгие годы
3Уникальная глюкоза
4Гормональная регуляция и патологии углеводного обмена
5Углеводный обмен при старении
Show all chaptersShow less
6Гликемический индекс
7Проблема фруктозы
8Физиологические рекомендации по углеводам
9Литература
10Глава 2. Жиры, продлевающие и сокращающие жизнь
11Разнообразие жиров
12Рыбные жиры и японское долгожительство
13Оливковое масло и средиземноморское долгожительство
14Другие растительные масла
15Вредные модификации жиров
16Эволюция человека и потребление жиров
17«Омега-3»-мания
18Жиры тела и продолжительность жизни
19Физиологические рекомендации
20Литература
21Глава 3. Белки нашей жизни
22Почему люди выросли?
23Потребность в белках
24Полноценные и неполноценные белки
25Эволюция типов белкового питания
26Белково-жировая диета эскимосов
27Современная диета и белковый баланс
28Диета Аткинса и другие низкоуглеводные диеты
29Есть ли польза от вегетарианства?
30Мировые ресурсы животных белков
31Белки и возраст
32Литература
33Глава 4. Пить ли молоко?
34География и история молока
35Отбор «молочных» популяций человека
36Роль молока в современных диетах
37Реабилитация молока
38Какое молоко лучше?
39Литература
40Глава 5. Йогурт — эликсир здоровья: легенды и факты
41История йогурта
42Теория старения Мечникова
43Болгарский йогурт и долголетие
44Йогурт завоевывает мир
45Попытки экспериментального доказательства теории Мечникова
46Кефир и кумыс как альтернативы йогурту
47Физиологические рекомендации
48Литература
49Глава 6. Вам чай или кофе?
50Золотой самовар
More from Жорес Медведев
Сказки / MärchenБратья Гримм2h 10m4.3 (256.7K)$4 · $0.00
Падение дома Ашеров / The Fall of the House of UsherЭдгар Аллан По, Константин Бальмонт, М. Энгельгардт4h 27m4.2 (394.5K)$4 · $0.00
1000 шедевров ЖивописьВиктория Чарльз, Джозеф Манке, Меган Макшейн, Дональд Уигал14h 19m4.4 (267)$18 · $0.00
Книга ЕнохаР. Х. Чарльз4h 26m4.1 (12.2K)$4.60 · $0.00
ИмпрессионизмНаталья Бродская7h 52m4.3 (306)$18 · $0.00
Искусство видетьДжон Бергер2h 42m4.0 (469.9K)$4 · $0.00
Вот, что вы упускаете или видеть мир как художникУилл Гомперц, Will Gompertz9h 39m4.2 (684)$14 · $0.00
Страна слепых. Рассказы/The country of the blind. StoriesГерберт Уэллс5h 37m4.1 (11K)$4 · $0.00
Лунный каменьУилки Коллинз20h 34m4.0 (134.3K)$4 · $0.00
Саломея / SalomeОскар Уайльд3h 3m4.0 (55.5K)$4 · $0.00
Нет проходаУилки Коллинз, Чарльз Диккенс6h 16m3.8 (2.1K)$4 · $0.00
1000 шедевров ЖивописьВиктория Чарльз, Джозеф Манке, Меган Макшейн, Дональд Уигал14h 17m4.3 (314)$18 · $0.00
You may also like
Любовь в деревне - Серия 2 - Танец на празднике начала летаКарин Янсон51m3.8 (1.3K)$4 · $0.00
Вот, что вы упускаете или видеть мир как художникУилл Гомперц, Will Gompertz9h 39m4.2 (684)$14 · $0.00
Доктор ПаскальЭмиль Золя13h 22m4.0 (4.8K)$4 · $0.00
Звук: глубокий опыт пения, тонинга, музыки и частот исцеленияДжеймс Дж. Хёртак, Дезире Хёртак6h 13m4.2 (22)$17 · $0.00
Искусство И Архитектура Xx Век, Том 2Доротея Эймерт9h 3m$18 · $0.00
Устойчивая система отопленияEdson Schenkel1h 6m$28 · $0.00
Коварные женские штучкиДиана Балыко3h 30m3.5 (12)$4 · $0.00
Озеро лотосовКирилл Куталов23m$1 · $0.00
Искусство И Архитектура Xx Век, Том 2Доротея Эймерт8h 59m$18 · $0.00
Драйв-менеджментИгорь Вагин3h 43m$5 · $0.00
Дыхание АрктикиЛукас Окерберг Лунд1h 2m$4 · $0.00
На яхтеКирилл Куталов24m$1 · $0.00
Леонардо да Винчи Том 2Эжен Мюнц7h 51m$18 · $0.00
Путешествие по ТранссибуКирилл Куталов36m$1 · $0.00
Курс русской истории. Часть 1Василий Осипович Ключевский17h 40m4.4 (11)$2 · $0.00
Карельский каникулыНаталья Михальчук1h$1 · $0.00
1000 шедевров РисунокВиктория Чарльз, Клаус Х. Карл9h4.2 (23)$18 · $0.00
Распеваем алфавит и цветаАндрей Кузьменков8m$5 · $0.00
Учиться- это весело! На зарядку становись!Лариса Альбертовна Яртова1h 10m$4 · $0.00
1000 основных слов в сербскомJM Gardner2h 18m$10 · $0.00